廣州，是一座有著兩千多年歷史的文化名城，一街一巷都有悠遠(yuǎn)的故事，一磚一瓦都有雋永的記憶。《粵韻周刊》，與您一起領(lǐng)略這座城市厚重的記憶，領(lǐng)略兩千多年包容開(kāi)放的精神傳統(tǒng)，領(lǐng)略綿延不絕的文脈書香；與您一起在歷史的光照下，讀懂今天，讀懂廣州，由此堅(jiān)定文化自信。

《清明上河圖》中一家名為“趙太丞家”的診所，根據(jù)廣告牌所示，賣的是針對(duì)腸胃不適的香丸。

《清明上河圖》中有一家“劉家上色沉檀揀香鋪”，出售各色上等香品。

明代仇英版《清明上河圖》中描繪的香鋪，兩位香匠師傅正在晾曬制作好的線香與盤香。

南宋馬遠(yuǎn)作品《西園雅集圖》（局部），文人雅集，一人作畫，眾人旁觀，姿態(tài)各異，畫案上香爐里焚著香，十分風(fēng)雅。

　　香，誕生于遠(yuǎn)古的祭壇廟宇，始于一縷輕煙，并始終以芬芳伴隨人類文明的腳步。從眾神的專屬物，到帝王貴族的奢享品，再到平民的隨身物，人們佩戴香囊、調(diào)服香藥、沐浴香湯、雅室熏香、沏飲香茶、涂敷香妝，一縷馨香串聯(lián)起一幅幅風(fēng)雅的生活圖卷，一皿香器托舉了愛(ài)香之人內(nèi)里富足的精神世界。廣州作為海上絲路的香氛樞紐，不僅見(jiàn)證了香料如何跨越山海塑造中國(guó)人的生活美學(xué)，更將東方香文化通過(guò)貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)播向世界，書寫了一部芬芳馥郁的文明交流史。

　　芬芳起點(diǎn)

　　香史可追溯至新石器時(shí)代

　　走進(jìn)廣州白云區(qū)全球規(guī)模最大的香氛博物館——雪蕾香氛博物館，香氣便先于視線漫過(guò)來(lái)。甲骨文拓片“香”字的字形在燈光下格外醒目：上半部分“香”字上為谷物，下為器皿。“古人正是以陶為器，焚谷生香，讓裊裊煙霧架起與神靈對(duì)話的通道——這便是中國(guó)‘香’最初的模樣。”雪蕾香氛博物館策展人傅春鳴說(shuō)。

　　人類用香史最早可追溯至新石器時(shí)代，而英文“Perfume”源自拉丁語(yǔ)“Per-（穿透）”與“fumum（煙霧）”——東西方用香的起源竟驚人相似，皆從焚香敬神開(kāi)啟。古人相信，裊裊上升的煙霧是與天對(duì)話的通道，祈愿能隨白煙抵達(dá)神靈之處，火燎煙熏的祭禮用香自此成為各古文明重大典儀的核心環(huán)節(jié)。

　　考古發(fā)現(xiàn)印證了這份同源性。遠(yuǎn)古中國(guó)的燎祭掀開(kāi)用香序幕，古埃及熏香貫穿生死輪回，古希臘、古羅馬繼承香文明并開(kāi)創(chuàng)芳香療法，古印度與古阿拉伯則憑地理與資源優(yōu)勢(shì)，在東西方香史上留下濃墨重彩。不同國(guó)度的用香智慧，如繁星般點(diǎn)亮了人類早期的芬芳軌跡。

　　南方熏香祛濕防蟲(chóng)

　　古人敬畏自然、崇拜草木，而嶺南地區(qū)的用香習(xí)俗，更與當(dāng)?shù)貧夂蚓o密相關(guān)——南方潮濕多蚊蟲(chóng)，戰(zhàn)國(guó)時(shí)代便有室內(nèi)熏香祛濕防蟲(chóng)辟除邪祟的傳統(tǒng)，且這一習(xí)俗在兩漢日益興盛。

