10月11日傍晚，珠江畔的海心沙亞運(yùn)公園華燈璀璨，人聲鼎沸。數(shù)百架無(wú)人機(jī)編隊(duì)凌空起舞，次第變幻出“全運(yùn)薈穗，味宴天下”“動(dòng)起來(lái)，贊廣州”的絢麗圖案。不遠(yuǎn)處的廣州塔同步亮燈，與無(wú)人機(jī)表演交相輝映，一場(chǎng)“空中+地面” 聯(lián)動(dòng)、“視覺(jué)+味覺(jué)”交融的立體盛宴，正式拉開第三屆“廣州精品美食周”的帷幕。

　　本屆精品美食周首次將活動(dòng)時(shí)間延長(zhǎng)至9天（10月11日-19日），打造“美食+展會(huì)+體育”多元消費(fèi)生態(tài)。市民游客可通過(guò)“GGW廣州精品美食周”微信小程序預(yù)約免費(fèi)門票、領(lǐng)取消費(fèi)券。

　　政企協(xié)同搭臺(tái)，打造高規(guī)格美食文化盛會(huì)

　　作為廣州餐飲行業(yè)年度重要IP，本屆精品美食周延續(xù)“政府引導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作、跨界融合”模式，政企聯(lián)動(dòng)構(gòu)建高品質(zhì)活動(dòng)矩陣。廣州市商務(wù)局、天河區(qū)商務(wù)局結(jié)合培育建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市，從政策鼓勵(lì)與資源協(xié)調(diào)層面給予支持。

　　開幕式現(xiàn)場(chǎng)，廣州市商務(wù)局局長(zhǎng)魏敏表示，“食在廣州”這塊金字招牌，背后是廣州對(duì)美食文化傳承與創(chuàng)新的不懈追求。精品美食周作為廣州培育國(guó)際消費(fèi)中心的創(chuàng)新品牌，通過(guò)搭建米其林、黑珍珠、必吃榜及星級(jí)酒店等精品餐飲品牌匯聚新場(chǎng)景，打造廣州乃至全國(guó)美食地圖的新樣板。

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)喬杰表示，廣州精品美食周已成為展示嶺南文化、鏈接國(guó)際消費(fèi)的重要平臺(tái)，今年活動(dòng)創(chuàng)新聯(lián)動(dòng)廣交會(huì)與全運(yùn)會(huì)兩大盛事，必將進(jìn)一步釋放“食在廣州”的品牌魅力，推動(dòng)粵菜文化走向世界。

　　廣州酒家相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)一步說(shuō)明，參與精品美食周的多為高品質(zhì)餐飲品牌，整體氛圍對(duì)品牌形象帶動(dòng)顯著?！斑@個(gè)潮流互動(dòng)平臺(tái)幫助老字號(hào)精準(zhǔn)觸達(dá)年輕消費(fèi)群體，有效推動(dòng)品牌年輕化轉(zhuǎn)型，引流效果超出預(yù)期，是企業(yè)參與過(guò)程中最驚喜的收獲?！?/span>

　　多元場(chǎng)景融合，解鎖沉浸式美食體驗(yàn)

　　本屆精品美食周以“精品好味+特色體驗(yàn)”“匠心傳承+時(shí)代新生”為核心脈絡(luò)，匯集超220個(gè)餐飲品牌，從高端味覺(jué)盛宴到傳統(tǒng)非遺風(fēng)味，從潮流互動(dòng)空間到文旅聯(lián)動(dòng)，構(gòu)建覆蓋全客群、全場(chǎng)景的美食生態(tài)，讓市民與客商解鎖沉浸式體驗(yàn)。

