市市場監(jiān)管局組織開展中央廚房食品安全督導檢查為切實保障高溫季節(jié)期間餐飲食品安全，嚴防食品安全事故發(fā)生，近日，市市場監(jiān)管局餐飲處組織對廣州面點王飲食連鎖有限公司、廣州市食尚國味飲食管理有限公司、廣州市和耕餐飲配送有限公司等中央廚房食品安全管理情況進行督導檢查，排查食品安全隱患，重點檢查企業(yè)食品儲存和加工、環(huán)境衛(wèi)生、配送流程及設施設備運行等各方面情況，并現(xiàn)場對企業(yè)食品安全管理提出改進措施，督促企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任。檢查人員在檢查過程中強調(diào)并要求企業(yè)：一是在高溫酷暑季節(jié)時期，要高度重視并切實落實食品安全管理制度，全面加強管理，遵守法律法規(guī)，確保操作規(guī)范；二是要加強安全隱患排查，完善內(nèi)部運作，在產(chǎn)品質(zhì)量、品質(zhì)、配送和服務等各方面進一步提升，保證配送的食品衛(wèi)生、營養(yǎng)、安全，確保廣大消費者“食得放心”；三是要挖掘內(nèi)部潛力，利用“明廚亮灶”的優(yōu)勢，大力提升食品安全管理水平，打造“看得見的廚房”，實行陽光經(jīng)營，促進提升市場競爭力。