　　從嶺南出土熏爐的墓葬形制看，墓主中不僅有高官顯貴，亦有普通富足家庭，足見(jiàn)熏香習(xí)俗的流行范圍在擴(kuò)大。早期嶺南熏香多采用本土香料，而秦漢以前的中原地區(qū)，受地域氣候所限，香料也多為本土淡雅香木或香草，經(jīng)簡(jiǎn)單晾曬、切塊后直接佩戴或熏燒，那份清香便是當(dāng)時(shí)的“國(guó)香”。先秦時(shí)期，芳香植物集中于黃河中下游、荊楚、吳越等地，尤以楚地為盛——詩(shī)人屈原在《楚辭》中鋪展了江離、辟芷、申椒等23種香草、12種香木的芬芳畫卷，這些草木在當(dāng)時(shí)承擔(dān)著祭祀、禮制、醫(yī)療、飲食等多重角色。

四連體銅熏爐 西漢南越王博物院藏

陶熏爐 廣州市文物考古研究院藏

明末清初竹雕荔枝香薰 廣東省博物館藏

唐葡萄花鳥(niǎo)紋銀香囊  陜西歷史博物館藏

堪稱先秦的 “明星香草”佩蘭

　　香藥同源漢代出現(xiàn)香丸

　　古人發(fā)現(xiàn)自然界諸多香料兼具藥性，既可入藥防病，亦可熏燒佩戴散香——這種“香藥同源”的智慧為中國(guó)香文化注入了持久生命力?！对?shī)經(jīng)·王風(fēng)·采葛》中“彼采蕭兮，一日不見(jiàn)，如三秋兮；彼采艾兮，一日不見(jiàn)，如三歲兮”，既寫出了先秦男女的相思，更勾勒出黃河流域百姓采集香草食用、藥用的日常。詩(shī)中的“蕭”（青蒿）與“艾”，在醫(yī)療水平偏低的時(shí)代，是殺菌消毒、驅(qū)蟲(chóng)去疫的“救命草”。彼時(shí)的香草各有妙用：蕙草含香豆素可舒緩身心，根皮可熏香入囊；春秋時(shí)，花椒是男女定情之物，漢代皇宮以花椒滲涂料糊墻，稱“椒房”；艾草更是民生必備，端午掛艾祛毒、熏艾凈化、艾絨艾灸、艾汁調(diào)味；辛夷含苞時(shí)采摘炮制，既可散風(fēng)寒通鼻竅，又能入面脂美顏，盡顯草木靈韻。

　　隨著古人對(duì)植物藥理認(rèn)知的加深與合香工藝的發(fā)展，“香藥”應(yīng)運(yùn)而生——通過(guò)配伍不同的藥材、香料和合而成，有熏燒、佩戴、涂敷、內(nèi)服等多種形態(tài)。漢代已出現(xiàn)香丸，張仲景《傷寒雜病論》對(duì)香丸規(guī)格有詳細(xì)劃分；“藥王”孫思邈在《千金翼方》中收錄39個(gè)婦人面藥方、6個(gè)熏衣香方、13個(gè)香身方、19個(gè)生發(fā)方，這些香方制成的面脂可護(hù)膚治病，香膏能防凍裂，衣香可熏衣洗衣，皂豆用于日常清潔。正是這份深厚的藥用根基，讓中國(guó)香文化得以跨越千年，至今滋養(yǎng)現(xiàn)代人的生活。

　　絲路芬芳

　　漢武帝派張騫出使西域，雖未直接帶回香料，卻“鑿?fù)ㄎ饔颉贝蛲藮|西方交流的關(guān)鍵通道，外來(lái)香料開(kāi)始批量涌入中原。而嶺南地區(qū)憑借瀕臨南海的地理優(yōu)勢(shì)，成為域外香料登陸中國(guó)的“南大門”。小豆蔻、迷迭香、蘇合香、安息香、乳香等舶來(lái)香料，通過(guò)海陸雙通道而來(lái)，揭開(kāi)中外香氛交融的序幕。

　　乳香登陸漸成“國(guó)民香料” 南越國(guó)引領(lǐng)熏香時(shí)代風(fēng)尚

　　廣州西漢南越王博物院中，收藏著一小盒乳香。這乳香來(lái)自紅海沿岸的阿拉伯地區(qū)，是乳香樹(shù)滲出來(lái)的樹(shù)膠和樹(shù)脂凝結(jié)而成。學(xué)者推測(cè)，這可能是羅馬商人從紅海輾轉(zhuǎn)傳入南越國(guó)。

