當粵式炒牛奶的綿軟遇上法式焗蟹蓋的醇香，當百年陳皮鴨湯的甘潤邂逅法棍面包的酥脆，一場跨越萬里山海、融匯東西美食的交流盛會在巴黎精彩上演。

　　法國時間6月13日下午，“食在廣州  味耀巴黎”粵菜發(fā)布交流活動在法國巴黎成功舉辦，通過廣州餐飲產(chǎn)業(yè)推介、中法行業(yè)代表分享、粵菜文化和粵菜技藝展示、美食品鑒等形式，充分彰顯廣州作為粵菜發(fā)源地和創(chuàng)新中心的城市形象，提升“食在廣州”城市品牌國際知名度和影響力。

　　活動現(xiàn)場，中國大酒店粵菜烹飪大師徐錦輝的炒鍋翻飛間，一道傳統(tǒng)粵式炒牛奶以獨特“軟炒”手法驚艷亮相——牛奶在鍋中凝結(jié)成云朵般的雪白質(zhì)地，引得現(xiàn)場嘉賓連連稱奇。更令人叫絕的是，他將法式經(jīng)典食材巧妙融入粵菜，創(chuàng)作出“法棍面包焗蟹蓋”，金黃酥脆的面包裹著鮮甜蟹肉，成為中法風味融合的生動注腳。

　　此外，賓客們還品鑒到粵式靚湯——東甲陳皮燉鴨湯的醇厚回甘，體驗了東江手撕鹽焗雞“撈起”時的喜慶氛圍，以及現(xiàn)磨西關(guān)黑芝麻糊的綿密香滑，法國嘉賓連連盛贊這是“東方美食藝術(shù)的完美呈現(xiàn)”。

　　廣州市商務(wù)局有關(guān)負責人表示，未來廣州將繼續(xù)依托“食在廣州”的金字招牌，深化國際美食合作，推動廣州企業(yè)和粵菜文化走向世界舞臺，讓全球消費者在舌尖上感受廣州的開放與創(chuàng)新。