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松子魚

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  • 2022-05-31
  • 來源：市旅游局
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　　“松子魚”為北園酒家的名菜，它由北方名菜“松鼠魚”改造而成。

　　其制作方法是：用鯇魚的脊肉改成“人”字花紋后，蘸上薄蛋漿，再撲干粉，然后浸炸而成，上臺時淋上糖醋芡，味道松脆可口，甘香怡人。因其狀似松子，故而得名。 

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