乳香，原裝于一漆盒內(nèi)。西漢南越王博物院藏

　　和本土香草一燒就散的淡香不同，乳香這類樹(shù)脂香料得在炭火上慢慢陰燃才出香味。廣州西漢中期墓葬里出土的“蓋豆式熏爐”，特意把爐腹做深、爐蓋增高，就是為了適配這種新的燃燒方式；南越王墓出土的四連體銅熏爐更精巧，能同時(shí)熏四種香料。

　　西漢中期起，中原出現(xiàn)的熏爐明顯借鑒南方樣式，而北方流行的博山式熏爐（漢晉常見(jiàn)），出現(xiàn)時(shí)間晚于南越熏爐。正如漢代劉向《香爐銘》“嘉此正器，嶄巖若山”所記，南越蓋豆式熏爐在先、中原博山式熏爐在后，印證了香料與熏香習(xí)俗“先至番禺（今廣州），后傳中原”的路徑。

　　彼時(shí)香是名貴之物。曹操女兒出嫁想焚一爐好香添喜氣，都被曹操攔下來(lái)。曹操到了臨終前，還在《遺令》里特意囑咐“余香可分與諸夫人，不命祭”——剩下的香要分給夫人，別浪費(fèi)在祭祀上。香也是饋贈(zèng)佳品。對(duì)香這么“摳門”的曹操，曾特地贈(zèng)送雞舌香給諸葛亮，顯示出曹操對(duì)諸葛亮的敬重。但在嶺南就不一樣了。漢末交州刺史士夑出門時(shí)，常有幾十個(gè)胡人圍著他的車馬，手里捧著香器焚香，這般“香隨車行”的排場(chǎng)，可見(jiàn)嶺南香料貿(mào)易繁盛，香料易得，才有底氣這么毫不吝惜地享用。

　　唐宋海絲又稱香料之路 廣州以素馨替代薔薇露

　　安史之亂后，陸上絲綢之路因戰(zhàn)亂受阻，海上絲綢之路迎來(lái)了前所未有的大發(fā)展。據(jù)《唐大和上東征傳》記載，唐玄宗天寶年間，鑒真和尚途經(jīng)廣州時(shí)，目睹“江中有婆羅門、波斯、昆侖等舶，不知其數(shù)，并載香藥、珍寶，積載如山”，彼時(shí)，香料已成為海外貿(mào)易的核心商品，更常作為各國(guó)向唐朝進(jìn)貢的貴重禮品。中國(guó)香文化從唐朝開(kāi)始流向世界各地，日本以及東南亞各國(guó)紛紛派遣官員前來(lái)學(xué)習(xí)，香文化促進(jìn)了中外文化交流。

　　宋代，航海技術(shù)進(jìn)步，海上“絲綢之路”的繁榮程度遠(yuǎn)超唐代。巨大的商船穿梭于遠(yuǎn)洋，將南亞、歐洲的乳香、龍腦、沉香、蘇合香等多種珍貴香藥運(yùn)抵泉州、番禺（今廣州）、寧波等東南沿海港口，再經(jīng)內(nèi)陸轉(zhuǎn)運(yùn)至各地；與此同時(shí)，中國(guó)盛產(chǎn)的麝香等香藥也通過(guò)這條航線遠(yuǎn)銷南亞與歐洲。各類物品中，香料占比極高，因此這條航線也被西方稱為“香料之路”。

　　其中，宋代廣州港的香料貿(mào)易地位尤為凸顯，朝廷專門設(shè)置專員，負(fù)責(zé)將廣州進(jìn)口的香料運(yùn)至京城。據(jù)史料記載，北宋神宗熙寧十年（1077年），全國(guó)僅廣州、明州（今寧波）、杭州三個(gè)口岸負(fù)責(zé)收購(gòu)乳香，單廣州一地便購(gòu)得17.4萬(wàn)公斤，占全國(guó)收購(gòu)總量的98%以上。巨額的貿(mào)易量，讓香料成為當(dāng)時(shí)國(guó)家財(cái)政的重要支柱。唐朝把香料歸為“禁榷”物資，國(guó)家統(tǒng)一管理；宋代更直接，因?yàn)橄懔稀袄畈保菩小耙怨贋槭小?，?guī)定載香的船進(jìn)港后不準(zhǔn)私下買賣，宮里還專門設(shè)了“香藥庫(kù)”，讓“香藥庫(kù)使”管著外國(guó)貢品和市舶貿(mào)易來(lái)的香藥。

