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番禺沙灣獨(dú)特的水土氣候孕育了花葉俱茂、香氣馥郁的沙灣墨蘭

　　君當(dāng)如蘭，幽谷長(zhǎng)風(fēng)，寧?kù)o致遠(yuǎn)。愛(ài)蘭、育蘭，是番禺沙灣人美好的鄉(xiāng)土情結(jié)。有著400多年種植歷史的沙灣墨蘭，屢獲花卉博覽會(huì)殊榮，也深得知蘭愛(ài)蘭者的喜愛(ài)。就在近日，“沙灣墨蘭”地理標(biāo)志證明商標(biāo)成功獲國(guó)家核準(zhǔn)注冊(cè)，成為廣州市第15個(gè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)。在地理標(biāo)志的助力下，沙灣墨蘭將進(jìn)一步打響品牌，飄香世界。

沙灣墨蘭品種之一“四季蘭”。

沙灣墨蘭的花瓣較寬短，向前伸長(zhǎng)，唇瓣三裂反卷，香氣馥郁。

　　沙灣墨蘭怎么賞

　　品花

　　花菖挺直、花開(kāi)素心，花色以淡紫褐色、白色為主。

　　花期較早且準(zhǔn)時(shí)，常在春節(jié)前后一周花開(kāi)，持續(xù)花期長(zhǎng)，可達(dá)40多天。

　　賞葉

　　一賞葉子顏色，顏色越深，蘭葉就越美。二賞長(zhǎng)勢(shì)是否茂盛。三賞葉子的形狀，有的呈劍形，如企劍白墨，修長(zhǎng)挺拔，有的彎曲，如金嘴。

　　聞香

　　沙灣墨蘭花香氣馥郁，清幽雅致，香氣陣陣散發(fā)，與花同居一室，香氣悠揚(yáng)且喜人。

　　好物揭秘

　　葉寬挺拔 香氣馥郁 觀賞性更優(yōu)

沙灣墨蘭白墨

　　正值寒露時(shí)節(jié)，番禺沙灣裕強(qiáng)蘭園內(nèi)的墨蘭，正處于花菖孕育期，部分花菖已經(jīng)從土里冒頭。到了春節(jié)前后，這些蘭花便會(huì)盛開(kāi)，迎接新年的到來(lái)。

　　“沙灣墨蘭花期很準(zhǔn)時(shí)，一般在春節(jié)前后開(kāi)花，所以我們又稱為報(bào)歲花?！鄙碁程m花協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)何文說(shuō)，沙灣墨蘭有著“金嘴”“銀拖”“企黑”“白墨”等多個(gè)品種，其中又以“企劍白墨”最為優(yōu)異。

　　何文介紹，墨蘭是國(guó)蘭的重要品種之一。國(guó)蘭賞的是葉，品的是花，聞的是香，沙灣墨蘭的鑒賞也應(yīng)當(dāng)從葉、花、香三個(gè)維度展開(kāi)。沙灣墨蘭根粗壯且長(zhǎng)，一株葉4-5片叢生。相較于其他地區(qū)墨蘭，沙灣墨蘭葉片寬厚、企立簇生且呈現(xiàn)墨綠色，這使得其整體觀賞性大大優(yōu)于其他地區(qū)的墨蘭品種；品花方面，沙灣墨蘭花菖挺直、常高出葉面，每個(gè)花菖有花7-20多朵、花開(kāi)素心，花色以淡紫褐色、白色為主，花期早且準(zhǔn)時(shí)，一般春節(jié)前后一周開(kāi)花，花期可持續(xù)達(dá)40多天，因此是年花的優(yōu)良品種；此外，聞香方面，沙灣墨蘭花香氣馥郁，清幽雅致，香氣陣陣散發(fā)，與花同居一室，香氣悠揚(yáng)且喜人。

　　“墨蘭四季都可以觀賞，除了賞花，還能賞葉。首先，我們可以觀賞葉子顏色，看它顏色深淺線條長(zhǎng)短。顏色越深，蘭葉就越美。其次賞它的長(zhǎng)勢(shì)是否茂盛。第三，賞葉子的形狀，有的呈劍形，如企劍白墨，修長(zhǎng)挺拔。有的彎曲，如金嘴，就像在迎客一樣惹人喜歡?！焙挝恼f(shuō)，墨蘭根系無(wú)腐，葉子才會(huì)長(zhǎng)出墨綠色來(lái)，所以看葉子就能看出墨蘭長(zhǎng)得好不好。

