珠江前航道岸上“老字號”商業(yè)高樓林立 曾經(jīng)的商都記憶再現(xiàn)光彩

　　南方大廈、愛群大廈、廣州賓館……在珠江前航道，從白鵝潭到傳統(tǒng)中軸線，林立江畔的文物和歷史建筑見證著千年商都的驕傲與榮光。一棟棟氣勢非凡的高樓，一次次刷新著廣州的高樓紀(jì)錄，留下了專屬老廣州的難忘回憶。

　　這些歷史建筑宛如坐擁一線江景的璀璨明珠，近年來相繼啟動升級改造：愛群旋轉(zhuǎn)餐廳再次轉(zhuǎn)動煥發(fā)新顏，廣州賓館“引入”云山珠水重新開放，漸漸地，年輕人多了，商務(wù)客來了，一度“蒙塵”的老建筑煥發(fā)新活力，成為舊城復(fù)興的“樣板房”。

　　探訪愛群大廈：從老廣記憶到年輕人打卡地

　　做了30年“廣州第一高”

　　承載老廣浪漫回憶

　　屹立珠江邊86年的愛群大廈，造型如同破浪前行的航船，氣勢不凡，是游客打卡、航拍的經(jīng)典地標(biāo)。憑借64米的海拔，自1937年起，愛群大廈蟬聯(lián)廣州第一高樓整整30載。

　　在江面乘船觀看，愛群大廈西樓、東樓的外立面設(shè)計和而不同，西樓（老愛群）是高聳挺拔的豎線條，東樓（新愛群）則是輕盈舒展的橫線條。嶺南商旅集團相關(guān)負責(zé)人介紹，1937年落成的西樓出自建筑師陳榮枝、李炳垣之手，其設(shè)計借鑒了紐約摩天大廈，曾被譽為“開廣州高層建筑之新紀(jì)元”，1993年成為廣州市文物保護單位。1966年建成的東樓，橫線條的設(shè)計與豎線條的西樓對比鮮明又和諧相配，入選廣州第一批歷史建筑。

　　西樓似船頭，東樓像船身，“晚輩”在造型上不搶“前輩”風(fēng)頭，但也有獨家賣點：1984年12月，東樓在17層加建了內(nèi)地第一個旋轉(zhuǎn)餐廳，西餐、卡座、江景、旋轉(zhuǎn)等新潮派頭讓它成為廣州當(dāng)時的熱門打卡地，被譽為“鬧市中心空中樓閣”。拍照看西樓、用餐上東樓，新舊愛群各領(lǐng)風(fēng)騷。“約你到愛群旋轉(zhuǎn)餐廳吃晚餐”，承載了許多老廣州戀愛約會的浪漫回憶。

　　2010年前后，城中配套旋轉(zhuǎn)餐廳的星級酒店如雨后春筍出現(xiàn)，愛群旋轉(zhuǎn)餐廳運作三十余年，經(jīng)營主打高性價比的粵菜，一群老茶客在這里喝了幾十年的茶。曾有年輕人慕名而至，驚訝于在餐廳里能飽覽一線江景，人均消費才七八十元，“抵食夾大件”。

　　旋轉(zhuǎn)餐廳重新轉(zhuǎn)動

　　成網(wǎng)紅餐廳受年輕人青睞

　　2019年，愛群旋轉(zhuǎn)餐廳啟動煥新工程。這個內(nèi)地最老的旋轉(zhuǎn)餐廳停擺后要重新轉(zhuǎn)動，需克服重重困難，零部件更是難以尋覓?！凹夹g(shù)人員量身定制零部件，進行功能性修復(fù)，就好像為老人做關(guān)節(jié)置換手術(shù)，替換陳舊部件，終于讓旋轉(zhuǎn)餐廳再次轉(zhuǎn)動。”嶺南商旅集團的工程人員介紹。

經(jīng)過改造，愛群大廈里的旋轉(zhuǎn)餐廳以古今相融的姿態(tài)煥新重啟

　　歷經(jīng)一年改造，愛群旋轉(zhuǎn)餐廳以古今相融的姿態(tài)煥新重啟。日前，記者沿江走訪，在江上、對岸眺望，圓盤形的旋轉(zhuǎn)餐廳依然是老照片中的模樣。當(dāng)電梯門一開，淡啡色墻面，原木色餐桌，星空圖案的地毯，令人感覺進入了時尚輕奢餐廳?！氨敬无D(zhuǎn)型升級通過舊貌換新顏改造餐廳，用現(xiàn)代活力詮釋經(jīng)典，布局年輕市場。這次改造導(dǎo)入適合當(dāng)代消費需求的餐飲品牌，使老餐廳煥發(fā)新活力。”嶺南商旅集團相關(guān)負責(zé)人說。

　　餐桌上星空造型的別致甜品，窗外流光溢彩的珠江夜景，換上新裝的愛群旋轉(zhuǎn)餐廳已經(jīng)蛻變?yōu)槔铣菂^(qū)的網(wǎng)紅餐廳。重新開業(yè)以來，旋轉(zhuǎn)餐廳憑借創(chuàng)意出品和藝術(shù)擺盤，吸引了大批年輕食客，80%的顧客是80后、90后，晚餐人均消費較改造前增長約80%，餐廳經(jīng)營收益也有顯著轉(zhuǎn)變。