　　進(jìn)口香料里最金貴的是龍涎香，“一兩香料一兩金”，只有皇室和巨富用得起；等級(jí)最低的乳香倒親民，每斤才三百文，平民也買得起，還能入藥——東晉葛洪在《肘后備急方》里就寫了乳香治病，后世醫(yī)家在此基礎(chǔ)上創(chuàng)制出仙方活命飲、七厘散等經(jīng)典方劑，推動(dòng)了中醫(yī)的發(fā)展。

　　香料貿(mào)易火了，提煉技術(shù)也跟著突破。早年人們只能靠壓榨、脂吸法做香油、香膏，直至公元10世紀(jì)，阿拉伯人改良了蒸餾技術(shù)，成功萃取出玫瑰水，開(kāi)啟了水劑香水的先河。蒸餾技術(shù)在宋代傳入廣州，正好遇上當(dāng)?shù)卣t的素馨花——這花在宋朝被夸為“香列百花第一名”，廣州人對(duì)這花色潔白、香氣四溢的花卉更是偏愛(ài)，特意給它起名“素馨”。廣州制香匠人另辟蹊徑：進(jìn)口的薔薇露太貴，不如用本地的素馨花、茉莉花試試？反復(fù)調(diào)試后，終于精心釀出花香型的復(fù)合香品。這種將本土花卉與海外技術(shù)結(jié)合的獨(dú)特技藝，在當(dāng)時(shí)堪稱一絕。

　　廣州成香料集散中心 明清莞香遠(yuǎn)銷東南亞

　　明清時(shí)期，雖然海禁政策時(shí)緊時(shí)松，但香料進(jìn)口從未中斷。明中期后，葡萄牙人以馬六甲為基地，頻繁往來(lái)于我國(guó)澳門與南洋，向中國(guó)輸入胡椒、檀香、乳香等大量香料，僅1626年就從印度尼西亞望加錫港運(yùn)來(lái)價(jià)值6萬(wàn)銀圓的檀香。

　　廣州在此過(guò)程中逐漸成為東南亞香料的集散中心，荷蘭、英國(guó)、美國(guó)商人紛紛從廣州運(yùn)載中國(guó)香料回國(guó)，形成“外香入華、華香出?！钡碾p向貿(mào)易格局。

　　明萬(wàn)歷年間起，東莞莞香形成種植、炮制至運(yùn)輸銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。每年莞香收了，先運(yùn)到牙香街分類打包，再挑到寮步碼頭裝船——往北走，經(jīng)寒溪河、東江、珠江到蘇杭，最后送進(jìn)京城，供皇室和官員用；或經(jīng)廣州、香港運(yùn)到東南亞、日本，讓海外也能聞到中國(guó)的香。清代屈大均《廣東新語(yǔ)》將東莞香市列為“粵東四市”，書中提到，莞香遠(yuǎn)銷北方的情形，最興盛的時(shí)候，每年銷售額超過(guò)“萬(wàn)金”。在蘇松一帶，中秋夜有“熏月”（焚香祭拜月神）的習(xí)俗，會(huì)徹夜燒莞香，因此，蘇州閶門囤的莞香一晚上就賣光了。

　　香入生活

　　屈原筆下“扈江離與辟芷兮，紉秋蘭以為佩”，不僅推崇蘭草的浪漫意象，更暗藏古人的精神追求：白芷“散風(fēng)除濕”象征驅(qū)散污濁，佩蘭“芳香化濁”隱喻滌蕩心靈。至此，香完成了從“物質(zhì)需求”到“精神寄托”的跨越——后世以“香草美人”贊頌高潔賢士，白芷與蘭草合稱“蘭芷之香”，成為品德高尚、氣質(zhì)純?nèi)坏南笳鳌?/span>

