廣州再添12項(xiàng)“省非遺”廣州列入省級(jí)代表性項(xiàng)目名錄的項(xiàng)目數(shù)量位居全省首位　　近日，廣東省人民政府公布了第八批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。廣州市申報(bào)的客家山歌（廣州客家山歌）、獅舞（廣州醒獅）等12項(xiàng)入選?！　〉诎伺〖?jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄共計(jì)115個(gè)項(xiàng)目，其中新增項(xiàng)目43項(xiàng)，擴(kuò)展項(xiàng)目72項(xiàng)。廣州入選的12項(xiàng)分別是客家山歌（廣州客家山歌）、獅舞（廣州醒獅）、鯉魚舞（從化水族舞）、粵繡（廣繡）、中式服裝制作技藝（釘金繡裙褂制作技藝）、廣式臘味制作技藝、涼果制作技藝（廣式?jīng)龉谱骷妓嚕?、中醫(yī)診療法（肌骨同治療法）、針灸（嶺南飛針療法）、中醫(yī)傳統(tǒng)制劑方法（二天油制作技藝）、廣府飲茶習(xí)俗、端午節(jié)（車陂龍舟景）。至此，廣州市列入省級(jí)代表性項(xiàng)目名錄的項(xiàng)目數(shù)量已達(dá)95項(xiàng)，繼續(xù)位居全省首位。　　廣州市文化廣電旅游局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，廣州擁有豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源，近年來(lái)，廣州一方面繼續(xù)推動(dòng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)申報(bào)認(rèn)定工作，挖掘優(yōu)秀項(xiàng)目，推薦其列入各級(jí)代表性項(xiàng)目名錄，拓展非遺保護(hù)的廣度；另一方面不斷加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)有項(xiàng)目的保護(hù)力度，通過(guò)出臺(tái)政策、法規(guī)，建設(shè)非遺街區(qū)、非遺工作站、傳承基地等平臺(tái)以及資金扶持，不斷筑牢非遺保護(hù)的深度。用釘金繡技法制作的創(chuàng)新裙褂　　客家山歌（廣州客家山歌）　　客家山歌是客家人用客家方言吟唱的民間歌曲，是客家人的口頭文學(xué)，鄉(xiāng)土生活氣息濃郁。明代就有客家人從粵東北輾轉(zhuǎn)來(lái)穗，客家山歌也隨之而來(lái)開始傳唱于羊城，并融入廣府文化特色?？图疑礁柙趶V州的越秀區(qū)、天河區(qū)、花都區(qū)、黃埔區(qū)、增城區(qū)以及從化區(qū)都有傳唱。　　獅舞（廣州醒獅）　　醒獅是融武術(shù)、舞蹈、音樂(lè)等為一體的民間藝術(shù)。五代十國(guó)后，隨著中原移民南遷，舞獅文化傳入嶺南地區(qū)?，F(xiàn)流行于廣東、廣西以及海外華人聚居地區(qū)。表演可分文獅、武獅和少獅三大類。文獅表現(xiàn)溫順而和善，武獅表現(xiàn)勇猛而剛烈，少獅即幼獅，憨態(tài)可愛，一般跟隨文、武獅同場(chǎng)表演。技巧有出洞、上山、巡山會(huì)獅、采青、入洞等。自古以來(lái)，醒獅被認(rèn)為是驅(qū)邪避害的吉祥瑞物，每逢節(jié)慶或有重大活動(dòng)，必有醒獅助興，長(zhǎng)盛不衰。廣州醒獅（資料圖片）　　鯉魚舞（從化水族舞）　　從化水族舞是以模仿魚、蝦、蟹等水族生物造型和形態(tài)為主要內(nèi)容，旨在祈求風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登的民間舞蹈。主要流傳于從化區(qū)溫泉鎮(zhèn)草塘社，是從化流傳最廣的民間舞蹈，起源于清朝乾隆年間，至今已有200余年的歷史，深受當(dāng)?shù)卮迕裣矏?。草塘社因多處地方辟有水塘，周圍長(zhǎng)滿豐美的水草，草塘社的地貌又恰似一條鯉魚狀，當(dāng)?shù)卮迕窬陀斜硌菀贼~、蝦、蟹為主體的水族舞隊(duì)伍，逐漸形成了這一極具特色的民間舞蹈?！　』浝C（廣繡）　　廣繡指流傳于廣州及周邊地區(qū)的民間刺繡工藝，為四大名繡之一。明清以來(lái)，隨著廣州國(guó)際貿(mào)易地位的上升，廣繡制品大量外銷。廣繡品種齊全，按刺繡材料分，主要有真絲絨繡、金銀線繡、線繡和珠繡四類。廣繡針?lè)ǘ嘧?，針步均勻，能巧妙運(yùn)用針?lè)ńz理表現(xiàn)物像的肌理，講究刺繡的針?lè)夹g(shù)；題材廣泛，尤其擅長(zhǎng)表現(xiàn)嶺南風(fēng)物，如荔枝、紅棉、百鳥等；色彩豐富，構(gòu)圖飽滿，裝飾性強(qiáng)?！　