　　如何挑選墨蘭呢？沙灣蘭花協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)盧榮泉表示，挑選墨蘭時(shí)要選擇蘆頭（花頭）大、株型美、葉片無(wú)病斑（黑點(diǎn)）、根系發(fā)達(dá)的蘭花?！皦衙纭睘樽罴眩礊椤按筇m”，葉子長(zhǎng)60厘米以上，長(zhǎng)勢(shì)盛氣，顏色全墨綠。

　　溫和濕潤(rùn)的沙灣非常適合墨蘭生長(zhǎng)

　　“沙灣這個(gè)地方十分適宜墨蘭生長(zhǎng)?！焙挝恼f(shuō)，沙灣地區(qū)屬南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，且境內(nèi)河網(wǎng)縱橫，氣候溫和濕潤(rùn)，夏熱冬溫，雨熱同期，為喜陰而忌強(qiáng)光、喜溫暖而忌嚴(yán)寒、喜濕而忌燥的墨蘭種植、生長(zhǎng)提供了適宜的氣候條件。

　　最適宜墨蘭生長(zhǎng)的環(huán)境溫度在20℃～30℃之間，濕度為80%左右，而沙灣地區(qū)年平均氣溫為21.8℃，年平均相對(duì)濕度為77%，十分適合墨蘭生長(zhǎng)。

　　廣州市番禺區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)站是此次“沙灣墨蘭”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的申請(qǐng)人，該站站長(zhǎng)羅斌介紹，1月份是沙灣地區(qū)溫度最低時(shí)間，此低溫與墨蘭花開(kāi)花的促發(fā)溫度非常接近，使其能在春節(jié)前后便開(kāi)花，且適宜的溫度讓墨蘭持續(xù)花期可達(dá)40多天。此外，沙灣墨蘭在種植時(shí)，充足光照使其種植時(shí)可對(duì)光照調(diào)節(jié)，加上沙灣地區(qū)在冬春季節(jié)溫差適宜，能夠促進(jìn)墨蘭花青素和倍半萜的形成和積累，使沙灣墨蘭花色淡雅，花香馥郁且陣陣散發(fā)。沙灣獨(dú)特的水土氣候環(huán)境，孕育了沙灣墨蘭的獨(dú)特品質(zhì)。

　　沙灣鎮(zhèn)是一個(gè)具有800多年歷史的文明古鎮(zhèn)，其墨蘭種植也有著400多年的歷史，從最初的花農(nóng)家庭式種植國(guó)蘭，到如今已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化種植，2009年沙灣被中國(guó)花卉蘭花分會(huì)授予“中國(guó)蘭花名鎮(zhèn)”稱號(hào)。

　　何文說(shuō)，沙灣墨蘭的種植也十分講究。光照、澆水、施肥都要按照不同季節(jié)進(jìn)行控制，比如夏天需要兩層遮陽(yáng)網(wǎng)，減少暴曬，后面根據(jù)季節(jié)的日照變化而減少遮陽(yáng)。由于墨蘭的根系為肉質(zhì)根，水分要控制得剛剛好。施肥也要根據(jù)生長(zhǎng)階段進(jìn)行，比如在冬天與初春分盆后的休眠期要少施肥，初夏要薄施，到了夏天中期就要薄施、勤施。另外，泥土也有講究，需要疏松、利水，才不會(huì)爛根。當(dāng)?shù)厝藭?huì)將沙壤土混入花生殼、瓜子殼、木糠、碎石等軟硬植料，并經(jīng)過(guò)漚制、暴曬等工序，形成通風(fēng)疏水又具備一定保濕能力且養(yǎng)分充足的植料，滿足墨蘭根系對(duì)種植土質(zhì)的需求。

　　好物傳承

　　將經(jīng)驗(yàn)種植轉(zhuǎn)變?yōu)闃?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