　　王公貴族、文人雅士以香為樂(lè)，香文化深入日常生活。

　　唐宋男女香粉敷面 李后主融花果入香

　　隨著香料品類日漸豐富，古人開(kāi)始通過(guò)多味香料配伍調(diào)和，炮制出香氣更香醇諧和、層次更豐富，甚至兼具養(yǎng)治療效的“合香”。這些合香為不同階層、空間、場(chǎng)合與時(shí)節(jié)的用香需求提供多樣選擇，合香造型也隨制香工藝精進(jìn)不斷演變——從香粉、香丸、香餅、香篆，到香柱、線香、盤香，繁簡(jiǎn)兼具，雅俗共賞。

　　南朝宋武帝劉裕之女壽陽(yáng)公主，既鐘情梅花，亦精于合香。南宋陳敬所著《陳氏香譜》（現(xiàn)今保存最完整、成書最早的香譜著作）中提到，兩款香“春消息”“壽陽(yáng)公主梅花香”皆出自她手，巧妙模擬了不同狀態(tài)下的梅花香感。

　　《陳氏香譜》還記載“楊貴妃幃中衙香”，相傳這款香由楊貴妃創(chuàng)制或參與創(chuàng)制?！皫奔创矌?、帷帳，從香名便知其用途。此香因內(nèi)含大量沉香，香氣甜美舒緩，可用香球或香囊懸于床角、藏于被褥間。

　　唐代及后世的醫(yī)家著作中，記載了大量美妝、護(hù)膚、養(yǎng)顏類的合香方——從女子用的面脂、口脂、敷面香粉，到洗護(hù)皂豆、護(hù)發(fā)生發(fā)膏，再到熏衣香等。這類用品因常添加進(jìn)口香料而價(jià)格不菲，如《千金方》記載的口脂配方，便含甘松香、艾納香、丁香、麝香等十余種名貴香料，“脂粉錢”也因此成為當(dāng)時(shí)社會(huì)的普遍開(kāi)支。

　　唐、宋時(shí)男性用面霜、香粉、口脂亦屬尋常，杜甫為官時(shí)便曾獲皇家賞賜面藥、口脂及妝具。南唐后主李煜癡迷創(chuàng)香。在他之前，中國(guó)合香多是沉香、檀香這類木質(zhì)香調(diào)，從未融入花香、果香。李煜偏要打破常規(guī)，把薔薇水的柔媚、鵝梨汁的清甜巧妙揉進(jìn)合香，最終創(chuàng)出“鵝梨帳中香”（又稱“南唐后主帳中香”），那香氣清新柔媚，盡顯風(fēng)雅。

　　文人雅集試香 蘇黃以香論禪

　　香學(xué)大家傅京亮在《中國(guó)香文化》中寫道，中國(guó)香文化鼎盛于宋元時(shí)期，宋代品香之風(fēng)尤盛，《夢(mèng)粱錄》中記載“燒香點(diǎn)茶，掛畫插花，四般閑事，不宜累家”，這“四般閑事”亦被稱作“君子四雅”——香與琴、茶、書、畫共同成為文人生活的核心元素，用香被推向極致。

　　香事是雅集的重要內(nèi)容，文人雅士常于花園庭院或幽室設(shè)香席“試香”，借香為媒介相聚，尋求精神共鳴。香爐、香屏、香案、香墨等與用香文化相關(guān)之物，亦如文房四寶般融入文化圈里?！赌V》中記載“制墨，香用甘松、藿香、零陵香、白檀、丁香、龍腦、麝香”，以香入墨深受文人喜愛(ài)。其中著名墨匠張遇為皇帝制作的香墨，采用“油煙入腦麝金箔，謂之龍香劑”的配方，采集桐油燃燒產(chǎn)生的煙塵作為原料，添加了龍腦、麝香等香料和金箔等珍貴輔料，成為墨中極品，流傳至今。

