第四屆“青年粵菜師傅”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽啟動(dòng)　　近日，廣州市第四屆“青年粵菜師傅”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽正式啟動(dòng)，大賽報(bào)名將持續(xù)至10月底。本次大賽以鄉(xiāng)村振興為主題，面向穗港澳三地及對口幫扶地區(qū)粵菜烹飪專業(yè)院校、餐飲企業(yè)等廣泛征集項(xiàng)目，旨在促進(jìn)穗港澳三地粵菜人才交流和粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！　〈筚愒O(shè)置創(chuàng)新組（包括學(xué)生競賽組、職工競賽組）和創(chuàng)業(yè)組，分初賽、訓(xùn)練營和決賽三個(gè)環(huán)節(jié)，突出“以賽促學(xué)、以賽促教、以賽促評”比學(xué)趕超的良好競賽氛圍?！　?chuàng)新組的比拼設(shè)指定菜式和自選菜式，指定菜式以海水養(yǎng)殖產(chǎn)品為原材料，注重食材的鮮活口感，探索粵菜創(chuàng)新與現(xiàn)代化海洋牧場資源的有效結(jié)合；自選菜式以家禽家畜等鄉(xiāng)土食材為主，突出鄉(xiāng)土食材的粵菜創(chuàng)新風(fēng)味；而創(chuàng)業(yè)組注重挖掘餐飲、種養(yǎng)殖、預(yù)制菜等相關(guān)行業(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，推動(dòng)粵菜發(fā)展聚焦“小切口”、形成“大產(chǎn)業(yè)”?！　”荣惥劢埂鞍偾f工程”高質(zhì)量發(fā)展要求，一方面大膽選用各類鄉(xiāng)土食材及海產(chǎn)品作為原材料，另一方面通過對接水產(chǎn)品、禽畜類產(chǎn)品等預(yù)制菜企業(yè)，推動(dòng)參賽菜品及項(xiàng)目進(jìn)行預(yù)制菜產(chǎn)品轉(zhuǎn)化，結(jié)合對口幫扶地區(qū)的產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)及優(yōu)勢，為符合條件的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目進(jìn)行產(chǎn)業(yè)對接，推動(dòng)粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為助農(nóng)增收打通資源渠道，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興?！　∮幸庠竻①惖那嗄昕傻卿洝盀硡^(qū)青創(chuàng)匯”小程序、“青創(chuàng)匯”廣州青年就業(yè)創(chuàng)業(yè)綜合服務(wù)平臺(tái)（www.gz12355.net），亦可前往廣州市青年就業(yè)創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心現(xiàn)場咨詢，了解活動(dòng)詳情。