江南市場轉(zhuǎn)型迎來關(guān)鍵一躍

　　近日，位于白云區(qū)江高鎮(zhèn)的中央大廚房項目西區(qū)交易區(qū)正式封頂，標(biāo)志著廣州江南果菜批發(fā)市場從傳統(tǒng)農(nóng)批市場向現(xiàn)代化服務(wù)商轉(zhuǎn)型實現(xiàn)關(guān)鍵一躍。

　　中央大廚房項目位于江高鎮(zhèn)新廣花快速路西側(cè)、江福路北側(cè)，由廣州江南果菜批發(fā)市場經(jīng)營管理有限公司投資開發(fā)，總用地面積約20萬平方米，總建筑面積39.7萬平方米，分東西兩個片區(qū)。其中，西區(qū)為倉儲區(qū)域，包括地上一棟三層建筑和地下一層，高度約24米；東區(qū)為兩棟冷庫和一棟辦公樓，商務(wù)辦公樓高度近100米。目前，該項目西區(qū)交易區(qū)正式封頂，預(yù)計今年年底竣工，明年年中投用，東區(qū)將于2027年正式運營。

　　據(jù)了解，中央大廚房項目的誕生源于廣州市政府對百姓“一日三餐”的莊嚴(yán)承諾。項目建成后，將著力打造滿足廣州乃至粵港澳大灣區(qū)市民“一日三餐”廚房和餐桌上所需的蔬果、肉類、凍品、水產(chǎn)、農(nóng)副產(chǎn)品等全品類、高品質(zhì)食品的重要供應(yīng)鏈條，實現(xiàn)年交易和加工配送農(nóng)產(chǎn)品超百萬噸，服務(wù)粵港澳大灣區(qū)超5000萬居民，成為全國領(lǐng)先的智能化、綠色化食品供應(yīng)鏈樞紐。

　　當(dāng)前，白云區(qū)正著力推動廣州食材之都重點平臺建設(shè)，中央大廚房項目即為該平臺的重要核心組成部分。該項目將立足食材行業(yè)總部、食材流通消費、預(yù)制菜消費等相關(guān)行業(yè)布局，面向全球招商，并與廣州江南果菜批發(fā)市場協(xié)同運營，推動食材行業(yè)高價值聚集，建立起供應(yīng)廣州、輻射珠三角、影響全國的農(nóng)副產(chǎn)品配送流通系統(tǒng)，形成產(chǎn)業(yè)高端、功能齊全、一站式采購的總部經(jīng)濟(jì)，加快城鄉(xiāng)一體化發(fā)展的進(jìn)程。未來，這里將成為廣州食材交易的主樞紐、現(xiàn)代交易的孵化地、消費升級的體驗場，助力區(qū)域經(jīng)濟(jì)邁向更高發(fā)展新臺階。