　　大文豪蘇東坡無(wú)論在朝為官還是被貶流放，即便睡午覺(jué)也要焚香相伴，“日射回廊午枕明，水沉銷盡碧煙橫”便寫盡這份愜意。他不僅是史上著名的合香高手、香論大家，對(duì)合香的時(shí)節(jié)、香料、用具都極為講究，更與“蘇門四學(xué)士”之一、有“香癡”之稱的黃庭堅(jiān)，因香結(jié)下深厚情誼。一日，黃庭堅(jiān)偶得“江南帳中香”，即刻寫信與蘇東坡分享，蘇東坡讀后回信，和詩(shī)二首：“四句燒香偈子，隨香遍滿東南。不是聞思所及，且令鼻觀先參?！薄叭f(wàn)卷明窗小字，眼花只有斕斑。一炷煙消火冷，半生身老心閑。”他認(rèn)為聞香要以鼻悟禪。

　　后來(lái)，60歲的黃庭堅(jiān)被貶廣西宜州，被迫遷居鬧市，小屋正對(duì)屠夫案板，他卻為屋取名“喧寂齋”。他在給友人的詩(shī)中寫道：“險(xiǎn)心游萬(wàn)仞，躁欲生五兵。隱幾香一炷，靈臺(tái)湛空明?！闭且混南阕屗艚^鬧市喧囂，守住內(nèi)心澄明。

　　香文化深入市井日常 香露寫進(jìn)《紅樓夢(mèng)》

　　香文化不僅浸潤(rùn)文人雅趣，更深入市井日常，清晨梳妝時(shí)篆香輕燃，貴客上門時(shí)衙香迎客，好友相聚時(shí)共品奇香，午夜安寢時(shí)暖香入幃；朝堂、書齋、睡帳皆要焚香，男子衣物亦需熏香。當(dāng)時(shí)還有一個(gè)“梅香竇臭”的典故，其中“梅香”講的是北宋大臣梅詢——每天晨起辦公前，他穿好官服，站在香爐上熏香，連衣袍一同浸潤(rùn)香氣，再兜著袖口前往官署，待坐下后方松開(kāi)袖口，如此香氣便彌漫整個(gè)辦公場(chǎng)所。

　　宋代市井街市上有專門賣香的“香鋪”“香人”?！肚迕魃虾訄D》中，勾欄瓦肆間的香料攤鋪、專注制香曬香的匠人、兜售香囊的賣貨郎，皆清晰可見(jiàn)。據(jù)文獻(xiàn)記載，當(dāng)時(shí)酒樓還有隨時(shí)為顧客供香的“香婆子”，有敲鑼應(yīng)召制作篆香的手藝人，甚至有販賣假香的“游手”；傳統(tǒng)節(jié)日時(shí)，無(wú)論帝王百姓，都有對(duì)應(yīng)的用香、贈(zèng)香習(xí)俗，既反映出香料市場(chǎng)的龐大與復(fù)雜，更印證了香事已在社會(huì)各階層普及。

　　香與飲食的融合更具生活氣息。宋代流行的“飲子”（街頭飲料），多以水果、鮮花、香藥材調(diào)制，解膩解渴；最具特色的是“香茶”——宋人用茶并非直接沖泡，而是將“團(tuán)茶”敲碎碾成細(xì)末，以沸水點(diǎn)沖（即“點(diǎn)茶”），且常在團(tuán)茶中加入沉香、檀香、麝香等香藥，或蓮心、松子等食材，讓茶既芬芳香甜，又有理氣養(yǎng)生之效。

　　薔薇水“可食可飲”的用法在元代進(jìn)一步傳入中國(guó)。元代飲膳專著《飲膳正要》中便有記載：炙烤羊心、羊腰時(shí)，用薔薇水泡番紅花，反復(fù)涂刷在食材表面，讓烤肉沾染濃郁的玫瑰香氣。

　　到了明代，線香已非常流行，成為香鋪的主要產(chǎn)品。明代出現(xiàn)了許多制香工坊，如廣州的吳家香業(yè)，就以“心字香”為名。明清時(shí)期，香料提煉技術(shù)持續(xù)發(fā)展，精油香水制作日益普及。故宮武英殿外設(shè)有“露房”，以蒸餾法制作多種精油與純露?！都t樓夢(mèng)》中，賈寶玉挨打后食用的玫瑰露、木樨露，正是當(dāng)時(shí)流行的純露；不僅宮中，江南與嶺南的大戶人家也多在莊園內(nèi)設(shè)香露工坊，如武俠小說(shuō)家金庸的祖家海寧查氏，其先祖查慎行曾作詩(shī)描繪香露工坊的生產(chǎn)場(chǎng)景。