　　“這是‘藝黃’，幾年前一盆可賣(mài)數(shù)千元。這是‘金太陽(yáng)’，4000多元買(mǎi)回來(lái)的?！闭勂鹩m、品蘭，沙灣人莫裕強(qiáng)如數(shù)家珍?！靶r(shí)候家家戶戶都養(yǎng)蘭，看到朋友家中的蘭花開(kāi)得很好，我也躍躍欲試，在自己家中天臺(tái)種了幾盆，結(jié)果長(zhǎng)得不錯(cuò)?！蹦?qiáng)說(shuō)，自己養(yǎng)蘭、育蘭已有二十多年，2010年前后他開(kāi)始租地育蘭，正式把愛(ài)好變成事業(yè)，如今經(jīng)營(yíng)的蘭園有10多畝。他說(shuō)，每逢年底元旦前，來(lái)自荔灣區(qū)芳村花卉市場(chǎng)的商販就會(huì)過(guò)來(lái)拿貨，近年還多了外地客商直接到蘭園訂貨，遠(yuǎn)銷(xiāo)山東等地，有的還會(huì)經(jīng)過(guò)山東出口韓國(guó)。種植墨蘭不僅給他帶來(lái)經(jīng)濟(jì)收入，還陶冶了性情，“墨蘭的葉子也很有觀賞性，葉子花紋千變?nèi)f化，平時(shí)看著墨蘭時(shí)間很快就過(guò)去了。”

　　羅斌介紹，以往沙灣墨蘭種植主要是個(gè)體經(jīng)營(yíng)為主，后來(lái)因?yàn)榉N種原因墨蘭種植規(guī)模相較于鼎盛時(shí)期略有萎縮。近年來(lái)隨著國(guó)家政策扶持及當(dāng)?shù)夭块T(mén)對(duì)產(chǎn)業(yè)的重視，產(chǎn)業(yè)規(guī)模在逐步恢復(fù)發(fā)展，現(xiàn)有種植戶超過(guò)百戶，沙灣墨蘭種植面積超過(guò)400畝，年產(chǎn)值超過(guò)3500萬(wàn)元。

　　羅斌介紹，為使蘭花產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展，在當(dāng)?shù)卣笇?dǎo)下，早在1990年沙灣鎮(zhèn)蘭花協(xié)會(huì)便正式成立。2008年，廣州市、番禺區(qū)及沙灣相關(guān)單位共同起草的《墨蘭栽培技術(shù)規(guī)范》發(fā)布實(shí)施，實(shí)現(xiàn)了墨蘭種植過(guò)程中花盆及植料處理、繁殖等日常管理、病蟲(chóng)害防治等各環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化，將經(jīng)驗(yàn)種植模式轉(zhuǎn)化成以科學(xué)為基礎(chǔ)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式。2012年，番禺區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣辦公室和沙灣政府又進(jìn)一步編制了《蘭花栽培手冊(cè)》，為墨蘭各階段的栽培工作提供經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)。通過(guò)沙灣墨蘭種植規(guī)范及栽培手冊(cè)等編制發(fā)布，有效提升了沙灣墨蘭種植的規(guī)范化，使其品質(zhì)優(yōu)良且相對(duì)穩(wěn)定。

　　有段古

　　沙灣鄉(xiāng)賢均以品蘭為風(fēng)雅甚至自稱“蘭癡”

　　據(jù)《番禺年鑒》記載：“沙灣墨蘭有400余年種植歷史，尤以‘企劍白墨’最為聞名，其花開(kāi)素心，花葉俱茂，清雅脫俗?！?/p>

　　何文提供的資料顯示，沙灣育蘭歷史可追溯到清朝，當(dāng)時(shí)鄉(xiāng)中的書(shū)香門(mén)第、功名人家都以育蘭、品蘭為風(fēng)雅。曾經(jīng)有一位鄉(xiāng)賢何厚德先生，擁有一個(gè)蘭花圃并取名“留春園”。清代同治年間，沙灣鄉(xiāng)人何驥先生，愛(ài)蘭如命，而且又善于書(shū)畫(huà)，自稱為“蘭癡”，在他的書(shū)、畫(huà)、文賦中，都用“蘭癡”落款。沙灣鄉(xiāng)中人士愛(ài)蘭、賞蘭、品蘭者眾，以達(dá)修心養(yǎng)性、風(fēng)雅怡情，且代代相傳、歷久不息。

　　“留春園至今仍在沙灣古鎮(zhèn)內(nèi)?！焙挝恼f(shuō)，以前沙灣還有“一菖墨蘭一擔(dān)谷”的說(shuō)法，可見(jiàn)墨蘭的矜貴。沙灣人家婚嫁，若家中擺上幾盆墨蘭，會(huì)顯得特別有面子，這些都體現(xiàn)著沙灣人對(duì)墨蘭的情結(jié)。