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盛夏又聞蓮花香 千年秀色映羊城海幢寺千年古蓮再度盛開蓮花種子上太空 華南國家植物園育出太空蓮　　我國蓮花栽培種植已有兩千多年歷史，《詩經(jīng)》《楚辭》中就有蓮花的倩影。蓮花更與廣州融為一體，從魏晉南北朝起，伴隨著海上絲綢之路的延伸，中外文明交流日益頻繁，蓮花成為廣州宮署等重要建筑裝飾圖案之一?！　∷未詠?，蓮花“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”的高尚品格，被賦予別樣的文化意義和精神內(nèi)涵，廣州城鄉(xiāng)廣泛種蓮?！　∶髑逡詠?，廣州建筑、織繡、印染、石刻、彩繪、三雕等工藝裝飾中，大量用蓮花，寄寓清廉、吉祥、愛情忠貞、純潔友情等高尚品德。當(dāng)代中外交往歷史中依然可見其倩影。從小荷才露尖尖角，到含苞待放，再到完全盛開……每個階段，荷花曼妙姿態(tài)各有不同?！　∫磺o香蓮 相伴兩千載　　荷花、蓮花、睡蓮花有何異同？　　廣州人一般都將荷花和睡蓮花泛稱為蓮花。華南國家植物園副研究員陳磊博士介紹，荷花的植物學(xué)學(xué)名為蓮，屬蓮科蓮屬。植物學(xué)家一般認(rèn)為世界上蓮屬有2個種，蓮和美洲黃蓮。睡蓮花的植物學(xué)學(xué)名為睡蓮，屬睡蓮科睡蓮屬，世界上有60種睡蓮。因此從植物學(xué)的角度來說，荷花學(xué)名為蓮；但是睡蓮不等于荷花，有出水為荷，依水為睡蓮一說?！　〕鐾廖簳x蓮花紋瓦當(dāng) 折射海上絲路萬千氣象　　7月28日，有著“城市之腎”美譽的廣州南沙濕地公園中，水面上鋪展著層層疊疊的荷葉，與藍天白云相連接，呈現(xiàn)出“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”的景象。一群身著漢服的佳人，搭乘以蓮花裝飾的游船，在荷塘里穿梭巡游，碧水紅荷與漢服佳人相映照，蓮花若少女，少女若蓮花，頗有一番特別的韻味。南沙萬頃沙“十里荷花香”?！　∩徎ū蛔u“活化石”　　《詩經(jīng)》《楚辭》中已有記載　　其實，人們爭相欣賞的蓮花在大約一億零四千五百年前就存活于北半球沼澤湖泊中，被稱為地球的“活化石”。2500多年前，我國《詩經(jīng)》《楚辭》中就有蓮花的影子?！对娊?jīng)》中有“山有扶蘇，隰有荷華”“彼澤之陂，有蒲有荷”之句；《楚辭》有“集芙蓉以為裳”“因芙蓉而為媒”“臨曲池些，芙蓉始發(fā)”“采薜荔兮水中，搴芙蓉兮木末”等句?！　　冻o》描繪的情景在古廣州是極可能存在的。華南國家植物園副研究員陳磊博士認(rèn)為，廣州城三江入粵，水網(wǎng)眾多。古人為了生存，往往逐水而居，定居在河岸、湖畔或有天然水源的沼澤地帶，而這些地帶恰是野生蓮花主要的分布區(qū)域。人類在采集野果充饑時，很容易發(fā)現(xiàn)“蓮花”的果實和根莖（即蓮子與藕）不僅可以食用，且甘甜清香，味美可口。漸漸地，“蓮花”便成為撫育蕓蕓眾生的美食之一。　　蓮花以它的實用性走進了廣州先民的現(xiàn)實生活，隨后也憑借艷麗與幽雅深入古人的精神世界。陳磊介紹說，我國蓮花栽培種植已有兩千多年歷史，根植于老百姓的生活。