　　現(xiàn)代香風(fēng)

　　引進(jìn)“佛羅里達(dá)水” 取名“花露水”

　　雪蕾香氛博物館“現(xiàn)代香水演進(jìn)”展區(qū)，陳列著不少“古董級(jí)”香水，核心C位卻留給一瓶瓶身如藥水瓶、格外“樸素”的香氛。原來(lái)這便是1889年嬌蘭推出的Jicky——正是這瓶看似不起眼的香氛，成了現(xiàn)代香水行業(yè)的標(biāo)志性起點(diǎn)。

　　19世紀(jì)工業(yè)浪潮助推“現(xiàn)代香風(fēng)”興起，工業(yè)制造迭代、生物化學(xué)突破，讓香料提取從傳統(tǒng)壓榨、脂吸升級(jí)為高效蒸餾與合成，稀缺原料得以量產(chǎn)；標(biāo)準(zhǔn)化流水線更使香水從“手作孤品”變?yōu)橐?guī)模商品，發(fā)展成長(zhǎng)為全球性產(chǎn)業(yè)。

　　Jicky旁的玻璃柜，陳列著1921年至20世紀(jì)90年代的所有香奈兒5號(hào)香水版本。Gabrielle Chanel打破“香水只是配飾”的傳統(tǒng)，開(kāi)創(chuàng)服裝品牌推出香水的先河，讓香氛成為品牌風(fēng)格的延伸，這一理念至今深刻影響行業(yè)。

　　20世紀(jì)初，國(guó)際香氛浪潮涌入中國(guó)。香港廣生行與上海中西大藥房率先引進(jìn)科隆調(diào)淡香精“佛羅里達(dá)水”，并賦予其更具東方韻味的名字——“花露水”。這款淡綠色香水主要使用玫瑰與麝香香精，在此后數(shù)十年的時(shí)間里風(fēng)靡中國(guó)，科隆調(diào)（也翻譯成古龍水），成為一代國(guó)人的經(jīng)典香氛記憶。

　　花都七溪地 深耕芳香產(chǎn)業(yè)

　　在南粵鄉(xiāng)村的古村落里，藏著一處鮮為人知的“世間香境”。全球四大香精香料巨頭之一的德之馨（Symrise）團(tuán)隊(duì)探訪后由衷贊嘆：“這里或許是全世界最香的地方?！?/span>

　　這片占地12000畝的深山秘境中，生長(zhǎng)著逾327種野生芳香植物，總數(shù)多達(dá)上億株——漫山遍野的楓香、香附、降真香，點(diǎn)綴著毛麝香、土沉香、廣藿香，還有香槁樹(shù)、蕓香、山茶花等草木。這處“芳香故園”，正是深藏于廣州花都區(qū)（前稱“花縣”）的七溪地。

　　七溪地人“靠山吃山，靠香吃香”，制香史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)?！按宕逵邢銏?chǎng)、戶戶都制香”的景象，讓“以香為生、因香而活”成了刻進(jìn)骨子里的生活底色。清末民初，嶺南傳統(tǒng)香粉制作技藝從業(yè)者眾，他們聯(lián)結(jié)成立香粉行，更躋身原番禺縣（今屬?gòu)V州）聞名的“七十二行”?！痘h志》記載：七溪地的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)便是香粉業(yè)，民國(guó)時(shí)期當(dāng)?shù)毓ど虡I(yè)名錄中，唯一單獨(dú)列出的品類便是香粉，核心產(chǎn)區(qū)就在七溪地一帶，標(biāo)志性生產(chǎn)設(shè)備“水車香粉碓”，至今仍是那段香史的鮮活見(jiàn)證。

　　近年來(lái)，廣州七溪地芳香集團(tuán)為守護(hù)這份香脈，四處尋訪散落民間的古老制香器物，不僅完整保留了古制香作坊，更堅(jiān)守“水碓舂香粉”的傳統(tǒng)工藝，成為嶺南傳統(tǒng)香粉制作技藝的活態(tài)傳承代表。