≈惺椒b制作技藝（釘金繡裙褂制作技藝）　　釘金繡裙褂制作技藝，是運(yùn)用釘金繡的各種技法在整體設(shè)計(jì)中，刺繡成繡片，再通過(guò)剪裁、縫制等工藝將繡片手工拼接制成婚嫁裙褂的技藝。明正德年間廣州已有用釘金繡制作衣裙，清代逐步由宮廷貢品轉(zhuǎn)向民間婚嫁裙褂。釘金繡是廣繡的獨(dú)特繡法，以金、銀線為主，鋪或疊在真絲紅色綢緞上，后用不同色彩的繡線，把金銀線釘牢，以此表現(xiàn)物象的色彩、明暗及其特點(diǎn)，針?lè)ò嚼C、繞繡、凸繡為主的七類六十多種。整套裙褂一般由九幅不同部位的繡片組成，構(gòu)圖題材多樣，多以龍鳳為主，襯以石榴花、祥云、鯉魚等吉祥圖案，蘊(yùn)含著長(zhǎng)輩對(duì)晚輩婚姻及未來(lái)生活的美好祝福?！　V式臘味制作技藝　　廣式臘味特指發(fā)源于廣州地區(qū)的臘味，其制作技藝是經(jīng)嚴(yán)格選材、調(diào)味腌制、生曬風(fēng)干等工序，制成具有濃郁廣府口味的臘制肉食品。廣式臘味制作工藝嚴(yán)格：豬肉選料只用后腿肉和肥膘肉，酒選用純正的玫瑰露酒，嚴(yán)格控制“三七腸”和“二八腸”的等級(jí)規(guī)格，制作時(shí)要求做到“灌得行（滿）、斟得勻、綁得緊”，形成了“秋風(fēng)起，食臘味”等民俗。　　涼果制作技藝（廣式?jīng)龉谱骷妓嚕　V式?jīng)龉且愿鞣N鮮果為主要原料的甘草涼制品。清道光年間，廣州已形成涼果醬料經(jīng)營(yíng)行業(yè)。廣式?jīng)龉?jīng)過(guò)浸泡、蒸煮、發(fā)酵和晾曬就可制成，分為干制與濕制兩種方式。制成后的涼果一般保持原果整體，表面較干或呈鹽霜狀。其味甘美，或酸甜，或略咸，原果風(fēng)味猶存，能生津止渴、開胃消食，有營(yíng)養(yǎng)保健之效?！　≈嗅t(yī)診療法（肌骨同治療法）　　肌骨同治療法，源于中醫(yī)傳統(tǒng)骨傷手法，由民國(guó)時(shí)期嶺南骨傷科代表人物何竹林萌芽奠基、鄧晉豐傳承發(fā)展，由許學(xué)猛全面、系統(tǒng)總結(jié)完善，現(xiàn)已傳至第五代傳人。肌骨同治療法以“骨筋肉并重”理論為指導(dǎo)，重視骨骼、關(guān)節(jié)診療的同時(shí)注重患部周邊筋肉組織的防治，強(qiáng)調(diào)要及早開展肌骨同治整體治療，形成了三位動(dòng)“正”整脊手法,肌骨同治鍛煉功法和內(nèi)外兼治三方面的核心內(nèi)容?！　♂樉模◣X南飛針療法）　　針灸（嶺南飛針療法）以“理、法、方、術(shù)”四大組成要素為依據(jù)，強(qiáng)調(diào)了針灸的整體觀念，傳承并發(fā)展出三種特色針刺手法，著重于手指的挫力、手指的彈力、手腕的翻轉(zhuǎn)力、手臂的揮動(dòng)力，大量臨床病例證明該療法對(duì)小兒腦癱、中風(fēng)偏癱、面癱等疑難雜癥療效顯著?！　≈嗅t(yī)傳統(tǒng)制劑方法（二天油制作技藝）　　二天油由韋少伯于1915年創(chuàng)制，其名源于《幼學(xué)瓊林》里的“感救死之恩曰再造；頌再生之德曰二天”。二天油成品是棕紅色澄清液體，棕中透紅，有薄荷香氣，余香持久；適用于蚊蟲叮咬、傷風(fēng)感冒、舟車暈?；蛑惺罡雇吹劝Y狀，具有消腫止癢、提神醒腦、祛濕止痛等功用。白云山星群二天油在保留嶺南黑油古法炮制的基礎(chǔ)上，通過(guò)制定二天油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、更新制備工藝等措施，保證黑油古法工藝過(guò)程及其效用的最大還原?！　V府飲茶習(xí)俗　　廣府飲茶習(xí)俗，是指產(chǎn)生、發(fā)展并流行于廣府地區(qū)，并輻射珠江三角洲、港澳地區(qū)和海外廣府文化區(qū)的一系列以飲早茶為核心的生活習(xí)俗。隨著清咸豐同治年間現(xiàn)代茶樓前身“一厘館”“二厘館”的出現(xiàn)，廣府飲茶習(xí)俗漸成風(fēng)氣。人們上茶樓飲茶，配以點(diǎn)心，豐則美點(diǎn)香糕，簡(jiǎn)則“一盅兩件”。目前廣府飲茶習(xí)俗依舊興盛，有名的茶樓有廣州酒家、泮溪酒家、陶陶居、蓮香樓等。此外，還形成問(wèn)位點(diǎn)茶、斟茶禮節(jié)、行“叩茶禮”、揭蓋續(xù)水、點(diǎn)心單蓋印等茶禮及習(xí)俗。　　端午節(jié)（車陂龍舟景）　　車陂龍舟景，是廣州市天河區(qū)車陂村以龍舟為主題、以各村之間相互交流為核心的端午節(jié)俗。車陂村龍舟景保存了包括起龍、采青、賽龍、招應(yīng)景等完整的程式和龍舟飯、龍舟餅、龍舟戲等內(nèi)容。其中五月初三車陂“招景”日，200余艘各村龍舟到車陂村來(lái)拜訪探親，以龍會(huì)友，熱鬧非凡，體現(xiàn)了龍舟文化與宗族觀念的緊密融合。車陂龍舟景（資料圖片）