一些蓮花品種，像千瓣蓮、大灑錦、中山紅臺等，是大自然賜予人類的禮物，在中國古代就有培育種植，并有相關(guān)記載留存?！　∩徎y用于裝飾宮署　　見證中外文化交流昌盛　　蓮花從物質(zhì)層面到精神層面的升華，與海上絲綢之路的興起息息相關(guān)。漢代（前202年-220年），廣州先民可從古番禺城遠(yuǎn)航至中南半島、馬來半島及印度、錫蘭等地，海上貿(mào)易漸漸萌芽。清華大學(xué)美術(shù)學(xué)院博士袁承志在《風(fēng)格與象征——魏晉南北朝蓮花圖像研究》一文中提出，佛教經(jīng)印度由海路通過華南（即廣州）登陸，進入中國南方發(fā)展。海外僧人紛至沓來，廣州寺院林立，名僧薈萃，成為南方佛教傳播和翻譯的重鎮(zhèn)?！　》鸾滔矚g以蓮自喻，蓮花被視為神圣凈潔的象征，其冰清玉潔的特質(zhì)體態(tài)受到官方乃至百姓的喜愛?？脊艑W(xué)家發(fā)現(xiàn)，南越國宮署遺址上下疊壓有秦、西漢南越國、漢、晉、南朝、隋、唐、五代十國期間的南漢國、宋、元、明、清、民國13個歷史時期的文化遺存。出土的瓦當(dāng)中，蓮花紋占比很大，揭示了蓮花與廣州的不解之緣。瓦當(dāng)是建筑屋頂檐口筒瓦前端的遮擋，具有既保護檐椽不受風(fēng)雨侵襲，又美化建筑外觀的功能。南越王博物院考古部劉業(yè)灃博士介紹，南越國宮署遺址出土大量東晉（317年-420年）以來的蓮花紋瓦當(dāng)、蓮花紋磚、蓮花紋青瓷器等文物，是古代廣州海上絲綢之路東西方文明交流昌盛的重要實證?！　∩徎y瓦當(dāng)使用貫穿千余年　　見證嶺南文化融入華夏文明　　7月下旬，由南越王博物院主辦的“小瓦當(dāng)·大世界——南越國宮署遺址出土瓦當(dāng)專題展”正在王宮展區(qū)火爆展出。記者觀展發(fā)現(xiàn)，蓮花紋瓦當(dāng)在建筑上的使用從魏晉南北朝貫穿至清代，跨度近1800年。歷朝歷代的多種蓮花紋瓦當(dāng)中，有的蓮花瓣線條簡約抽象，有的采用了淺浮雕手法突出立體效果，俯視時如見蓮開。蓮花紋樣造型豐富。有單瓣和重瓣的變化，瓦當(dāng)邊輪常見有聯(lián)珠紋裝飾?！　I(yè)灃博士介紹，佛教在魏晉興起后，蓮花紋在東晉以后逐漸取代云紋，成為瓦當(dāng)主流紋飾，蓮花意象逐漸被官方采用。魏晉南北朝早期，出現(xiàn)在廣州的蓮花紋更加具象化，蓮葉常用浮雕手法，中間出現(xiàn)蓮蓬；而到了南朝（420年-589年）晚期，鋸齒紋消失，出現(xiàn)聯(lián)珠紋。　　到了唐朝（618年-907年），廣州瓦當(dāng)上的蓮花紋風(fēng)格較為厚重，肥潤與纖瘦并存；到了唐朝中晚期，蓮花紋變得圖案化和抽象，出現(xiàn)了蓮花與牡丹、石榴相結(jié)合的寶相花?！　?jù)《越秀史稿》記載，唐代時，廣州光孝寺風(fēng)幡堂前水亭下已開鑿白蓮池，寬約一畝。南越宮署遺址出土的明代瓦當(dāng)，上有蓮花圖案。　　蓮花寶頂蓮花地磚　　為南漢國宮廷增色　　五代十國時期（907年-960年），南漢國立都廣州。據(jù)《越秀史稿》記載，南漢國末代國主曾在光孝寺建有東鐵塔，西鐵塔。二鐵塔高大相等，西塔今仍存，刻有寶蓮花?！　∧蠞h國歷代國主均將蓮花紋用于宮殿裝飾。