　　如今的七溪地，更以“芳香”為核心深耕產(chǎn)業(yè)：既依托自有資源擴(kuò)繁廣藿香、降真香等廣東特色芳香植物，筑牢產(chǎn)業(yè)根基；又成立香氛研究院，研發(fā)山茶花、野牡丹等植物活性成分，設(shè)計(jì)兼具東方氣質(zhì)與自然淡香的國(guó)潮香氛、化妝品；還打造出集住、行、食、娛、游于一體的天然芳香景區(qū)，量身定制適配不同年齡段的芳香游線，讓古老香脈既滋養(yǎng)著現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)，也為鄉(xiāng)村旅游注入了新活力。

　　廣州形成香氛產(chǎn)業(yè)集群

　　今日廣州，香脈煥發(fā)強(qiáng)勁新活力。今年前7月，化妝品出口額達(dá)64.3億元，同比增長(zhǎng)約45%。作為中國(guó)美妝制造核心腹地，廣州憑借高效的產(chǎn)業(yè)鏈，將產(chǎn)品輸往東盟、歐盟等市場(chǎng)。

　　目前，廣州已形成多極聯(lián)動(dòng)的化妝品產(chǎn)業(yè)集群：白云“白云美灣”、花都“中國(guó)美都”、從化“灣區(qū)美谷”各具特色，從原料研發(fā)、品牌孵化到智能制造、市場(chǎng)流通，構(gòu)建起全域布局、全鏈發(fā)展的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。其中白云區(qū)堪稱行業(yè)“硅谷”，坐擁國(guó)內(nèi)最完整產(chǎn)業(yè)鏈，香原料研發(fā)、香精調(diào)配至成品生產(chǎn)，各環(huán)節(jié)專業(yè)高效，讓香氣滲透面霜、空間香氛、洗護(hù)產(chǎn)品等生活場(chǎng)景。以雪蕾為例，其攜手國(guó)際調(diào)香團(tuán)隊(duì)，累計(jì)推出超5萬(wàn)款原創(chuàng)香型、1.5萬(wàn)款熱門香型及8000款香精配方，覆蓋高端香氛到大眾日化的全場(chǎng)景需求。

　　節(jié)氣用香 傳承千年風(fēng)雅

　　香的故事，從不止于產(chǎn)業(yè)的迭代，更在于生活里的傳承。一縷香脈跨千年，曾縈繞古人案頭的那縷芬芳，至今仍在廣州人的日子里流轉(zhuǎn)。中秋的腳步近了，散樸琴屋主理人、香藝師李韻瀾要為這個(gè)中秋親手調(diào)制一爐桂花合香。十年前她初習(xí)古琴時(shí)，從“焚香撫琴”的古意里觸到了香文化的溫軟，從此便一頭扎進(jìn)這縷雅致里——她拜師深研香藝，又在琴?gòu)]里開(kāi)課，傳授如何“香心養(yǎng)性”。“二十四節(jié)氣的用香藏著古人順應(yīng)自然的巧思。”李韻瀾說(shuō)。立春陽(yáng)氣初升，焚清香以迎新春，開(kāi)啟一年好運(yùn)勢(shì)；清明祭掃時(shí)，燃淡菊香或艾草香，以寄緬懷先人的思念；大暑酷熱難耐，用青蓮香驅(qū)散暑氣、寧心安神；冬天焚梅香以御嚴(yán)寒，圍爐共享暖意……

　　香始終是串起時(shí)光的線。它讓今人的日子里，能摸到千年前的風(fēng)雅；也讓千年的香脈，在現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)與日常煙火里，續(xù)上了新的溫度。

　　番禺二月尾，落花已無(wú)春。唯有薔薇水，衣襟四時(shí)薰。——北宋·郭祥正

　　薰?fàn)t斗帳自溫溫，露挹薔薇嶺外村。氣韻更如沉水潤(rùn)，風(fēng)流不帶海嵐昏?！巍び輧?/span>

　　酒闌更喜團(tuán)茶苦，夢(mèng)斷偏宜瑞腦香?！巍だ钋逭?/span>

　　掃地焚香閉閣眠，簟紋如水帳如煙?？蛠?lái)夢(mèng)覺(jué)知何處，掛起西窗浪接天?！彼巍ぬK軾