2022年“中華美食薈”暨粵港澳美食嘉年華啟動(dòng)儀式在廣州舉辦　　7月27日晚，珠水流金，光影旖旎，2022年“中華美食薈”暨粵港澳美食嘉年華啟動(dòng)儀式在廣州塔拉開(kāi)序幕?；顒?dòng)由商務(wù)部、人力資源和社會(huì)保障部、文化和旅游部、市場(chǎng)監(jiān)管總局和廣電總局等5部委聯(lián)合廣東省政府主辦，廣州市政府承辦。據(jù)悉，活動(dòng)將貫穿全年，通過(guò)鼓勵(lì)各地線(xiàn)上線(xiàn)下聯(lián)動(dòng)，開(kāi)展特色餐飲促消費(fèi)系列活動(dòng)，推廣餐飲品牌，提振消費(fèi)信心，弘揚(yáng)地方特色餐飲文化?！　V州是本屆中華美食薈活動(dòng)啟動(dòng)儀式的主場(chǎng)，坐擁“中華美食之都”和“國(guó)際美食之都”雙料稱(chēng)號(hào)，南北風(fēng)味并舉，中西名吃俱陳。廣州市結(jié)合培育建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市，積極響應(yīng)商務(wù)部“中華美食薈”主題活動(dòng)，廣泛發(fā)動(dòng)行業(yè)協(xié)會(huì)、電商平臺(tái)、金融機(jī)構(gòu)、重點(diǎn)商圈、會(huì)展企業(yè)等全鏈條資源，聯(lián)手打造從美食到文化，從廣州到全國(guó)、全球，從餐飲到關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的“全席盛宴”?！　∷C美食，匯文化　　作為中華美食薈系列活動(dòng)之一，廣州塔一樓按博物館標(biāo)準(zhǔn)打造“粵菜文化展”，以“食在廣州”為載體，以“粵菜師傅”工程為引領(lǐng)，從廣州2200多年前建城開(kāi)始，講述粵菜的歷史變遷、文化傳承、技藝特色并以此為起點(diǎn)，延續(xù)城市歷史文脈，體現(xiàn)老城市新活力，突出粵港澳特色，“選料”粵菜歷史，“烹飪”粵菜文化，“端出”美好時(shí)代色香味俱全的盛宴佳肴，不斷傳承發(fā)展中華優(yōu)秀餐飲文明?！　∶恳粋€(gè)城市寫(xiě)給世人最動(dòng)人的情書(shū)，就是它的特色食物。啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)，南越王宴、點(diǎn)心宴、節(jié)氣宴薈萃，消失的名菜，非遺技藝沙河粉，客家、潮汕特色菜云集，千載百味，四季三餐，展珍饕風(fēng)月，賞精肴藝術(shù)。廣州康萊德酒店行政總廚孫偉倫介紹，康萊德酒店從節(jié)氣變化中汲取靈感，挑選時(shí)令食材，融合西方烹飪技法，在發(fā)揮食材原汁原味的基礎(chǔ)上創(chuàng)作出最適宜當(dāng)下節(jié)氣的菜式，融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代，西式與中式，傳承與發(fā)揚(yáng)以二十四節(jié)氣為代表的中華傳統(tǒng)文化和飲食文化，賦予消費(fèi)者別樣風(fēng)味體驗(yàn)?！　?dòng)儀式上，四方來(lái)客，八方賓朋匯聚廣州。嘉賓們從“千年商都 食在廣州”到“粵食粵味 灣區(qū)同心”，再到“讓世界愛(ài)上中國(guó)味”。首播的《和味廣州》城市餐飲主題宣傳片，用嶄新的詞曲與畫(huà)面，反映廣州餐飲中西融合、包容并蓄、鮮猛生活的行業(yè)特點(diǎn)，展現(xiàn)“食在廣州”的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和城市魅力。啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)對(duì)粵港澳大灣區(qū)11城的美食進(jìn)行總結(jié)，每個(gè)城市提煉一個(gè)主題，一城一特色搭建灣區(qū)“食光之旅”場(chǎng)景，展現(xiàn)粵港澳的同根同源。同時(shí)，以“城市+餐飲+音樂(lè)”為特色，11城11菜推出一桌“灣區(qū)和宴”?！　≈袊?guó)餐飲文化海納百川，同時(shí)又從中國(guó)走向世界。國(guó)際友人、名廚羅朗先生以食物和烹飪?yōu)榫€(xiàn)索，分享他走遍全世界，最終被中國(guó)濃厚的人文氣息和美食文化、美食氛圍吸引，選擇留在廣州，學(xué)習(xí)中華美食，傳播中國(guó)飲食文化歷程?！　