10月11日傍晚，珠江畔的海心沙亞運(yùn)公園華燈璀璨，人聲鼎沸。數(shù)百架無人機(jī)編隊凌空起舞，次第變幻出“全運(yùn)薈穗，味宴天下”“動起來，贊廣州”的絢麗圖案。不遠(yuǎn)處的廣州塔同步亮燈，與無人機(jī)表演交相輝映，一場“空中+地面” 聯(lián)動、“視覺+味覺”交融的立體盛宴，正式拉開第三屆“廣州精品美食周”的帷幕。

　　本屆精品美食周首次將活動時間延長至9天（10月11日-19日），打造“美食+展會+體育”多元消費生態(tài)。市民游客可通過“GGW廣州精品美食周”微信小程序預(yù)約免費門票、領(lǐng)取消費券。

　　政企協(xié)同搭臺，打造高規(guī)格美食文化盛會

　　作為廣州餐飲行業(yè)年度重要IP，本屆精品美食周延續(xù)“政府引導(dǎo)、市場運(yùn)作、跨界融合”模式，政企聯(lián)動構(gòu)建高品質(zhì)活動矩陣。廣州市商務(wù)局、天河區(qū)商務(wù)局結(jié)合培育建設(shè)國際消費中心城市，從政策鼓勵與資源協(xié)調(diào)層面給予支持。

　　開幕式現(xiàn)場，廣州市商務(wù)局局長魏敏表示，“食在廣州”這塊金字招牌，背后是廣州對美食文化傳承與創(chuàng)新的不懈追求。精品美食周作為廣州培育國際消費中心的創(chuàng)新品牌，通過搭建米其林、黑珍珠、必吃榜及星級酒店等精品餐飲品牌匯聚新場景，打造廣州乃至全國美食地圖的新樣板。

　　中國烹飪協(xié)會副會長喬杰表示，廣州精品美食周已成為展示嶺南文化、鏈接國際消費的重要平臺，今年活動創(chuàng)新聯(lián)動廣交會與全運(yùn)會兩大盛事，必將進(jìn)一步釋放“食在廣州”的品牌魅力，推動粵菜文化走向世界。

　　廣州酒家相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)一步說明，參與精品美食周的多為高品質(zhì)餐飲品牌，整體氛圍對品牌形象帶動顯著?！斑@個潮流互動平臺幫助老字號精準(zhǔn)觸達(dá)年輕消費群體，有效推動品牌年輕化轉(zhuǎn)型，引流效果超出預(yù)期，是企業(yè)參與過程中最驚喜的收獲?！?/span>

　　多元場景融合，解鎖沉浸式美食體驗

　　本屆精品美食周以“精品好味+特色體驗”“匠心傳承+時代新生”為核心脈絡(luò)，匯集超220個餐飲品牌，從高端味覺盛宴到傳統(tǒng)非遺風(fēng)味，從潮流互動空間到文旅聯(lián)動，構(gòu)建覆蓋全客群、全場景的美食生態(tài)，讓市民與客商解鎖沉浸式體驗。

　　開幕式當(dāng)晚，八位黑珍珠與米其林餐廳星廚聯(lián)袂打造“星廚聯(lián)名晚宴”。躍·Yue現(xiàn)代粵菜料理陳曉東師傅帶來的“魚子醬鹵水鵝肝”，將法式奢華與粵式鹵味完美融合；花城苑廣府菜梁健宇師傅的“花雕醉香海參”，以陳年花雕酒提升海參的鮮美層次；炳勝私廚曹嗣全師傅的“鱘龍魚頭佛跳墻”，選用珍貴鱘龍魚頭，延續(xù)傳統(tǒng)佛跳墻的烹飪精髓；廣州瑰麗酒店·廣御軒馮永彪師傅的“真味白切葵花雞”，選用優(yōu)質(zhì)葵花雞，展現(xiàn)粵菜白切技法的至高境界；歲集院子—拾月餐廳黃景輝師傅的“潮式梅汁咸菜煮東海黃魚”，融合潮汕風(fēng)味與東海鮮物；好酒好蔡餐廳蔡昊師傅的“龍筋發(fā)酵酸湯”，以創(chuàng)新發(fā)酵技藝呈現(xiàn)獨特酸香風(fēng)味；宋·川菜曾懷君師傅的“龍蝦鐘水餃”，將川味鐘水餃與龍蝦完美結(jié)合；客·AKEN’KITCHEN私房菜陳智健師傅的“沖擊波切的豆腐花”，運(yùn)用現(xiàn)代科技重新詮釋傳統(tǒng)甜品。

　　八大特色菜品不僅驚艷現(xiàn)場，更面向市民與客商開放品鑒，展現(xiàn)頂尖餐飲水準(zhǔn)。活動期間，市民可蒞臨“食神廚房”專區(qū)品嘗城中主廚推出的“一日套餐”美味。

　　創(chuàng)新賦能強(qiáng)品牌，擦亮“食在廣州”名片

　　本屆美食周從“產(chǎn)品創(chuàng)新、氛圍營造、服務(wù)升級、消費惠民”四大維度發(fā)力，全方位提升活動影響力，持續(xù)擦亮“食在廣州”國際品牌。

　　為響應(yīng)廣州“首發(fā)經(jīng)濟(jì)”發(fā)展戰(zhàn)略，本屆精品美食周鼓勵商家推出“首發(fā)菜式”。酉木直火料理的“臭海鮮”，采用特殊發(fā)酵工藝賦予海鮮獨特風(fēng)味，打破傳統(tǒng)味覺認(rèn)知；喜粵·賞心粵味的“叉燒手卷”，創(chuàng)新融合廣式叉燒與烤鴨手卷形態(tài)；“星躍”的“酥炸薄殼韭菜蟹盒”，以本地海鮮為原料，口感酥脆創(chuàng)新。這些首發(fā)菜式彰顯了廣州餐飲的創(chuàng)新活力，為“首發(fā)經(jīng)濟(jì)”注入新動力。

　　美食周期間，海心沙打造“多層次演藝矩陣”，舉辦首屆為期9天的高品質(zhì)音樂狂歡派對。開幕式上，大舞臺呈現(xiàn)《美食派對》主題曲現(xiàn)場演唱、舞蹈秀等節(jié)目，正式拉開活動序幕。后續(xù)還將舉辦“黑白杯第四屆灣區(qū)奶茶大賽”“食在廣州”“中國精品葡萄酒節(jié)論壇”等多元主題活動，以及“可口可樂之夜”“鼎湖之夜”等特色之夜。

　　為迎接全球賓客，尤其是第138屆廣交會國際客商，主辦方還組建多語種志愿者服務(wù)團(tuán)隊。活動現(xiàn)場中的全流程指引、菜單及商品介紹均配備雙語標(biāo)識，讓國際友人無障礙體驗美食背后的匠心故事。