廣州市市場監(jiān)督管理局食品加工機(jī)械及設(shè)備產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則　　1 抽樣方法　　在企業(yè)的待銷產(chǎn)品中隨機(jī)抽取有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明或者以其他形式表明合格的、近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。　　抽查樣品基數(shù)滿足抽樣數(shù)量即可。　　每批次產(chǎn)品整機(jī)共抽取2臺，其中1臺作為檢驗(yàn)樣品，另1臺作為備用樣品?！　〔牧蠘訅K抽樣數(shù)量如下：　                                  　表1 材料樣塊抽樣數(shù)量與食品接觸的材料類型抽樣數(shù)量檢驗(yàn)樣數(shù)量備用樣數(shù)量備注不帶涂層截取7塊，或抽取7件部件4塊（件）3塊（件）優(yōu)先抽取部件帶涂層截取9塊，或抽取9件部件6塊（件）3塊（件）與食品接觸的金屬材料的理化性能，采用在檢驗(yàn)樣品與食品直接接觸的部位截取材料樣塊或直接抽取相應(yīng)部件進(jìn)行試驗(yàn)的方法。a) 在與食品直接接觸的部位的材料牌號、材質(zhì)、生產(chǎn)商相同的原材料上截取,每塊面積不小于50cm2；或抽取與食品直接接觸的部件，截取或抽取的樣品量見表4。b) 若生產(chǎn)領(lǐng)域企業(yè)不能提供原材料時(shí)，則直接在檢驗(yàn)樣品與食品直接接觸的部位上截取材料樣塊，其數(shù)量與面積按a）截取?！　‰S機(jī)數(shù)一般可使用隨機(jī)數(shù)表、隨機(jī)數(shù)骰子或撲克牌等方法產(chǎn)生?！　〕闃訒r(shí)應(yīng)注明產(chǎn)品類型等信息?！　? 檢驗(yàn)依據(jù)　　本次抽查檢驗(yàn)項(xiàng)目和檢驗(yàn)方法依據(jù)見表2-表4。　　                                   表2電器安全檢驗(yàn)項(xiàng)目序號檢驗(yàn)項(xiàng)目檢驗(yàn)依據(jù)檢驗(yàn)方法重要程度分類A類aB類b1標(biāo)志和說明GB 4706.1-2005GB 4706.33-2008GB 4706.34-2008GB 4706.35-2008GB 4706.36-2014GB 4706.37-2008GB 4706.38-2008GB 4706.39-2008GB 4706.40-2008GB 4706.52-2008GB 4706.1-2005GB 4706.33-2008GB 4706.34-2008GB 4706.35-2008GB 4706.36-2014GB 4706.37-2008GB 4706.38-2008GB 4706.39-2008GB 4706.40-2008GB 4706.52-2008●2對觸及帶電部件的防護(hù)●3輸入功率和電流●4工作溫度下的泄漏電流和電氣強(qiáng)度●5耐潮濕●6泄漏電流和電氣強(qiáng)度●7非正常工作（不包括第19.11.4條的試驗(yàn)）●8穩(wěn)定性和機(jī)械危險(xiǎn)●9機(jī)械強(qiáng)度●10結(jié)構(gòu)（不包括第22.46條的試驗(yàn)）●11內(nèi)部布線●12電源連接和外部軟線●13外部導(dǎo)線用接線端子●14接地措施●15螺釘和連接●16電氣間隙、爬電距離和固體絕緣●a極重要質(zhì)量項(xiàng)目。b 重要質(zhì)量項(xiàng)目?！　渥ⅲ?、序號1的檢驗(yàn)項(xiàng)目為標(biāo)簽檢驗(yàn)項(xiàng)目，序號2至16的檢驗(yàn)項(xiàng)目為實(shí)物質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目?！　?、電氣強(qiáng)度試驗(yàn)、泄漏電流、非正常工作和機(jī)械強(qiáng)度引起的損壞等有破壞性的檢驗(yàn)項(xiàng)目及輸入功率和電流檢驗(yàn)項(xiàng)目不合格時(shí)，可通過圖片和說明來證明結(jié)果，不進(jìn)行復(fù)檢。　　                       表3電器安全檢驗(yàn)項(xiàng)目（工業(yè)電烤爐GB/T 10644-2008）序號檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)檢測方法重要程度分類A類aB類b1接地電阻GB/T10644-2008的5.3.12GB/T 10644-2008的6.2●2冷態(tài)電氣強(qiáng)度和絕緣電阻GB/T10644-2008的5.3.4、5.3.3GB/T 10644-2008的6.4、6.3●3安全防護(hù)GB/T10644-2008的5.2.1.2GB/T 10644-2008的5.2.1.2●4控制裝置GB/T10644-2008的5.2.1.8GB/T 10644-2008的5.2.1.8●5穩(wěn)定性GB/T10644-2008的5.2.2GB/T 10644-2008的5.2.2●6工作溫度下泄漏電流GB/T10644-2008的5.3.7GB/T 10644-2008的6.6●7工作溫度下電氣強(qiáng)度GB/T10644-2008的5.3.8GB/T 10644-2008的6.7●8防觸電GB/T10644-2008的5.3.9GB/T10644-2008的5.3.9●9衛(wèi)生結(jié)構(gòu)cGB/T10644-2008的5.4GB/T10644-2008的5.4●a極重要質(zhì)量項(xiàng)目b重要質(zhì)量項(xiàng)目c檢驗(yàn)項(xiàng)目“衛(wèi)生結(jié)構(gòu)”一項(xiàng)涉及到結(jié)構(gòu)的條款有：5.4.3、5.4.4、5.4.5、5.4.7、5.4.8?！　渥ⅲ弘姎鈴?qiáng)度試驗(yàn)、泄漏電流引起的損壞等有破壞性的檢驗(yàn)項(xiàng)目及輸入功率和電流檢驗(yàn)項(xiàng)目不合格時(shí)，可通過圖片和說明來證明結(jié)果，不進(jìn)行復(fù)檢?！?                         　