荷與“河”諧音，古代有以荷花、海棠、飛燕構(gòu)成 “河（荷）清海晏（燕）”圖，寓意天下太平。　　宋統(tǒng)一南漢時，南漢宮殿被付之一炬。今年，南越王博物院通過MR技術(shù)，在南漢國宮署遺址上“重現(xiàn)”宮殿模樣。劉業(yè)灃介紹，南漢宮署遺址出土的蓮花寶頂或許當(dāng)年就矗立在宮殿正中央；宮殿的木質(zhì)柱子安放在蓮花柱礎(chǔ)上；地上鋪設(shè)有蓮花紋地磚；瓦當(dāng)則裝飾了目前所知的全國最早的蓮池鴛鴦紋。過去，歷史學(xué)家認(rèn)為這種紋飾到了元代才有，南漢國宮署遺址的考古發(fā)現(xiàn)把時間大大提前了?！　∷未?60年~1279年）以后，宮署遺址出土的瓦當(dāng)中雖然仍有蓮花紋等，但蓮瓣越發(fā)纖細(xì)，失去了蓮花的豐滿形態(tài)，趨向簡化的機械圖案。同時，從數(shù)量上看，瓦當(dāng)上的蓮花紋逐漸減少，瓦當(dāng)?shù)闹睆揭矟u漸趨小，明清時期，瓦當(dāng)?shù)闹睆蕉嗖坏?0厘米，藝術(shù)性和美觀性大不如前。南漢宮署遺址出土的蓮花寶頂?！　　稅凵徴f》作者曾游藥洲 廣州多區(qū)皆有蓮塘村　　宋以后廣州民間的蓮花種植及對蓮花裝飾圖案的使用卻未走向衰落。相反，蓮花很好地與中國傳統(tǒng)文化相融合，得到了長足發(fā)展。在種植面積上，宋之后可查證的廣州蓮花分布地越來越多，與蓮相關(guān)的典故亦日趨豐富?！　∩徎☉{借艷麗色彩與綽約風(fēng)姿成為嶺南園林的必備植物之一。廣州西湖路古時有西湖，系南漢時候開挖而成，對后世的園林建筑產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。北宋著名書法家米芾慕名游覽古西湖，曾在一塊形似朝笏的奇石上題寫了“藥洲”二字。周敦頤在擔(dān)任廣東提點刑獄（地方最高司法長官）時，辦公衙門在清風(fēng)橋北（今起義路附近），曾在藥洲逗留?！　∧纤渭味ㄔ辏?208年），經(jīng)略使陳峴對古西湖加以整治，在湖面種上白蓮，稱白蓮池，建愛蓮?fù)ぁ！　≈芏仡U傳世名篇《愛蓮說》中有“予獨愛蓮之出淤泥而不染，灈清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠(yuǎn)益清，亭亭凈植，可遠(yuǎn)觀而不可褻玩焉”之句，歌頌蓮的精神和氣質(zhì)。周敦頤字濂溪，其去世后，明代有地方官在西湖畔修了個書院，取名濂溪書院，紀(jì)念這位理學(xué)開山鼻祖。　　宋元之際，中原移民不斷通過大庾嶺梅關(guān)古道來到嶺南安居，廣州城外出現(xiàn)眾多墟鎮(zhèn)，如獵德、石門、扶胥等。黃埔區(qū)九佛街蓮塘村始建于南宋端宗景炎年間，有著700多年歷史。古村落繞玄武山而建，四面是連片水塘，從山上俯視，古村頗有蓮藕之姿，故而得名蓮塘村，又被譽為“長在蓮花里的村落”。700多年后的今天，蓮塘古村風(fēng)采依舊，茂盛，蓮葉接天，青蓮戲臺上粵曲聲宛轉(zhuǎn)悠揚，留住了歷史記憶，也留住了濃濃鄉(xiāng)愁?！　∧仙硡^(qū)黃閣鎮(zhèn)蓮溪村始建于宋代，建村時就因為“蓮花盛放，溪水長流”而取名“蓮溪村”，八百多年過去了，這里仍是賞荷的好去處，荷塘內(nèi)滿布荷葉，甚至看不到一點水的波光?！　