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“三國四城”的月餅風味及中秋習俗承載著海內(nèi)外華人的團圓情感與文化記憶

印尼棉蘭街頭掛起花燈。

山西臨汾，孩子在品嘗中秋月餅。

　　中國人對中秋節(jié)的感情跨越千年，深藏于記憶深處，凝結(jié)成一種獨特的文化情結(jié)。

　　中秋明月不僅灑下皎潔的光輝，更是炎黃子孫的心靈鏡像，承載著世世代代的情感寄托。中秋之月早已超越簡單的天文現(xiàn)象，成為文化中不可替代的象征。

　　今年中秋節(jié)到來之際，中國廣州與臨汾、馬來西亞檳城、印尼棉蘭“三國四城”記者聯(lián)動，邀你共享四城中秋味，共賞中秋月，共同見證一輪明月如何照亮古今、連接四海、映照團圓。

　　廣東廣州

　　月是故鄉(xiāng)明 情是嶺南濃

　　中秋之夜，廣府人家素有“樹中秋”之俗。昔日家家戶戶用竹條扎成兔仔燈、楊桃燈或正方形的燈，橫掛于短竿上，用高桿豎起來。燈盞彩光搖曳，與明月爭輝。孩子們則提燈走街串巷，嬉戲玩耍。如今，漫步在西關(guān)老巷，仍可見竹篾扎制的楊桃燈、蓮花燈懸于檐角，與明月遙相呼應(yīng)。

　　廣式月餅以皮薄餡豐、色澤金黃而聞名，多少代表著廣式月餅傳承發(fā)展的“細膩”。

　　除了月餅以外，廣州中秋的節(jié)令食品還有柚子、栗子、芋頭、菱角、石榴等。這些時令食品整整齊齊地擺放在庭院中，拉開廣府中秋重頭戲——拜月娘的序幕。古時，女子“拜月娘”祈求家宅平安。如今，廣府中秋習俗已成為城市文化記憶的一部分。在快節(jié)奏的都市生活中，傳統(tǒng)儀式如同溫潤之玉，沉淀著文化的厚度，也為游子標定回家的方向。

　　山西臨汾

　　月印千年俗 古藝釀新甜

　　臨汾人的中秋記憶里始終縈繞著空心月餅的酥香。在這里，中秋的味道被巧妙地烙進一個個圓潤飽滿的空心月餅里?？招脑嘛炿m名“空心”，制作卻處處見匠心。師傅包餡時要精準控制力度，讓餅皮在烘烤時自然鼓起，不會塌陷，這樣吃起來既有酥脆感，又有糖漿拉絲的甜蜜感。

　　臨汾中秋的味道不止于月餅，從非遺工坊里空心月餅的酥香四溢到尋常百姓家的團圓飯；從家族里的祭月儀式到景區(qū)里的國風巡游，中華文化的根脈在月光下越發(fā)清晰。

　　臨汾人的中秋團圓飯同樣暗藏“密碼”。餐桌上，軟糯香甜的洪洞蒸飯象征日子紅紅火火；外酥里軟的鄉(xiāng)寧油糕寓意生活甜如蜜；皮薄餡足的浮山燒麥承載著對家庭團圓的期盼……這些美食是家人團聚的見證，更是游子心中最深的味覺牽掛。

　　馬來西亞檳城

　　榴香融月色 燈影映南洋

　　檳城是馬來西亞最具人文風情的地區(qū)之一。這里的中秋節(jié)既是華人文化傳統(tǒng)的延續(xù)，也是融合多元文化的城市盛會。

　　每年，檳城的中秋都會定格在打銅仔街公園的花燈盛會中。今年9月28日，“2025檳城中秋節(jié)慶典——月滿花香·丹絨夜”有文化表演、手作工作坊、傳統(tǒng)游戲和美食攤位等，氛圍十分熱烈。

　　在檳城過中秋，“榴蓮月餅”更是一絕，濃郁的果香與細膩的甜味融為一體，讓人欲罷不能。

　　檳城的中秋味也體現(xiàn)在家人團圓的溫情中。中秋之夜，無論是在海邊漁村，還是在城市公寓，華人家庭都會享用豐盛的團圓飯。飯后，大家在庭院里或陽臺上圍坐，一邊賞月，一邊吃月餅與柚子，友族鄰居也會受邀共品月餅，孩子們則興致勃勃地提著燈籠游玩。文化互鑒，讓中秋在檳城呈現(xiàn)包容與多彩。

　　印尼棉蘭

　　餅香飄異域 月滿照棉蘭

　　在印尼棉蘭，華人社群會以多種形式慶祝中秋節(jié)。家庭成員會共進晚餐，餐桌上少不了應(yīng)季食材和月餅。夜晚，人們登高或臨水賞月，寄托美好心愿。

　　在棉蘭，中秋之盛首先體現(xiàn)在跨族群交流中。當?shù)厝A人社群每年都會舉辦慶?；顒樱埳鐣鹘缛耸繀⒓??；顒又杏形璧副硌?、祈福儀式與文化展示，這不僅是華人文化的傳承，也是促進跨族群交流的重要機會。

　　在棉蘭，中秋之盛更體現(xiàn)在月餅傳承創(chuàng)新的“洋氣”中，咖啡餡、咖喱肉松餡、香蕉餡、奶酪餡、巧克力餡等，不一而足。此外，還有一種特別的“公仔餅”（Angkong Pia），口味酥脆，形狀多樣，只有在中秋節(jié)前后才能在市面上見到。盡管月餅的形態(tài)與口味變得“五花八門”，但實質(zhì)未曾改變——依然象征團圓，承載著家庭記憶，延續(xù)著中華文化。