表4與食品接觸部件的衛(wèi)生安全性能檢驗(yàn)項(xiàng)目序號檢驗(yàn)項(xiàng)目檢驗(yàn)依據(jù)檢驗(yàn)方法重要程度分類A類aB類b1不銹鋼理化指標(biāo)-砷GB 4806.9-2016GB 31604.38-2016第二部分，或GB 31604.49-2016第二部分●2不銹鋼理化指標(biāo)-鎘GB 31604.24，或GB 31604.49-2016第二部分●3不銹鋼理化指標(biāo)-鉛GB 31604.34-2016第二部分，或GB 31604.49-2016第二部分●4不銹鋼理化指標(biāo)-鎳GB 31604.33，或GB 31604.49-2016第二部分●5不銹鋼理化指標(biāo)-鉻cGB 31604.25，或GB 31604.49-2016第二部分●6其他金屬理化指標(biāo)-砷GB 31604.38-2016第二部分，或GB 31604.49-2016第二部分●7其他金屬理化指標(biāo)-鎘GB 31604.24，或GB 31604.49-2016第二部分●8其他金屬理化指標(biāo)-鉛GB 31604.34-2016第二部分，或GB 31604.49-2016第二部分●9感官要求GB 4806.10-2016GB 4806.10-2016●10總遷移量GB 31604.8●11高錳酸鉀消耗量GB 31604.2●12重金屬GB 31604.9●a極重要質(zhì)量項(xiàng)目。b重要質(zhì)量項(xiàng)目。c馬氏體型不銹鋼材料及制品不檢測鉻指標(biāo)?！　渥ⅲ?、沒有涂層的不銹鋼材質(zhì)檢1-5項(xiàng)?！　?、沒有涂層的其他金屬材質(zhì)檢6-8項(xiàng)。　　3、有涂層的檢9-12項(xiàng)?！　》彩亲⑷掌诘奈募?，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版不適用于本細(xì)則。凡是不注日期的文件，其最新版本適用于本細(xì)則?！　? 判定規(guī)則　　3.1依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)　　GB 4706.1-2005 《家用和類似用途電器的安全 第1部分：通用要求》　　GB 4706.33-2008 《家用和類似用途電器的安全 商用電深油炸鍋的特殊要求》　　GB 4706.34-2008 《家用和類似用途電器的安全 商用電強(qiáng)制對流烤爐、蒸汽炊具和蒸汽對流爐的特殊要求》　　GB 4706.35-2008 《家用和類似用途電器的安全 商用電煮鍋的特殊要求》　　GB 4706.36-2014 《家用和類似用途電器的安全 商用電開水器和液體加熱器的特殊要求》　　GB 4706.37-2008 《家用和類似用途電器的安全 商用單雙面電熱鐺的特殊要求》　　GB 4706.38-2008 《家用和類似用途電器的安全 商用電動(dòng)飲食加工機(jī)械的特殊要求》　　GB 4706.39-2008 《家用和類似用途電器的安全 商用電烤爐和烤面包爐的特殊要求》　　GB 4706.40-2008 《家用和類似用途電器的安全 商用多用途電平鍋的特殊要求》　　GB 4706.52-2008 《家用和類似用途電器的安全 商用電爐灶、烤箱、灶和灶單元的特殊要求》　　GB/T 10644-2008 《電熱食品烤爐》　　GB 4806.10-2016 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用涂料及涂層》　　GB 4806.9-2016 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品》　　相關(guān)的法律、行政法規(guī)、部門規(guī)章、規(guī)范性文件　　現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求　　3.2判定原則　　經(jīng)檢驗(yàn)，所檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合標(biāo)準(zhǔn)要求，判定為被抽查產(chǎn)品未發(fā)現(xiàn)不合格;檢驗(yàn)項(xiàng)目中任一項(xiàng)或一項(xiàng)以上不合格，判定為被抽查產(chǎn)品不合格。當(dāng)產(chǎn)品存在A類項(xiàng)目不合格時(shí)，屬于嚴(yán)重不合格?！　∪舯粰z產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求高于本細(xì)則中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，應(yīng)按被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求判定。　　若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求低于本細(xì)則中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，應(yīng)按照強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求判定?！　∪舯粰z產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求低于或包含本細(xì)則中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的推薦性標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，應(yīng)以被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求判定，但應(yīng)在檢驗(yàn)報(bào)告?zhèn)渥⒅羞M(jìn)行說明。　　若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求缺少本細(xì)則中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，應(yīng)按照強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求判定?！　∪舯粰z產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求缺少本細(xì)則中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的推薦性標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，該項(xiàng)目不參與判定，但應(yīng)在檢驗(yàn)報(bào)告?zhèn)渥⒅羞M(jìn)行說明。