≈芏仡U的后代則在白云區(qū)開枝散葉。周氏族人分居10個自然村以及海外10多個國家和地區(qū)。白云區(qū)龍歸鎮(zhèn)南村以周姓為主，在南宋嘉定十三年（1221年）由周敦頤第九代孫周仕龍、周遂祿開村。南村的中心位置有一個公園，內(nèi)有一座橋，由周敦頤的《愛蓮說》起名“愛蓮橋”，為了彰顯周敦頤廉潔正直、襟懷淡泊的高尚精神，公園內(nèi)還建有“濂溪閣”和“愛蓮池”等，公園中央則有周敦頤的塑像，還有一座石碑，刻著《愛蓮說》全文?！　≈苄盏睦先私榻B，周氏子孫都會吟誦《愛蓮說》，并且立下周氏族人家訓(xùn)，如今已寫入南村村民文明手冊，家訓(xùn)要求周氏子孫需知禮義廉恥，有家國情懷。正是有了家訓(xùn)的熏陶，歷史上，南村周氏子孫人才輩出，其中包括華僑教育者周啟華、著名實業(yè)家周棠、抗日烈士周定遠(yuǎn)等?！　∶鞔?368年-1644年）的南粵先賢湛若水也是蓮花的愛好者。作為廣州的一面文化旗幟，他構(gòu)筑了富有特色的嶺南心學(xué)，創(chuàng)立了博大精深的“甘泉心學(xué)”體系，使之成為明代心學(xué)的第一個流派。他講學(xué)講到95歲高齡，創(chuàng)建書院數(shù)十間，其中最著名的書院取名蓮花書院，位于今天的增城區(qū)。湛若水在《再宿蓮洞作》中寫道：“吾愛娥眉山（指位于增城的南香山，又名南樵山），娥眉淡不如。吾愛蓮花蕊，花光映太虛……”，蓮花書院故此得名?！　∶髂?，古廣州城西部的蘭湖漸成一片沼澤，據(jù)《水潤花城——千年水城史話》一書所述，農(nóng)民開始在沼澤地遍種蓮藕，故有“夏賣蓮花及藕，秋以蓮葉為薪”的說法。　　如今的廣州城中，“蓮塘村”可謂是最容易撞名的村莊。增城區(qū)荔城街道、花都區(qū)赤坭鎮(zhèn)、黃埔區(qū)九佛街、番禺區(qū)石碁鎮(zhèn)都有蓮塘村。南沙、天河區(qū)東圃則都有蓮溪村；天河區(qū)棠下有荷光四橫路與荷光路；荔灣區(qū)有荷景路；白云區(qū)江高鎮(zhèn)有一條夏荷路；從化區(qū)城郊街道則有一個名為荷村的村莊。越秀區(qū)德政北路有條街巷叫雅荷塘，附近有雅荷塘小學(xué)。越秀連新路附近還有蓮花井（相傳井內(nèi)長有大蓮花而得名，井已圮）?！　「魇缴徎閳D案 表達美好生活心愿　　史上眾多文人曾用優(yōu)美辭藻歌詠蓮花清麗高雅的美態(tài)，寄語美好生活。明清時期，廣州生產(chǎn)的刺繡、織錦、陶瓷、石刻、木雕、雕漆、彩繪等有很多蓮花圖案?！　　昂伞迸c“和”“合”諧音，“蓮”與“聯(lián)”“連”諧音，廣州人常以蓮花（荷花）作為和平、和諧、團結(jié)等的象征。蓮花品種豐富多彩，是“和（荷）而不同”；眾多蓮花共同組成一個高潔的世界，是“和（荷）為貴”。廣州作為海上絲綢之路的起點之一，更是千年商都，做生意講究“和（荷）氣生財”。　　廣州民間吉祥畫中，“和合二仙”，便是一人手中持荷，一人捧盒，以示和合。明清的木版年畫多采用蓮花吉祥圖案，表達人們“連（蓮）貴子”“連（蓮）年有余（魚）”等愿望?！　∶髑逯H，廣州三雕（牙雕、玉雕、木雕）作品中也多見蓮花。