　　收藏近500件文物珍品

　　老愛群也將修繕變身

　　在愛群西樓，有一個房間還原了開業(yè)時的室內(nèi)擺設(shè)，成為廣州歷史的見證。記者探訪了這個位于10樓走廊盡頭的房間，東南亞進口柚木制作的茶水柜、龍頭造型的木雕衣帽架、老式電視機……這里收藏著開業(yè)至今近500件歷史文物，置身其中如同穿越了近百年時光。

　　在房間里，李宗仁題寫的“賓至如歸”、孫科題寫的“杰構(gòu)凌云”……一幅幅名人題詞記錄著這座第一高樓的“威水史”。而在愛群開業(yè)紀(jì)念?？希灿涊d了當(dāng)時的空前盛況。1949年11月6日，為慶祝廣州解放，由王琦、關(guān)山月等30多位畫家繪制的巨型宣傳畫《中國人民站起來了》，懸掛在愛群西樓墻上，轟動全城。

愛群大廈屹立珠江邊八十余載，造型如同破浪前行的航船

　　桌面上，擺放著晶瑩剔透的餐具。在愛群工作約三十年的市場營銷部負責(zé)人朱春麗介紹：“餐廳對西餐的制作和餐具的配備要求很高，一定要選用品質(zhì)優(yōu)良的東西，據(jù)稱當(dāng)時用得起東美林餐具的僅有愛群一家。開業(yè)之初便開始使用的英國制水晶餐具經(jīng)久耐用，至今無破損。”

　　走在西樓樓道里，朱春麗摸著光滑锃亮的原木樓梯介紹：“開業(yè)至今，樓梯不見任何裂痕?！痹诮ㄖ?nèi)部，大樓采用“籠式”全鋼架結(jié)構(gòu)，所用鋼材都從德國進口，是當(dāng)時全世界最先進的建筑結(jié)構(gòu)技術(shù)，也是廣東最早使用該結(jié)構(gòu)的高層建筑。

　　作為文物的西樓，在修繕時需要更加審慎?！搬槍廴何鳂牵覀冋谧黾氈碌姆桨?，讓老建筑煥發(fā)新的活力?！睅X南商旅集團相關(guān)負責(zé)人表示，總體煥新將遵循保護性開發(fā)原則，深入研究文物建筑的要求，進行相應(yīng)修繕，與各個相關(guān)部門進行溝通。“房屋結(jié)構(gòu)方面，正在專業(yè)公司鑒定的基礎(chǔ)上進行修繕處理，希望重塑愛群在本地人心目中的形象，成為城市文化記憶高地?！?/span>

　　走進廣州賓館：55年前“最高樓”煥發(fā)新活力

　　當(dāng)年最高樓有段古

　　設(shè)計創(chuàng)新從無到有

　　1968年，愛群大廈的廣州第一高樓桂冠“讓給”了江邊的另一棟建筑——被市民稱為“27層”的廣州賓館。這是當(dāng)時內(nèi)地第一座由中國人自行設(shè)計、自行建造的高層賓館，樓高86米，超過“遠東第一樓”上海國際飯店的83米，成為當(dāng)時內(nèi)地最高的建筑物，還是“嶺南新建筑”的代表，在國內(nèi)外聞名遐邇。

走進廣州賓館大堂，迎面一幅兩層樓高的半透明落地玻璃墻宛若搖曳的波紋，碧綠靈動，就像從江邊引入一汪活水

　　日前，當(dāng)記者來到海珠廣場，只見廣州賓館和對面的繽繽廣場（原中國出口商品陳列館）一東一西“把守”著起義路，猶如橋頭堡。廣州市設(shè)計院中山分院施工圖組總工何云聰介紹，廣州賓館原設(shè)計組云集了包括莫伯治、吳威亮、莫俊英、林兆璋等建筑大師。在總體布局上，設(shè)計師們曾考慮采用類似中國出口商品陳列館的轉(zhuǎn)角平面，構(gòu)成對稱的天際線格局，后來經(jīng)過反復(fù)討論，最終選用了不對稱的平面形式。

　　“仔細看會發(fā)現(xiàn)，每一層的窗頂都有70厘米寬的檐口出挑，作為水平遮陽板，這種結(jié)合嶺南氣候特征而采用的橫線條處理手法，滿足了房間防日照和雨水的要求?！睆V州市設(shè)計院集團規(guī)劃設(shè)計院規(guī)劃設(shè)計所總建筑師陳萬里說，“在當(dāng)年普遍采用垂直遮陽板的背景下，設(shè)計組頂著壓力實現(xiàn)了從無到有的創(chuàng)新，在此后相當(dāng)長時期，橫線條的板式高層成為全國高層建筑的設(shè)計借鑒。”

　　大樓內(nèi)部“動手術(shù)”

