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@廣東人中秋嗦螺小心點！這種螺一只含6000條寄生蟲......　　“三月田螺滿肚仔，入秋田螺最肥美”　　快要到中秋了，嗦田螺是很多廣東人家中秋節(jié)壓軸環(huán)節(jié)。脆脆的螺肉、香辣的汁水、清爽的紫蘇，嗦得根本停不下來......但是，在準備狠嗦一頓前給你提個醒，你嗦螺的時候螺里的小生物可能也準備“嗦”你！因為你嗦的可能不是田螺而是大名鼎鼎的福壽螺。　　福壽螺是危害巨大的外來入侵物種，它繁殖快且不挑水域和環(huán)境，上至河流池塘，下至陰濕溝渠包括水田里，它都可以生存，廣泛分布于廣東、廣西、云南、福建等地。　　福壽螺不僅危害地區(qū)生態(tài)環(huán)境，食用了未煮熟的福壽螺還極易染上寄生蟲??！　　福壽螺體內寄生蟲之多，普遍在3000～6000 條，最讓人害怕的一種叫“廣州管圓線蟲”。這種蟲具有嗜神經性，常常會入侵到中樞神經系統(tǒng)和腦脊液。最突出的癥狀就是劇烈頭痛無法忍受，會引起持續(xù)腦膜炎，嚴重的甚至會導致死亡?！　「勐荼旧怼绑w型”偏大，如果完全炒熟，需要更久的烹飪時間，完全煮熟后口感會變得很硬。一些商家為節(jié)約成本，用福壽螺代替田螺，且為了保證口感，使用的福壽螺極有可能半生不熟。吃進肚子不僅有寄生蟲風險，還可能因殺菌不到位導致拉肚子，引發(fā)急性腸胃炎，所以并不建議食用福壽螺?！　?招教你區(qū)分福壽螺和田螺　　1、如果你吃到的是帶殼的螺，那就看殼?！　、兕伾　、谛螤睢　、塾捕取　?、如果你吃到的，是不帶殼的螺肉?！　『芏嘣陲埖昊蚴峭赓u中，都是不帶殼的熟螺肉。這時需要注意，福壽螺有2個觸須+2個唇須；田螺只有2個觸須?！　?、看螺的內部?！　「勐菔锹焉吹降氖欠凵?；田螺是卵胎生的，里面是滿滿的帶殼小田螺?！　√嵝汛蠹?，目前，針對福壽螺的處理，主要還是以人工撿螺、鏟除螺卵、集中搗毀和使用藥劑滅殺等方式為主。如果大家看到福壽螺或是福壽螺的卵后也不必驚慌，不要觸摸、不要食用、不要飼養(yǎng)，可以向當?shù)亟宙?zhèn)反映，由相關部門安排專人負責打撈，集中進行無害化處理?！　“踩月萦涀∫韵?點　　1、烹飪前清洗干凈　　將螺放入干凈的盆內，浸泡至吐凈泥沙，可以添加一小勺鹽或幾滴香油，并在浸泡過程中適度搖晃或搓洗，促進吐沙?？捎盟⒆铀⑾?，以去除螺的泥沙和黏液?！　?、充分烹熟后食用　　螺要煮熟后食用，避免生吃、半生吃或腌制后直接食用。其中，海螺多帶殼直接烹飪，取肉食用。淡水螺可爆炒、煲湯?！　o論是沸水中煮沸，還是蒸煮、炒煮，都需要烹制10~20分鐘，或直到螺類的殼打開，肉質變熟透，烹制時長取決于螺的大小。　　3、適量食用不貪多　　螺的嘌呤含量較高，需適量食用。尤其是患有痛風的人群需慎重食用。一旦螺出現(xiàn)異味、螺肉變軟無彈性、殼身出現(xiàn)較多黏液等情況時，不要食用?！　?、合理存放更安心　　鮮活的螺如果當天食用不完，可以覆蓋一塊干凈濕毛巾，放入冰箱冷藏室存放，盡量在3～4天內食用完。煮熟的螺建議當天食用完，盡量不要隔夜存放，以免螺肉腐敗、細菌滋生引發(fā)胃腸疾病。