不久前，在廣州番禺德興小學(xué)的食堂里，一臺(tái)不銹鋼原色的炒菜機(jī)器人正有條不紊地忙碌著：304不銹鋼炒鍋中，番茄塊與蛋液在翻炒機(jī)的精準(zhǔn)操控下均勻翻炒，火候隨著食材變化自動(dòng)調(diào)節(jié)。只需6—10分鐘左右，一份色澤鮮亮的番茄炒蛋便熱氣騰騰地出鍋了。

　　全校近300名師生享受“現(xiàn)炒現(xiàn)吃”智能烹飪服務(wù)的背后，是番禺區(qū)創(chuàng)新“企業(yè)合伙人”的機(jī)制，為企業(yè)發(fā)展領(lǐng)路護(hù)航，全力精準(zhǔn)賦能產(chǎn)業(yè)升級(jí)的生動(dòng)縮影。

炒菜機(jī)器人誕生于番禺，如今順利走進(jìn)校園餐廳。

　　炒菜機(jī)器人走進(jìn)校園餐廳

　　“這臺(tái)全國(guó)首創(chuàng)的炒菜機(jī)器人誕生于番禺，如今能順利走進(jìn)校園餐廳，離不開(kāi)區(qū)里‘企業(yè)合伙人’的一路扶持?！睆V東愛(ài)餐科技有限公司董事長(zhǎng)何青感慨道。時(shí)間撥回創(chuàng)業(yè)初期，作為國(guó)內(nèi)炒菜機(jī)器人研發(fā)先行者，團(tuán)隊(duì)卻深陷困境：“政策找不到門(mén)路、產(chǎn)品賣(mài)不出去、技術(shù)卡脖子”，市場(chǎng)對(duì)“機(jī)器炒菜”充滿疑慮，技術(shù)瓶頸更如巨石攔路。

　　正當(dāng)企業(yè)步履維艱之際，番禺區(qū)科工商信局主動(dòng)推開(kāi)了企業(yè)大門(mén)。工作人員帶著厚厚的政策匯編登門(mén)，如真正的“合伙人”般逐條解讀分析。更令何青難忘的是，政策專員隨即“駐點(diǎn)”企業(yè)，從高新企業(yè)認(rèn)定到研發(fā)費(fèi)用加計(jì)扣除，手把手輔導(dǎo)申報(bào)。政策紅利精準(zhǔn)落袋的同時(shí)，政府組織的專家團(tuán)隊(duì)更為愛(ài)餐科技量身定制成長(zhǎng)路線圖——計(jì)劃2027年申報(bào)創(chuàng)新型中小企業(yè)，逐步向?qū)＞匦隆靶【奕恕蹦繕?biāo)邁進(jìn)。

　　產(chǎn)品推廣曾是更大的痛點(diǎn)?！按蠹铱傆X(jué)得機(jī)器人炒菜不如人工炒菜有鑊氣。”何青坦言轉(zhuǎn)機(jī)來(lái)自番禺區(qū)精心設(shè)計(jì)的“五進(jìn)”方案——推動(dòng)智能機(jī)器人進(jìn)學(xué)校、醫(yī)院、機(jī)關(guān)、企業(yè)、住宅，幫助企業(yè)打開(kāi)了局面。政府不僅牽線搭橋，組織數(shù)十家配餐需求重點(diǎn)單位實(shí)地考察，更聯(lián)合教育、衛(wèi)健等部門(mén)，將學(xué)校食堂作為示范窗口優(yōu)先落地。

　　沒(méi)想到，德興小學(xué)的機(jī)器人“廚師”一炮而紅，孩子們飽餐后的笑臉成了“最佳廣告”，訂單如雪片般飛來(lái)。今年7月16日，愛(ài)餐科技的身影更閃耀新加坡國(guó)際展會(huì)，向全球彰顯中國(guó)智能廚電的創(chuàng)新力量?，F(xiàn)場(chǎng)，新加坡貿(mào)易與工業(yè)部部長(zhǎng)劉燕玲試著上手，3分多鐘就炒出一盤(pán)避風(fēng)塘炒蝦，蒜香撲鼻，蝦殼焦脆。“不光炒得地道，還會(huì)自己洗鍋，太方便了！”她當(dāng)場(chǎng)說(shuō)要買(mǎi)一臺(tái)回去。

　　政企合伙“闖”出新賽道

　　技術(shù)突圍的戰(zhàn)場(chǎng)上，番禺的產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì)在“合伙人”機(jī)制下迸發(fā)合力。為攻克“預(yù)配菜”研發(fā)難關(guān)，番禺區(qū)高效對(duì)接區(qū)內(nèi)高校、2846家冷凍食品企業(yè)及超2萬(wàn)家餐飲商戶，搭建起產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)作平臺(tái)。番禺區(qū)科工商信局與市場(chǎng)監(jiān)管局更推動(dòng)成立餐廚及食品行業(yè)全鏈條專業(yè)委員會(huì)，由愛(ài)餐科技擔(dān)綱主任單位。

　　“這個(gè)平臺(tái)徹底打通了堵點(diǎn)，”何青欣喜地看到，“4家關(guān)鍵合作伙伴從省外搬來(lái)番禺，生產(chǎn)代工效率大幅提高?！比缃?，愛(ài)餐科技的炒菜機(jī)器人已迭代到第三代，能精準(zhǔn)復(fù)刻酒店名廚八大菜系菜譜味道。

　　在番禺“企業(yè)合伙人”的發(fā)展理念下，愛(ài)餐科技絕非孤例。政府部門(mén)俯身成為“并肩作戰(zhàn)的伙伴”，讓創(chuàng)新輕裝上陣：全區(qū)21家企業(yè)榮登《2024廣州人工智能創(chuàng)新發(fā)展榜單》，占全市11%；49家制造企業(yè)完成“四化”診斷評(píng)估，10家企業(yè)入庫(kù)2024年市“四化”改造項(xiàng)目名單，總量居全市第二，番禺人工智能與機(jī)器人產(chǎn)業(yè)聚鏈成群、集群成勢(shì)。

　　“政府不是居高臨下的管理者，而是并肩作戰(zhàn)的合伙人。番禺要做的，是讓企業(yè)心無(wú)旁騖搞創(chuàng)新、搞技術(shù)，在產(chǎn)業(yè)新賽道上跑得更快、更遠(yuǎn)?！狈畢^(qū)科工商信局負(fù)責(zé)人說(shuō)。當(dāng)政策專員化身企業(yè)編外員工，當(dāng)產(chǎn)業(yè)資源圍繞創(chuàng)新需求高效重組，番禺以“合伙人”的誠(chéng)意與智慧，在產(chǎn)業(yè)新賽道上炒出了一盤(pán)政企同心、熱氣騰騰的“創(chuàng)新佳肴”——這滋味，企業(yè)家懂、市場(chǎng)懂，更在智能制造的浪潮里飄香萬(wàn)里。