廣州牙雕開始制作蓮花成為工藝品，或作辟邪吉祥物。廣州玉雕、木雕用蓮花取個“好意頭”，蓮象征純潔、美好愛情，加之“藕”與“偶”諧音，藕斷絲相連，“并蒂蓮開”，都非常適合表示愛情的纏綿不斷。廣州人還用鴛鴦戲蓮圖案象征堅貞愛情。荷花玉雕藝術(shù)精品　　蓮花象征著人與人之間的純潔友情。陳磊博士介紹，1908年，孫中山先生留居日本時，為了感謝房東田中隆先生對當(dāng)時中國革命的支持，贈其象征君子友誼之情的四顆蓮子。1930年，日本“荷花博士”大賀一郎先生將這四顆蓮子培育開花，并命名為“孫文蓮”?！　?979年，日本友人阪本祐二先生（大賀一郎的學(xué)生）委托唐招提寺住持將孫文蓮、唐招提寺蓮等一批珍貴的蓮花品種送給中國，成為兩國交往史的一則佳話?！　∩徎ㄓ置嗌彛嗌徟c“清廉”諧音，很多文人喜歡在書房中掛一幅由青蓮和白鷺組成的畫，名為“一路清廉”。如今，白云山打造了一條長達2.5公里的“云山濂泉”的廉潔文化線路，以羊城八景中的蒲澗濂泉為起點，依托鄭仙采藥、荷塘月色、清風(fēng)竹林、東坡引水等9個主題景點，分別以善、清、節(jié)、德、勤、和、行、孝和愛九個字點出景點寓意，把尊廉崇廉的精神與歷史典故、傳統(tǒng)文化、自然景觀和人文景觀自然結(jié)合?！　『Ｖ閲覞竦毓珗@內(nèi)亦臨湖而建愛蓮?fù)?，該亭采用中國傳統(tǒng)建筑風(fēng)格，白墻綠瓦，“愛蓮?fù)ぁ比謱懙檬蛛h永。游人沿亭漫步小憩，微風(fēng)輕拂，空氣清新，湖光水色，不由自主就會想起周敦頤的《愛蓮說》?！　凵徶L(fēng)浸潤兩千年 廣州各區(qū)均可賞蓮花　　據(jù)2019年世界蓮花品種資源整理統(tǒng)計，世界蓮花品種有4492個，中國擁有2888個，占比64.29%，是蓮花品種資源最多的國家?！　　皭凵徶L(fēng)”浸潤廣州兩千多年，蓮花種植面積不斷增加，廣州處處可賞蓮?！　≈腥A人民共和國成立后，廣州開辟了眾多人工湖，依托公園建設(shè)，蓮花種植面積再次增加?！　凵徴邿嶂宰沸闵　∠娜绽?，記者走進麓湖公園，只見白云仙館早已被圓潤碧綠的荷葉環(huán)繞，大片的墨綠色荷葉層層疊疊，仿佛一幅水墨丹青。流花湖、東湖、荔灣湖亦有“荷仙子”出沒。越秀區(qū)廣州起義烈士陵園中蓮花燦爛開放，賞蓮人聞風(fēng)而動，只見一片濃密的綠色中，一朵朵粉色蓮花探出頭來，恬淡靦腆?！　≡谌A南國家植物園，記者走訪了水生植物園、芙蓉園和水生植物資源圃，見到一批蓮花、睡蓮新品種，眾多愛蓮人攜帶“長槍短跑”前來尋芳拍攝。　　陳磊介紹，華南國家植物園已經(jīng)收集了全球約300個蓮花、睡蓮品種，并嘗試人工雜交、太空育種等方式，目的是選育一批花期長、顏色鮮艷、經(jīng)濟價值高并適合廣州氣候的蓮花、睡蓮品種，服務(wù)于廣州花城、水城以及鄉(xiāng)村振興建設(shè)需求。如華南國家植物園孕育出來的太空蓮新品種，其種子曾上太空受太陽光輻射，花朵更加鮮紅，廣州林業(yè)園林的科研實力在此可見一斑?！　‰m然蓮花品種繁多，但有鮮明特征、適合華南地區(qū)的品種不算多，目前在廣州見到最多的蓮花品種是江溪紅蓮和中山紅臺。陳磊說：“近年來關(guān)于蓮花品種的培育，研究者都比較關(guān)注利用原產(chǎn)于我國的中國蓮、產(chǎn)于北美洲的美洲黃蓮及產(chǎn)于東南亞熱帶型蓮花品種進行雜交。