　　封一扇窗要日夜反復(fù)對比

　　2019年完成了外立面翻新的廣州賓館，墻面由胭脂紅回歸到早年洗練的純白色，與藍黑色的玻璃窗形成“黑白配”，簡潔明快。2020年，廣州賓館啟動內(nèi)部升級，項目由廣州市設(shè)計院負責(zé)。

2019年，廣州賓館的外立面墻面由胭脂紅回歸到早年洗練的純白色

　　“我們懷著崇敬的心情來做這個項目，廣州賓館的設(shè)計師都是我們院的大師前輩，這是一代代設(shè)計院人傳承下來的作品。”項目負責(zé)人何云聰說，“我們從檔案室找到建筑大師佘畯南的兒子佘達奮當(dāng)年手繪的廣州賓館透視圖，鋼筆畫精細得就像電腦打印似的。這個透視圖還獲得全國建筑圖紙大獎，讓人不得不嘆服?！?/span>

　　為一棟樓齡超過50年的高樓“動手術(shù)”，而且是歷史建筑，設(shè)計師都十分謹(jǐn)慎?！拔覀儾荒茉谝粋€‘中老年人’身上大拆大建，改造原則以加固保護為主，又要讓她煥發(fā)新活力。”項目設(shè)計主筆易林濤說。

　　在進行升級改造時，一開始就遇到了舊建筑與新規(guī)范的矛盾。按照現(xiàn)在的消防要求，大樓原來的地下消防水池容量、消防疏散能力都無法通過規(guī)范驗收標(biāo)準(zhǔn)?！皵U建地下室成本非常高，在珠江邊開挖砂質(zhì)土，還有很大的施工風(fēng)險?！焙卧坡斦f，“原本我們都計劃要重新挖地下室了，最后經(jīng)過再三研究，通過分區(qū)供水等方式，解決了消防水池容量不足的問題?！?/span>

　　為突破消防疏散能力的瓶頸，新建筑通常采用增加電梯、樓梯的辦法。而廣州賓館在上世紀(jì)80年代已經(jīng)在大樓正面加建了兩條觀光電梯，很難再有擴容空間。作為歷史建筑，其歷史保護價值區(qū)域主要體現(xiàn)在外立面，不可更改。設(shè)計師采用“減法”，合并部分房間，減少房間總數(shù)，降低對消防疏散的需求?！斑@也擴大了房間的面積，有助于提高酒店檔次，吸引消費力強的群體?！焙卧坡斦f。

　　改造過程中，部分房間需要封一點窗戶，這就有可能影響大樓外觀。設(shè)計團隊反復(fù)推敲，到底用什么顏色的材料可以確保外面看不出來，還要經(jīng)過歷史建筑專家評審，多方論證才得以通過?！拔覀兿仍趥€別房間試點，看看效果如何，白天看、晚上看，確定沒問題才全面實施?！焙卧坡斦f。

　　硬件引入高科技

　　裝修融合嶺南風(fēng)

　　走進廣州賓館大堂，迎面一幅兩層樓高的半透明落地玻璃墻，如水搖曳的波紋碧綠靈動，就像從江邊引入一汪活水。空中盤旋的魚形吊燈，仿佛錦鯉追逐嬉戲。建筑師沒有仿古做舊，材料器具都選用現(xiàn)代風(fēng)格，玻璃墻隔斷的處理卻又延續(xù)了傳統(tǒng)屏風(fēng)的手法?！拔覀儾捎眯聫V府、新文化的現(xiàn)代設(shè)計理念，通過‘珠水魚戲’的意象，讓客人一進門就感受到這里是廣州。”何云聰說。

　　從一樓直達頂樓的觀光電梯，是廣州賓館的一大賣點。27層的得云宮餐廳也是翻新改造的重點。設(shè)計師比較了上下九經(jīng)典老字號的設(shè)計，從騎樓、粵劇、鑊耳屋等嶺南文化元素中尋找靈感，選擇了玉石綠作為主色調(diào)?！斑@是珠三角特有的廣府彩釉顏色，別的地方都找不到?！焙卧坡斦f。餐廳白色遮陽簾繪上水墨云山，借用滿洲窗元素的屏風(fēng)大面積留白，襯托出典雅的玉石綠，就像云霧繚繞在蒼翠山頂，暗合“得云宮”之名。

　　改造前，廣州賓館的房間還是上世紀(jì)七八十年代的裝修風(fēng)格，與現(xiàn)在受眾需求差別較大。如今，設(shè)計師在硬件上引入高科技元素，點綴嶺南建筑外墻透水磚造型的花樣裝飾，讓房間既有廣府味，又有智能家居的現(xiàn)代體驗?！盀榱诉_到最佳效果，我們先在樣板間嘗試，不滿意就推倒重來，前后四次，連裝修隊伍的負責(zé)人也‘吐槽’，‘從業(yè)三十多年來沒有遇過這么難的項目’。”何云聰說，付出都是值得的，這次廣州賓館的裝修還原度很高，“更可貴的是，尊重了設(shè)計理念，再現(xiàn)了嶺南文化”。