作為享譽海內外的城市名片，“食在廣州”是千年商都煙火氣的載體，更是連接民生與經濟的紐帶。9月18日，“食在廣州·品味全運”城市美食品牌傳播新聞發(fā)布會在廣州國際媒體港舉行，旨在以“辦賽事就是辦城市”的理念，深度融合廣州飲食文化與全運活力，為廣州國際消費中心城市建設注入新動能，扎實推進消費提振專項行動。

　　此次活動作為助力餐飲企業(yè)高質量發(fā)展、提振行業(yè)信心的具體行動，承載著推動“食在廣州·品味全運”城市美食品牌傳播走向更廣舞臺的期待?！笆吃趶V州·品味全運”系列活動正構建起多方聯(lián)動的生態(tài)體系，讓全運會成為“講好廣州故事”的舞臺，更讓“食在廣州”城市IP煥發(fā)新活力，為廣州文旅消費升級與城市品牌傳播注入持久動力。

“云端粵宴，味動十五運”全運主題菜單

　　“食”力造勢 激活餐飲消費動能

　　記者在發(fā)布會現場獲悉，廣州市商務局正牽頭籌辦Young城點心季、精品美食周、廣交會音樂美食節(jié)“食在廣州、品味全運”活動、國際美食節(jié)四大美食品牌活動。各區(qū)也將積極聯(lián)動，越秀悅食節(jié)、白云國際啤酒美食節(jié)、珠江琶醍啤酒節(jié)等特色美食活動將輪番上演，形成市區(qū)協(xié)同、全域聯(lián)動的美食氛圍。

　　與此同時，線上線下促消費活動將持續(xù)開展。今年以來，廣州已發(fā)放五輪餐飲消費券，累計核銷消費券金額約8000萬元，直接帶動餐飲消費4.6億元，后續(xù)還將發(fā)放第六輪餐飲消費券，發(fā)動超 3500家餐飲門店上線參與，提供多檔次優(yōu)惠，聯(lián)動多品牌推出全運主題美食與套餐。

　　為擦亮“食在廣州”城市招牌，2023年起，廣州市市監(jiān)局牽頭跨部門協(xié)作，遴選出52家星級餐廳、28個品牌食品、5家品牌名店，將“食在廣州”從口號轉化為消費者可信賴的消費指南。市市監(jiān)局通過引入權威評價體系、豐富品牌形象、擴大覆蓋范圍等創(chuàng)新機制，進一步推動廣州食品產業(yè)走向標準化、品牌化和高質量發(fā)展。目前，第三批“食在廣州星級餐廳”認證已進入最后階段，將于10月發(fā)布“食在廣州”榜單、推出“食在廣州·品味全運”美食寶典。

　　值得一提的是，廣州日報報業(yè)集團深度參與整體統(tǒng)籌了“食在廣州·品味全運”系列活動。報業(yè)集團將牽頭搭建“食在廣州”城市美食數字平臺，通過“紙端+網端+短視頻”報道矩陣，實時推送賽事日歷、美食地圖等，嵌入多個第三方端口，實現“傳播即服務”。此外，聯(lián)合發(fā)起“尋找廣東省‘點’”計劃，讓市民享“1元吃點心”福利；設立“全運省‘點’榜”，為商戶引流；策劃“全運場館周邊美食”“品味非遺”等系列報道，助力在地文化傳播。

　　“食”力助陣 創(chuàng)意美食添彩全運

　　廣東烹飪協(xié)會會長、廣州酒家總經理趙利平介紹，將推出賽事票根專屬優(yōu)惠活動、限量版“冠軍同款”套餐，為全運盛事增添光彩，也為推廣粵菜文化貢獻力量。廣東烹飪協(xié)會還將聯(lián)合打造2025廣州精品美食周，聯(lián)動100余家知名餐飲品牌；發(fā)起“動吃活力計劃”，結合健走活動與運動營養(yǎng)菜品分享會，提前點燃全民參與全運的熱情。

　　作為十五運會官方接待酒店之一，白天鵝賓館總經理林鎮(zhèn)海表示，日前，“白天鵝杯”2025世界青年粵廚大賽舉辦。活動圍繞“食在廣州·品味全運”主題，設“精品粵菜”和“粵式面點”兩大競賽項目，以“云端預選+現場決賽”“專業(yè)評審+文化展覽”形式，吸引了多個國家和地區(qū)的青年廚師同臺競技，增強“食在廣州”國際傳播力。

　　廣州塔餐飲也將加入“食”力助全運陣營。廣州塔云星餐飲有限公司董事長、總經理曾少齡介紹，廣州塔暉粵軒中餐廳將推出 “云端粵宴，味動十五運”全運主題菜單，依托廣州塔的地標優(yōu)勢與云端視野，為各地運動健兒、游客及美食愛好者打造美食盛宴。

　　“食”力碰撞 餐飲名店菜單更新

　　以全運精神入饌，廣州知名餐飲企業(yè)紛紛發(fā)揮創(chuàng)意，推出全運主題菜單。作為粵菜傳承與創(chuàng)新的代表，廣州酒家精心打造“十五運金牌菜譜”，15道創(chuàng)意菜品延續(xù)了粵菜“意頭菜名”的經典傳統(tǒng)，包括“好運連蓮”“眾志成城”“金牌搭檔”等菜式，承載著嶺南美食文化的深厚底蘊，也寄托著對十五運會的美好祝福。

　　白天鵝賓館以美食為媒助力全運，通過舉辦“白天鵝杯”賽事，圍繞全運會主題推出系列創(chuàng)新菜式，讓食客在品味美食的同時感受賽事氛圍。廣州塔暉粵軒中餐廳推出“云端粵宴，味動十五運”全運主題菜單，為食客帶來“高空賞味+全運情懷”的雙重體驗。菜單中的“荷包魷魚”“山珍竹節(jié)高”“杏香澳帶球”等菜式，從菜名到食材搭配都精心設計，讓全運熱情在云端上綻放。

　　據悉，隨著十五運會的臨近，全運與美食的融合還將持續(xù)深化。未來，更多結合全運精神與嶺南特色的創(chuàng)意菜，將陸續(xù)在廣州全市餐飲門店推廣，讓市民與游客在品味地道粵味的同時，近距離感受全運魅力，共同為十五運會注入“食”力能量。

　　Young城點心季：以點心為載體，今年將以體育為靈感，發(fā)動粵港澳大灣區(qū)多家餐飲企業(yè)創(chuàng)作“運動創(chuàng)意點心”，以“美食+體育+文化”的創(chuàng)新模式展現粵港澳大灣區(qū)獨特美食魅力，并將于國慶期間聯(lián)動各大平臺與餐飲企業(yè)共同打造“點心運動會”全民活動。

　　精品美食周：以“動吃全運，嘆賞廣州”為主題，邀請來自全國的米其林、黑珍珠餐廳，在海心沙打造為期9天的運動美食狂歡盛宴。

　　廣交會音樂美食節(jié)活動：活動將在138屆廣交會期間于琶洲展館開展“美食+文化+運動”融合互動，向來自全球200多個國家和地區(qū)的客商展示廣州美食魅力。

　　國際美食節(jié)：設置“全運美食打卡墻”、趣味運動挑戰(zhàn)，并邀請冠軍運動員擔任“美食品鑒官”。

　　各區(qū)將積極聯(lián)動，越秀悅食節(jié)、白云國際啤酒美食節(jié)、珠江琶醍啤酒節(jié)等特色美食活動將輪番上演，形成市區(qū)協(xié)同、全域聯(lián)動的美食氛圍。