廣州市發(fā)布推動餐飲業(yè)有序復(fù)工復(fù)業(yè)指引　　南沙等3個區(qū)為Ⅳ級防控區(qū)　　其余8個區(qū)均為Ⅲ級防控區(qū)　　平安是對社會最大的貢獻(xiàn)　　2月21日，廣州市防控新型冠狀病毒肺炎疫情工作指揮部發(fā)布《廣州市推動餐飲業(yè)有序復(fù)工復(fù)業(yè)指引(試行)》（以下簡稱《指引》），要求全市各區(qū)對照市新冠肺炎防控指揮部對各區(qū)分級防控的評估結(jié)果，有序推動餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)?！　≈敢蟾鲄^(qū)按照分級防控的評估結(jié)果，及時調(diào)整本區(qū)域內(nèi)餐飲單位（含企業(yè)、個體戶等）復(fù)工復(fù)業(yè)工作措施。I級防控區(qū)停止聚餐活動；II級防控區(qū)暫停聚餐活動，要求各類餐飲單位暫停堂食服務(wù)，可在包房就餐；Ⅲ級防控區(qū)限制堂食服務(wù)；Ⅳ級防控區(qū)可正常提供餐飲服務(wù)。按照廣東省應(yīng)對新型冠狀病毒肺炎疫情分區(qū)分級防控工作指引（試行），南沙、從化、增城3個區(qū)為Ⅳ級防控區(qū)，其余8個區(qū)均為Ⅲ級防控區(qū)。防控區(qū)分級將按照評估情況定期動態(tài)調(diào)整?！　　吨敢穼Ω黝惙揽貐^(qū)的餐飲服務(wù)作出了詳細(xì)規(guī)定?！　級防控區(qū)。停止聚餐活動，要求各類餐飲單位暫停堂食服務(wù)。　　II級防控區(qū)。暫停聚餐活動，要求各類餐飲單位暫停堂食服務(wù)。允許在包房（包廂）就餐，每個包房（包廂）只開一桌，且不得拼桌，人數(shù)不超過10人。長條桌同排顧客隔位相坐，對面錯位相坐；圓桌顧客隔位相坐，面對面距離不小于1米。要求至少記錄一名就餐客人的姓名和聯(lián)系方式?！　、蠹壏揽貐^(qū)。要求各類餐飲單位限制堂食服務(wù)。限制措施如下：對顧客測體溫，要求顧客戴口罩，坐下飲食最后一刻才脫口罩，飲食完成后立即戴口罩。離開座位必須戴口罩；有條件的餐飲單位，用餐區(qū)出入口分開設(shè)置；大堂餐桌實(shí)際使用數(shù)量不超過平時的50%，不同餐桌之間距離不小于1米；每桌每批次顧客用餐后立即對桌椅進(jìn)行消毒，再安排下一批次，間隔不低于10分鐘；長條桌同排顧客隔位相坐，對面錯位相坐；圓桌顧客隔位相坐，面對面距離不少于1米；不得拼桌；每桌登記至少一名就餐客人的姓名和聯(lián)系方式；包房（包廂）方面，面積較小的，只開一桌，且不得拼桌，人數(shù)不超過10人。兩桌以上的包房（包廂），實(shí)際使用數(shù)量不超過平時的50%，不同餐桌之間距離不小于1米。其余參照II級防控區(qū)要求處理。　?、艏壏揽貐^(qū)。正常提供餐飲服務(wù)，要求餐飲單位落實(shí)好各項(xiàng)防控措施?！　?fù)工復(fù)業(yè)的餐飲企業(yè)必須滿足“六個到位”條件。一是防控機(jī)制到位。二是員工排查到位。三是設(shè)施物資到位。四是場所管理到位。五是宣傳教育到位。六是安全生產(chǎn)管理到位?！　≈敢蟾鲄^(qū)按照屬地管理原則，有序推動餐飲單位復(fù)工復(fù)業(yè)。對于復(fù)工復(fù)業(yè)后開展經(jīng)營的餐飲單位，按照《就餐場所防控指引》做好后續(xù)防控工作?！　⊙由扉喿x　　一.《指引》出臺背景　　（一）貫徹落實(shí)中央分區(qū)分級防控部署，有序推進(jìn)餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。2月12日，習(xí)近平總書記主持召開中共中央政治局常務(wù)委員會會議，強(qiáng)調(diào)非疫情防控重點(diǎn)地區(qū)，要按照科學(xué)防治、精準(zhǔn)施策原則，以縣域?yàn)閱卧?，確定不同縣域風(fēng)險等級，分區(qū)分級制定差異化防控策略。習(xí)近平總書記的重要指示，為我們統(tǒng)籌做好疫情防控和餐飲業(yè)有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作指明了方向。　?。ǘ┞鋵?shí)省分區(qū)分級防控和對餐飲業(yè)疫情防控最新工作指引的新要求。2月17日，省防控指揮部辦公室印發(fā)省應(yīng)對新冠肺炎病毒分級防控指引，明確在做好防控措施前提下，餐飲業(yè)的防控措施為：I級、II級防控區(qū)明確暫停堂食；Ⅲ級防控區(qū)限制堂食；Ⅳ級防控區(qū)正常提供餐飲服務(wù)。2月20日，省防控指揮辦疫情防控組發(fā)布《廣東省餐飲服務(wù)業(yè)新冠肺炎防控工作指引》，對餐飲業(yè)的四級防控作了進(jìn)一步明確?！　。ㄈ┎惋嬓袠I(yè)高度期盼復(fù)工復(fù)業(yè)。從過去經(jīng)驗(yàn)看，第一季度是餐飲業(yè)的“黃金檔”，也是一年中備貨最多、堂食最多、生意最好的時候，僅春節(jié)7天收入占全年比重超15%。但今年受到疫情影響，餐飲企業(yè)損失慘重，總體營業(yè)額僅為往年同期的10%左右。2月7日至12日，全市11個區(qū)指揮部先后發(fā)文要求暫停堂食。隨著目前疫情防控形勢的新變化，餐飲行業(yè)亟需有序復(fù)工復(fù)業(yè)。　　二.目的和必要性　　廣東省的分區(qū)分級疫情防控指引以及餐飲服務(wù)業(yè)疫情防控指引均明確了四級防控的原則。廣州市出臺餐飲業(yè)《指引》，旨在落實(shí)中央精神和省的要求的基礎(chǔ)上，對II級防控區(qū)“暫停堂食服務(wù)”、Ⅲ級防控區(qū)“限制堂食”服務(wù)提出更加更為明確、更加科學(xué)安全、更具可操作性的指引，做到疫情防控和復(fù)工復(fù)產(chǎn)兩手抓、兩不誤，方便各區(qū)和餐飲單位對照執(zhí)行，在確保做好疫情防控工作的前提下，有序有力推進(jìn)餐飲企業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)。