為進一步規(guī)范餐廚垃圾收運秩序，近期，海珠區(qū)城管部門多措并舉加強餐廚垃圾專項整治，有效防止廢棄食用油脂回流餐桌，切實保障廣大市民舌尖上的安全。

　　一是全面摸清底數(shù)。組建專項巡檢隊伍，采取“機動+定點”方式，對全區(qū)餐飲服務企業(yè)和餐飲經(jīng)營戶開展全覆蓋巡查，逐戶檢查餐廚垃圾收集容器設置情況，詳細了解廢棄食用油脂產(chǎn)量及流向，督促與特許經(jīng)營企業(yè)簽訂收運協(xié)議，規(guī)范建立底冊臺賬，做到底數(shù)清、去向明。

　　二是開展專項執(zhí)法。依托區(qū)街聯(lián)動機制，區(qū)城管部門聯(lián)合街道定期組織開展餐廚垃圾專項執(zhí)法檢查行動，重點查處未落實渣水分離、未交特許經(jīng)營企業(yè)收運、未簽訂收運協(xié)議或未建立完整臺賬等行為，嚴厲打擊違法違規(guī)收集、處置廢棄食用油脂行為，全力保障市民群眾“舌尖上的安全”。

　　三是強化宣傳教育。結(jié)合垃圾分類“全民行動日”等主題宣傳活動，利用懸掛橫幅、張貼海報、派發(fā)單張、專題培訓、上門宣傳等方式，廣泛普及廢棄食用油脂專項收集、運輸、處置規(guī)定，增強群眾食品安全意識和環(huán)保意識。及時曝光廢棄食用油脂違法違規(guī)典型案例，通過“以案說法”引導各餐飲單位積極配合做好餐廚廢棄物分類投放、分類收集及規(guī)范處置工作，切實筑牢食品安全防線。