“廣州味道”再上新！

　　10月15日下午，第三屆“食在廣州”品牌發(fā)布會暨2025年廣州市食品安全宣傳周啟動儀式在廣州塔舉行，一場融合“粵味匠心與城市活力”的盛宴正式啟幕。記者獲悉，本次發(fā)布的第三批“食在廣州”星級餐廳、品牌食品、品牌名店名單，在“陣容、品系、評價(jià)、推廣”四大維度實(shí)現(xiàn)全面升級。其中，明治雪糕（廣州）有限公司等5家企業(yè)的12個(gè)品種新增為“食在廣州”品牌食品名單，盒馬鮮生（四海城店）等8家店鋪為第三批新增品牌名店，58家餐廳新增為“食在廣州”星級餐廳，星級餐廳總數(shù)達(dá)110家，有力彰顯廣州食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的強(qiáng)勁動能，讓“食在廣州”成為看得見、嘗得到的品質(zhì)承諾。

第三屆“食在廣州”品牌發(fā)布會暨2025年廣州市食品安全宣傳周啟動儀式在廣州塔舉行，圖為開幕式上的精彩表演。

星級餐廳推出全運(yùn)會“打CALL”的菜式。

　　雙會共辦護(hù)食安 聯(lián)動全運(yùn)注動能

　　“食在廣州”品牌發(fā)布已邁入第三年，與以往不同，今年以“尚德守法共享食安”為主題的食品安全宣傳周活動與第三屆“食在廣州”品牌發(fā)布會聯(lián)合舉辦。據(jù)悉，這一聯(lián)動舉措旨在將食品安全治理與品牌品質(zhì)提升有機(jī)結(jié)合，進(jìn)一步凝聚“食品安全人人有責(zé)”的社會共識，推動形成“安全支撐品牌，品牌引領(lǐng)發(fā)展”的良性循環(huán)，讓“食在廣州”成為安全與品質(zhì)的雙重代名詞。

　　活動由十五運(yùn)會和殘?zhí)貖W會廣州賽區(qū)執(zhí)委會、廣州市市場監(jiān)管局、廣州市商務(wù)局、廣州市文化廣電旅游局聯(lián)合主辦，圍繞“運(yùn)動+安全+品質(zhì)”協(xié)同發(fā)力，聚焦“以美食為媒，讓世界品味廣州；以全運(yùn)為橋，讓運(yùn)動點(diǎn)燃激情”。

　　活動推選出優(yōu)質(zhì)的廣州城市品牌，既讓廣式臘味的油潤咸香、嶺南靚湯的濃醇馥郁走向全球，又以安全優(yōu)質(zhì)的粵味滋養(yǎng)運(yùn)動活力，在舌尖與賽場的共鳴、城市與世界的交互中，推動廣州美食文化經(jīng)典魅力與現(xiàn)代城市活力相互交融，讓高質(zhì)量發(fā)展與高水平賽事相互成就、相得益彰。

　　記者在現(xiàn)場了解到，多家星級餐廳推出與全運(yùn)會相關(guān)的菜式?；@球樣式的茶點(diǎn)、形似乒乓球的菜肴吸引許多嘉賓注意?！癕VP灌籃包、蟹蟹乒乓球是我們結(jié)合時(shí)令食材，專門為全運(yùn)會打造的產(chǎn)品，希望運(yùn)動員們都取得好成績！”廣東點(diǎn)都德國際食品有限公司總經(jīng)理沈志輝介紹稱，餐廳內(nèi)部管理得到很大提升，已經(jīng)做好迎接八方客的準(zhǔn)備。

嘉賓現(xiàn)場品嘗美食。

　　風(fēng)味跨界添新意 量質(zhì)齊升信得過

　　遵循“安全+品質(zhì)”的方向，今年，“食在廣州”品牌體系在嚴(yán)守食品安全底線的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)“量質(zhì)齊升”，為這份“品質(zhì)承諾”提供有力支撐。其中，品牌食品新增5家企業(yè)的12個(gè)品種，累計(jì)達(dá)14家企業(yè)的40個(gè)品種；品牌名店新增8家，總數(shù)達(dá)13家。“食在廣州”星級餐廳陣營持續(xù)壯大，總數(shù)已達(dá)110家，其中本年度一次性新增58家，直觀展現(xiàn)出廣州餐飲市場的旺盛活力，更折射出城市消費(fèi)經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)勁韌性。

　　值得關(guān)注的是，在對上一屆評出的52家星級餐廳進(jìn)行年度復(fù)核后，東方賓館南國宴樂宮、廣東溫泉賓館陶然餐廳2家三星餐廳成功躍升為五星，廣州酒家番禺萬博店、山莊旅舍陶然餐廳等12家升級為四星。

