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　　在廣州，春天的模樣藏在大街小巷的美食香氣里，當春日的陽光輕柔灑下，各種特色小吃與時令蔬果紛紛上桌成為這個季節(jié)獨特的味覺記憶。

　　特色小吃

　　沙灣艾糍、客家欖葉粄這些廣州的春日小吃，都是草木饋贈的詩意化身。

　　艾糍&艾餅

　　老廣講究“不時不食”而春日正是“食艾”的好時節(jié)具有驅寒祛濕作用的艾草與糯米粉混合造就出外形獨特氣味清香的“青團姐妹花”艾糍包裹豆沙或咸香肉餡口感層次分明艾餅則不裹內餡緊實的口感更顯艾草本味。

　　煙西餅

　　清晨采葉、石臼搗汁、柴火慢蒸，這是水鄉(xiāng)古村獨有的煙西餅，按照當?shù)貍鹘y(tǒng)風俗，煙西餅一年中只在農歷四月初八制作，以紀念牛的耕辛，煙西餅咸甜風味各有特色，剛出籠的餅子泛著翡翠光澤，咬下彈糯卻不粘牙，還會有一股草本氣息在舌尖縈繞。

　　欖葉粄

　　作為廣州客家地區(qū)的傳統(tǒng)春日小吃，欖葉粄承載著濃濃的鄉(xiāng)情，當烏欖樹新葉舒展嫩芽，從化客家人便采擷這抹翠綠，將包裹著餡料的面團放置在欖葉上，豬肉與香菇的咸香裹著欖葉清香，每一口都是故鄉(xiāng)的味道。

　　五色糯米飯

　　農歷三月初三為傳統(tǒng)北帝誕民俗節(jié)日，是廣府最熱鬧的民間節(jié)日之一，在壯族文化里，會有蒸制五色糯米飯迎接節(jié)日的習俗，以祈禱五谷豐登，五福臨門。

　　時令蔬果

　　懂吃會吃的老廣，最愿意“關照”的就是自己的胃，要好吃，要好看，要營養(yǎng)，要健康，對吃的要求極高，而一年之中，數(shù)春菜鮮果最常被老廣贊上一句“鮮”字。

　　春菜

　　春季氣溫回升，雨水滋潤大地冒芽而出的春菜也為老廣的餐桌增添了一抹清新，春天是韭菜最為鮮美的季節(jié)，“早春韭菜一束金”一份簡簡單單的韭菜炒蛋就能輕松喚醒味蕾，韭菜炒蛋包進面皮里做成餅狀便成了早餐?？汀虏思屣灐?/p>

　　筍一年四季都有，以春筍最為鮮美，立春后的筍體肥大、潔白如玉、肉質新鮮、美味爽口，春筍的吃法多，葷素百搭與各種肉類烹飪更顯鮮美炒、燒、煮、燉等皆鮮嫩清香。

　　薺菜餃子、香椿炒蛋枸杞豬肝湯、涼拌萵筍絲......每個家庭都有自己喜愛的春日美食，吃上一口鮮嫩的春菜就是老廣對春天的致敬。

　　春果

　　三四月的早春是屬于青梅的季節(jié)，其他果木還正在花期，早熟的梅子卻已掛滿枝頭，將青梅裝進玻璃罐里腌制就成了老廣嘴饞時最愛的“咸酸”，酸溜溜、甜絲絲一顆開胃又消食。

　　黑寶石般點綴在枝葉中的桑葚也是廣州人春季愛吃的鮮果，成熟的桑葚個大汁多，酸甜適口健胃消食，是不錯的飯后水果。

　　春日不等人，嘗鮮趁當下。每一道特色美食都是這個春天最美好的記憶，每一口品嘗都是對生活最熱烈的擁抱。