　　開幕式當(dāng)晚，八位黑珍珠與米其林餐廳星廚聯(lián)袂打造“星廚聯(lián)名晚宴”。躍·Yue現(xiàn)代粵菜料理陳曉東師傅帶來(lái)的“魚子醬鹵水鵝肝”，將法式奢華與粵式鹵味完美融合；花城苑廣府菜梁健宇師傅的“花雕醉香海參”，以陳年花雕酒提升海參的鮮美層次；炳勝私廚曹嗣全師傅的“鱘龍魚頭佛跳墻”，選用珍貴鱘龍魚頭，延續(xù)傳統(tǒng)佛跳墻的烹飪精髓；廣州瑰麗酒店·廣御軒馮永彪師傅的“真味白切葵花雞”，選用優(yōu)質(zhì)葵花雞，展現(xiàn)粵菜白切技法的至高境界；歲集院子—拾月餐廳黃景輝師傅的“潮式梅汁咸菜煮東海黃魚”，融合潮汕風(fēng)味與東海鮮物；好酒好蔡餐廳蔡昊師傅的“龍筋發(fā)酵酸湯”，以創(chuàng)新發(fā)酵技藝呈現(xiàn)獨(dú)特酸香風(fēng)味；宋·川菜曾懷君師傅的“龍蝦鐘水餃”，將川味鐘水餃與龍蝦完美結(jié)合；客·AKEN’KITCHEN私房菜陳智健師傅的“沖擊波切的豆腐花”，運(yùn)用現(xiàn)代科技重新詮釋傳統(tǒng)甜品。

　　八大特色菜品不僅驚艷現(xiàn)場(chǎng)，更面向市民與客商開放品鑒，展現(xiàn)頂尖餐飲水準(zhǔn)?；顒?dòng)期間，市民可蒞臨“食神廚房”專區(qū)品嘗城中主廚推出的“一日套餐”美味。

　　創(chuàng)新賦能強(qiáng)品牌，擦亮“食在廣州”名片

　　本屆美食周從“產(chǎn)品創(chuàng)新、氛圍營(yíng)造、服務(wù)升級(jí)、消費(fèi)惠民”四大維度發(fā)力，全方位提升活動(dòng)影響力，持續(xù)擦亮“食在廣州”國(guó)際品牌。

　　為響應(yīng)廣州“首發(fā)經(jīng)濟(jì)”發(fā)展戰(zhàn)略，本屆精品美食周鼓勵(lì)商家推出“首發(fā)菜式”。酉木直火料理的“臭海鮮”，采用特殊發(fā)酵工藝賦予海鮮獨(dú)特風(fēng)味，打破傳統(tǒng)味覺(jué)認(rèn)知；喜粵·賞心粵味的“叉燒手卷”，創(chuàng)新融合廣式叉燒與烤鴨手卷形態(tài)；“星躍”的“酥炸薄殼韭菜蟹盒”，以本地海鮮為原料，口感酥脆創(chuàng)新。這些首發(fā)菜式彰顯了廣州餐飲的創(chuàng)新活力，為“首發(fā)經(jīng)濟(jì)”注入新動(dòng)力。

　　美食周期間，海心沙打造“多層次演藝矩陣”，舉辦首屆為期9天的高品質(zhì)音樂(lè)狂歡派對(duì)。開幕式上，大舞臺(tái)呈現(xiàn)《美食派對(duì)》主題曲現(xiàn)場(chǎng)演唱、舞蹈秀等節(jié)目，正式拉開活動(dòng)序幕。后續(xù)還將舉辦“黑白杯第四屆灣區(qū)奶茶大賽”“食在廣州”“中國(guó)精品葡萄酒節(jié)論壇”等多元主題活動(dòng)，以及“可口可樂(lè)之夜”“鼎湖之夜”等特色之夜。

　　為迎接全球賓客，尤其是第138屆廣交會(huì)國(guó)際客商，主辦方還組建多語(yǔ)種志愿者服務(wù)團(tuán)隊(duì)。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)中的全流程指引、菜單及商品介紹均配備雙語(yǔ)標(biāo)識(shí)，讓國(guó)際友人無(wú)障礙體驗(yàn)美食背后的匠心故事。