　　品類更豐富，同樣是今年“食在廣州”品牌的一大亮點(diǎn)。其中，預(yù)包裝食品新增嬰幼兒配方食品、冷凍飲品、小麥粉等品類，精準(zhǔn)覆蓋從日常剛需到細(xì)分場景的消費(fèi)需求。餐飲領(lǐng)域則打破地域與國界的界限，既新增西北菜、湘菜、川菜等國內(nèi)特色菜系，又引入拉美、東南亞等國際風(fēng)味，讓中外美食在此交融，在豐富市民游客味蕾選擇的同時(shí)，更以美食為載體，展現(xiàn)城市的開放與包容。

　　為確保每一份“品質(zhì)”都經(jīng)得起檢驗(yàn)，評價(jià)體系也同步創(chuàng)新升級。今年開創(chuàng)性地將抖音、小紅書等社交平臺的短視頻用戶評價(jià)納入認(rèn)證依據(jù)，以AI技術(shù)拆解出真實(shí)反饋，讓評價(jià)更貼民心；同時(shí)優(yōu)化12315投訴舉報(bào)數(shù)據(jù)專項(xiàng)評價(jià)模型，以科學(xué)機(jī)制為每一份認(rèn)證把關(guān)。

　　文旅及數(shù)字化聯(lián)動 解鎖美味新體驗(yàn)

　　有了優(yōu)質(zhì)的品牌基礎(chǔ)，“食在廣州”品牌的推廣也以“融合”為關(guān)鍵詞實(shí)現(xiàn)全面升級，讓美食與全運(yùn)會、數(shù)字化、文旅深度聯(lián)動，把“好味道”變成“好體驗(yàn)”。

　　《“食在廣州、品味全運(yùn)”廣州美食寶典》的發(fā)布，不僅為市民游客提供實(shí)用、權(quán)威的美食指南，更搭建起“以美食助力全運(yùn)，以全運(yùn)推廣美食”的互動橋梁，讓賽場激情與舌尖美味相互賦能，讓“看全運(yùn)、品粵味”成為新潮流。

　　此外，線下場景中，星級餐廳“牽手”羊城新八景、網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，串聯(lián)起“可看、可帶、可互動”的文旅美食線路，讓美食成為游客解鎖廣州風(fēng)情的“第一觸點(diǎn)”。在線上服務(wù)方面，上線“食在廣州”專屬欄目，構(gòu)建集查詢、導(dǎo)覽、分享于一體的一站式數(shù)字平臺，推動美食體驗(yàn)從“吃得到”向“吃得精致、帶得方便、分享盡興”跨越。

　　活動邀請多國駐穗領(lǐng)館官員、行業(yè)專家參加，共同見證廣州美食之都的又一次綻放，也讓“食在廣州”的影響力進(jìn)一步走向世界。“我最喜歡的一道菜是‘五柳炸蛋’。我喜歡它獨(dú)特的風(fēng)味和烹飪方式?！蹦岵礌栺v廣州總領(lǐng)事Bharat Khanal告訴記者，他計(jì)劃去星級餐廳品嘗多種粵菜，五柳炸蛋將是他向親戚朋友們推薦菜肴的首選。

　　專家：以“頭部帶腰部”強(qiáng)產(chǎn)業(yè) 為廣州備好“美食名片”

　　廣州市市場監(jiān)管局聯(lián)合多部門發(fā)布“食在廣州”品牌名單，不僅為廣州美味立起品質(zhì)標(biāo)桿，更以舌尖上的匠心，持續(xù)擦亮這座城市的品牌名片。這背后，是廣州美食產(chǎn)業(yè)的底氣，截至2025年8月底，廣州實(shí)有市場主體406.8萬戶，近39萬家為食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，占比約9%，數(shù)量穩(wěn)居全國首位。

　　華南師范大學(xué)旅游管理學(xué)院院長、教授，中國旅游協(xié)會專家委員會委員劉俊表示，對行業(yè)而言，以“消費(fèi)者評價(jià)+安全管理”等五維標(biāo)準(zhǔn)為標(biāo)桿，能引領(lǐng)和倒逼食品企業(yè)升級品質(zhì)與創(chuàng)新能力，同時(shí)幫助入選品牌擴(kuò)大市場認(rèn)知，形成“頭部帶動腰部”的產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)；對城市發(fā)展來說，110家星級餐廳、40個(gè)品牌食品等成果，將“食在廣州”從城市宣傳口號轉(zhuǎn)化為可感知具象化的消費(fèi)標(biāo)簽，既提升本地市民消費(fèi)幸福感，也能吸引游客“為食而來”。

　　十五運(yùn)會這一全國性體育盛會臨近，也讓“食在廣州”品牌名單的發(fā)布更顯深意。劉俊表示，此時(shí)發(fā)布品牌名單，相當(dāng)于提前為廣州備好“美食名片”。來自各地的運(yùn)動員、觀眾和游客快速體驗(yàn)廣州飲食文化的安全與優(yōu)質(zhì)，既展現(xiàn)城市服務(wù)保障能力，也借賽事流量進(jìn)一步打響“食在廣州”的全國影響力。