黃沙水產(chǎn)中心日均交易超600噸 200多種生猛海鮮平靚正

黃沙水產(chǎn)中心一檔主向顧客展示生猛海鮮

　　記者連日走訪黃沙水產(chǎn)中心，各地生猛海鮮齊聚于此。市場匯聚全球20多個國家中高端鮮活水產(chǎn)品，涵蓋魚、蝦、蟹、貝類等200多個品種，為保障春節(jié)假期海鮮供應，市場與商戶早早掛出“過年不打烊”的招牌，備好豐盛水產(chǎn)，只待市民前來采購。由于供應穩(wěn)定，目前中高端海鮮價格同比下降了10%左右。

　　黃沙水產(chǎn)春節(jié)假期“不打烊”

　　滿載海鮮水產(chǎn)的大貨車一輛接一輛排隊進場、檔口魚池各類海鮮活蹦亂跳、街坊大袋小袋滿載而歸……在黃沙水產(chǎn)中心，買賣的吆喝聲此起彼伏，載著一箱箱海鮮的小推車穿梭來往，新春假期的水產(chǎn)交易，依然紅紅火火、熱鬧無比。

　　“黃沙水產(chǎn)中心自1994年創(chuàng)立以來，至今保持全年全天候營業(yè)，春節(jié)假期期間，市場‘不打烊’，確保市場供應充足?！睆V州黃沙水產(chǎn)市場管理有限公司副總經(jīng)理譚慧映說，無論批發(fā)還是零售，市民來市場都能淘到“心頭好”。

　　“春節(jié)期間日均交易量超600噸，高峰期達到1000噸，達到預期水平?！弊T慧映說，市場各部門也是連軸轉，確保海鮮水產(chǎn)從進場到上架的安全和監(jiān)管，保證供應到市民餐桌的海鮮質量安全有保障。

　　部分熱門海鮮降價超10%

　　走進黃沙水產(chǎn)中心，如入蔚藍寶庫：加拿大龍蝦、俄羅斯帝王蟹、挪威三文魚遠渡重洋而來；遼寧多寶魚、大連鮑魚、海南東星斑、元貝每日鮮活直供，盡顯深海本真與地道鮮香。進口珍饈與本土鮮品交相輝映，家常小炒、火鍋暖煮、宴席珍饈，皆可一站式選購、滿載鮮味而歸。黃沙水產(chǎn)中心不僅是全國知名水產(chǎn)集散地，更是廣州人“舌尖年味”的源頭活水——以鮮為媒，讓年味更有滋味，讓生活更有溫度。

　　“來到這里，品種選擇實在太多了！夠靚夠新鮮，想把所有海鮮帶回家！”家住黃埔的潘先生昨日專門驅車來到黃沙水產(chǎn)中心，購買海鮮水產(chǎn)，為年夜飯的“海鮮大餐”挑選食材?！邦A算2000元，目前每個海鮮品種價格都在預想范圍，預算還算充足！”潘先生買下了松葉蟹、帝王蟹等海鮮，又是裝袋又是封箱，滿載而歸。

　　“今年春節(jié)海鮮價格總體穩(wěn)定，中高端海鮮價格同比下降了10%！所以過年吃海鮮很劃算！主要原因是供應充足，貨源也很穩(wěn)定?！碧┤凰a(chǎn)負責人陳先生說，松葉蟹每斤160元，一只約2~3斤重，每天能賣出2000~3000斤；帝王蟹每斤220元左右，零售批發(fā)一個價，現(xiàn)在每天出貨穩(wěn)定在2000斤至3000斤，目前發(fā)貨最遠去到新疆，“只要客戶有需要，我們都能專業(yè)打包，確保海鮮水產(chǎn)新鮮送達。”

　　今年春節(jié)所有海鮮水產(chǎn)中，銷量冠軍非石斑魚莫屬，每天出貨量達到了6000~7000斤。珍珠斑價格比去年過年下調了10%左右，東星斑價格比去年過年下調了30%左右。

　　嚴打“鬼秤”守護公平交易

　　買海鮮最怕遇到“鬼秤”，黃沙水產(chǎn)中心聯(lián)合衡器檢定室組建了專業(yè)巡檢隊伍，對場內(nèi)商戶電子秤開展全覆蓋專項檢查。目前所有電子秤都由市場指定牌子和型號，并且經(jīng)過市場檢驗和鉛封，掛有市場官方標識，嚴防檔主在電子秤上“做手腳”。譚慧映表示，水產(chǎn)市場內(nèi)的計量器具實行“五統(tǒng)一”，即統(tǒng)一配置、統(tǒng)一檢定/校準、統(tǒng)一標識、統(tǒng)一管理和統(tǒng)一維修，有效保證電子秤公平使用。黃沙水產(chǎn)中心在場內(nèi)顯眼位置設置了公平秤，方便消費者隨時復核，每一筆交易都可查可驗，切實守護市民消費權益。

　　黃沙水產(chǎn)檢測中心這座“安全堡壘”，為市民的食品安全筑起了一道堅不可摧的防線。檢測中心對所有來自黃沙水產(chǎn)中心交易平臺的生猛海鮮和冰鮮產(chǎn)品進行采樣，并賦予其唯一的“身份編碼”。詳細登記樣品的產(chǎn)地、進貨時間、數(shù)量、供貨商等具體信息，進入全程可追溯的檢測流程。

　　記者昨日看到，樣品在實驗室里，經(jīng)過勻漿、提取、離心、吹干、復溶等10多道流程，每一步操作都嚴格遵循國家標準，實驗過程嚴謹細致。液相色譜串聯(lián)質譜儀堪稱“檢測神器”，能精準檢測農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等有害物質，讓安全隱患無所遁形。在數(shù)據(jù)中臺，檢測數(shù)據(jù)經(jīng)過加密處理后實時匯聚，形成生鮮水產(chǎn)品的“數(shù)字健康檔案”，為消費者提供“極速響應+穩(wěn)定可靠”的雙重保障。

　　譚慧映表示，備受關注的“樓下采購、樓上加工”一站式餐飲服務模式，憑借“鮮買即食”的獨特體驗，吸引眾多知名餐飲品牌和投資者踴躍接洽，已有多個客戶完成意向登記，合作進程加速推進。

　　黃沙水產(chǎn)中心展現(xiàn)出強大的產(chǎn)業(yè)集聚力與商業(yè)吸引力，標志著傳統(tǒng)專業(yè)批發(fā)市場向現(xiàn)代化、復合型產(chǎn)業(yè)平臺的華麗蛻變，為廣州國際消費中心城市建設注入嶄新活力。