雞心柿　　雞心柿產(chǎn)于廣東廣州?！　↑S邊地多沙質(zhì)紅壤土，非常適宜種植柿樹(shù)，所以種出來(lái)的雞心柿特別甜滑好吃。開(kāi)始時(shí)，這種柿子也是有核籽的，只是后來(lái)因這里土質(zhì)結(jié)構(gòu)的作用，使柿核慢慢退化掉了。奇怪的是，同是這里接出的柿樹(shù)苗木，在當(dāng)?shù)胤N植出來(lái)的是無(wú)核柿，而在別的地方種出來(lái)的柿子卻是有核。柿子清甜、無(wú)核，就算熟透了的鮮紅柿子，其柿蒂還是青綠色的，而一般柿子的柿蒂就是黑褐色的。它的形狀狹長(zhǎng)豐滿(mǎn)，似顆“雞心”，所以命名“雞心柿”?！　∥暹呺u心柿：兩廣地區(qū)，廣州市白云區(qū)五邊鄉(xiāng)為主產(chǎn)區(qū)花期4月，成熟期為8月下旬至9月初。果型小，單果重20-25克，長(zhǎng)圓筒形。脫澀后，果皮、果肉均呈鮮紅色。肉質(zhì)嫩滑多汁，味甜，有柿香，無(wú)核。含可溶性固形物約6.4%。品質(zhì)佳，乃雞心柿中最優(yōu)品種。