研究人員還在研發(fā)蓮花、睡蓮新品種，既可以種在池塘里，又可以作為盆栽，部分新品種還沒有命名?！薄　∩徎ㄉ娇梢哉f是蓮花奇觀的“最強誕生地”。今年景區(qū)內(nèi)蓮花仙境虹橋旁睡蓮池中出現(xiàn)了今年以來該景區(qū)的第8朵并蒂蓮，品種名為“杏粉”。景區(qū)內(nèi)還接連出現(xiàn)了3朵雙色蓮花品種，名為“佛手”。這一品種是浙江嘉興烏鎮(zhèn)的俞國興老師于2018年從數(shù)千盆籽播蓮花中選育出來的。雙色蓮花有兩種顏色，一半為粉色，另一半為白色，仿佛情侶相擁在一起?！　∩徎谰白屓肆鬟B　　番禺沙灣古鎮(zhèn)，滿塘蓮花競放，花朵漸次綻開，讓人感受到“映日荷花別樣紅”的詩情畫意?！　》畢^(qū)大夫山森林公園建成后，北門附近有數(shù)十畝的荷塘，夏日蓮花盛放，眾多街坊每天休閑打卡，眼見滿塘的蓮花、荷葉與周邊蒼翠的林木相互映襯，形成色彩繽紛的花境，都市煩惱早已拋諸腦后?！　』ǘ紖^(qū)的廣州民俗博物館（資政大夫祠）前2000多平方米的荷塘里，大片大片的荷葉鋪滿湖面，層層荷葉中間點綴著朵朵亭亭玉立的粉白蓮花。懂蓮人驚訝發(fā)現(xiàn)，今年荷塘里驚現(xiàn)珍貴“并蒂蓮”。秀全街岐山村3畝左右的池塘里，200株香水蓮隨風(fēng)搖曳。微風(fēng)拂來，一股幽香撲面而來，一幅“荷花正鬧蓮蓬嫩”的美景讓游人流連忘返?！　『Ｖ閰^(qū)海幢寺把每年農(nóng)歷六月廿四定為海幢寺的“觀蓮節(jié)”。海幢寺引種了河南省開封市出土的宋代古蓮子，經(jīng)悉心培育，于2018年開出第一朵蓮花。經(jīng)過幾年的開枝散葉，海幢寺內(nèi)已有數(shù)十株宋蓮。今年千年古蓮再度盛開，且開得比去年更加旺盛?！　∷聝?nèi)工作人員介紹，海幢寺內(nèi)盛開的宋蓮與宋代古畫中的蓮花別無二致，中通外直，不蔓不枝。古蓮比現(xiàn)代常見的蓮花更加嬌嫩、精致，且花苞要狹長一些，不像現(xiàn)在的蓮花那樣圓潤。值得一提的是，寺內(nèi)的宋蓮每天清晨隨著天亮蘇醒，緩緩打開花苞，到了10時30分左右又逐漸閉合。宋蓮的花期一般為4天，蓮蓬結(jié)出的蓮子只有花生大小，形狀細(xì)長。陳磊介紹，蓮子種皮堅硬，在干燥、低溫和密閉的環(huán)境下可以保護蓮子不受損傷，休眠能長達千年，此后亦能復(fù)蘇?！　?0世紀(jì)90年代，南沙區(qū)萬畝濕地還是一片灘涂，吸引了候鳥前來棲息。市、區(qū)兩級部門因勢利導(dǎo)廣泛種植紅樹林，并在其中種植了約百畝蓮花。7月28日，南沙濕地首屆荷花文化節(jié)開幕，引種了難得一見的白荷花、姬妃蓮等品種，讓街坊大飽眼福。海幢寺內(nèi)的千年古蓮蓮蓬可食用可入藥?！　M城馥郁 處處可賞蓮　　賞蓮“打卡地”為何遍全城？　　據(jù)2019年世界荷花品種資源整理統(tǒng)計，世界荷花品種有4492個，中國擁有2888個荷花品種?！　　皭凵徶L(fēng)”浸潤廣州兩千多年，如今廣州蓮花種植面積不斷增加，與“蓮”相關(guān)的“打卡地”由此遍布全城。華南國家植物園收集了全球約300個荷花、睡蓮品種；蓮花山景區(qū)今年以來已出現(xiàn)了8朵并蒂蓮；海幢寺千年古蓮“中通外直，不蔓不枝”……光陰荏苒，蓮花已與廣州融為一體?！　∩徎ㄗ藨B(tài)娉婷，令人賞之忘俗；蓮葉、蓮藕和蓮子是常見食材；蓮子、藕節(jié)、蓮葉及種子胚芽皆可入藥：它就這樣滋潤著市井千萬家的生活?！　】少p可食用可藥用 走入市井千萬家　　在植物學(xué)家看來，蓮花全身是寶，葉、藕和蓮子是常見食材；蓮子、藕節(jié)、荷葉、花藥及種子的胚芽等皆可入藥，治療多種疾病。而睡蓮花芳香，觀賞價值高，在廣州可以四季開花。除了觀賞性，睡蓮也具有較高的實用性，比如，花可制作花茶及化妝品；花梗、葉、莖可以制作成美味佳肴，值得在我國廣泛種植?！　V州大街小巷遍布茶餐廳，糯米雞是廣東早茶里的傳統(tǒng)名點。相傳最初見于上世紀(jì)二三十年代的夜市，最初是以碗蓋蒸熟，后改以荷葉包裹，圈粉無數(shù)。很多街坊自有記憶始，就知糯米雞。糯米的粘、雞肉的滑、香菇的鮮、荷葉的香在一炒一蒸之間，相互滲透在一起。慢慢拆開荷葉，鮮味四溢，撲鼻的清香讓人回味悠長，舌尖味蕾得到各種滿足，“食在廣州”在這一方荷葉間得以體現(xiàn)。　　廣州人喜歡用蓮子養(yǎng)生，新廣州人倪小姐入鄉(xiāng)隨俗，對薏米蓮子銀耳羹情有獨鐘，每周必做。她介紹說：“《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載，蓮子入藥可以補中，養(yǎng)神，益氣力。當(dāng)代日常生活中，蓮子更是常用的一種藥材和食材。廣州天氣濕熱，人容易沒精神。薏米蓮子銀耳羹香甜軟糯、湯汁濃稠，叫人一口氣可以喝三碗，滋潤去濕?！薄　∩徎ǜ鶕?jù)用途一般分為藕蓮、子蓮和花蓮三類，藕蓮以收獲吃的蓮藕為主，不開花或開花很少，廣州南沙地區(qū)主要種植藕蓮；子蓮以收獲蓮子為主，蓮子產(chǎn)量高；花蓮以觀賞為主，蓮藕一般比較小，不適合食用。南沙濕地公園管理方告訴記者，除了有蓮花可賞，夏季采收的新墾蓮藕嫩白爽脆，味道甘甜清香；秋冬季節(jié)所收獲的蓮藕肥大豐滿，味道松粉、藕香濃郁，已經(jīng)成為南沙特產(chǎn)，還是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。　　陳磊介紹，為適應(yīng)我國鄉(xiāng)村振興發(fā)展的需求，研究者也比較注重培育食賞皆可的多用途蓮花品種，比如蓮花的莖可以食用，街坊餐桌上常見的酸辣藕尖就源于此。這些品種既可以采摘蓮子和收獲蓮藕，觀賞性也比較高?！　≡趶V州，蓮花已成為園林中必備的“花仙子”。寶墨園于1995年起重建，古色古香建筑中辟出1000多平方米荷塘，夏日，荷葉鋪滿湖面，蓮花綻放。游客漫步于寶墨園回廊，舉目眺望，可看到一排雕梁畫棟的嶺南建筑間，碧水紅荷，清雅脫俗，微風(fēng)拂過，飄來陣陣荷香，讓人心曠神怡?！　≡瓉?，千年時光腳下過，蓮花與廣州早已融為一體?！　≡娎锷徎ā　∮匿緸榫f，　　清晨即我攜。　　途深獨睥睨，　　歷險共攀躋?！　×止S苞青籜，　　津楊委綠荑?！　『上愠醭銎郑　〔萆珡?fù)緣堤?！　　啤埦琵g　　蓮白多生花，蓮紅多生子。采白莫采紅，留紅在葉底。水肥多并蒂，色映白成紅。葉大偏宜藕，田田滿浦東。　　——清·屈大均