』菝朗?，促消費(fèi)　　廣州是餐飲業(yè)大市，飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。廣州市政府將發(fā)展餐飲行業(yè)、擦亮“食在廣州”名片作為弘揚(yáng)廣州傳統(tǒng)文化的重要途徑，打造國(guó)際消費(fèi)中心城市的重要抓手。今年上半年，廣州市安排近財(cái)政資金，組織舉辦“羊城歡樂(lè)購(gòu)”活動(dòng)，吸引191個(gè)住宿餐飲品牌、2312家門(mén)店參與“羊城歡樂(lè)購(gòu)”政府消費(fèi)券活動(dòng)；住宿餐飲業(yè)零售額達(dá)372億元，新登記住宿餐飲市場(chǎng)主體同比增長(zhǎng)6.14%。在復(fù)雜多變的國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境，以及新冠疫情沖擊下，仍保持了較強(qiáng)增長(zhǎng)韌性和發(fā)展動(dòng)力，為廣州穩(wěn)市場(chǎng)主體、穩(wěn)就業(yè)作出了積極貢獻(xiàn)?！　@“中華美食薈”活動(dòng)，廣州將以“金融+平臺(tái)”開(kāi)展全城餐飲促銷(xiāo)。其中，在前期政府消費(fèi)券的基礎(chǔ)上，發(fā)揮金融產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟力量助力廣州國(guó)際消費(fèi)中心城市建設(shè)，聯(lián)合銀聯(lián)，工、農(nóng)、中、建、交、郵儲(chǔ)、浦發(fā)、民生、廣州銀行、廣州農(nóng)商等10家銀行，投入超2000萬(wàn)元共同開(kāi)展“Young城Yeah市 食惠羊城”餐飲主題營(yíng)銷(xiāo)，使用銀聯(lián)二維碼支付享受滿(mǎn)300元立減100元的優(yōu)惠?；顒?dòng)期間還將推出“舌尖的答卷——線(xiàn)上美食知識(shí)小問(wèn)答”，中獎(jiǎng)的消費(fèi)者可獲得中華美食霸王餐券、折扣券等多種優(yōu)惠。美團(tuán)、阿里本地生活將為餐飲企業(yè)和消費(fèi)者提供優(yōu)惠。抖音、快手等新媒體將通過(guò)直播方式，向廣大消費(fèi)者推介餐飲商家、優(yōu)惠套餐等，實(shí)現(xiàn)“餐飲+”消費(fèi)帶動(dòng)效果?！　】缃缗c聯(lián)名，是消費(fèi)市場(chǎng)的一大趨勢(shì)。中國(guó)大酒店市場(chǎng)負(fù)責(zé)人何舒然表示，嶺南商旅集團(tuán)積極拓展文化和餐飲跨界融合發(fā)展路徑，旗下中國(guó)大酒店與廣州博物館攜手打造“消失的名菜”文化項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)文物從可視、可摸到可吃的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化，打造嶺南餐飲文化品牌，深受市民喜愛(ài)。廣州市商務(wù)局積極推動(dòng)“食在廣州”名片與“Young城Yeah市”夜間消費(fèi)品牌相互融合，發(fā)動(dòng)各大商圈、商業(yè)綜合體、商貿(mào)企業(yè)開(kāi)展夜間促銷(xiāo)活動(dòng)，通過(guò)場(chǎng)景營(yíng)造、業(yè)態(tài)融合、新品發(fā)布、玩法創(chuàng)新、延時(shí)服務(wù)等方式推出夜間餐飲消費(fèi)新玩法、新優(yōu)惠，共同奏響“Young城Yeah市 食惠羊城”合奏曲?！　?jù)了解，全市已明確有超60個(gè)重點(diǎn)商圈、商業(yè)綜合體、商貿(mào)企業(yè)策劃500余場(chǎng)暑期夜間消費(fèi)活動(dòng)，包括線(xiàn)上線(xiàn)下同步促消費(fèi)、游船露營(yíng)、啤酒節(jié)、車(chē)尾箱集市、電競(jìng)、國(guó)潮非遺等豐富的場(chǎng)景。整個(gè)暑假期間，廣州將實(shí)現(xiàn)周周有主題、日日有活動(dòng)，持續(xù)為消費(fèi)者帶來(lái)驚喜?！　±L盛事，興產(chǎn)業(yè)　　系列主題活動(dòng)中，廣州將重點(diǎn)支持舉辦餐飲資本高峰論壇暨發(fā)展項(xiàng)目大賽、中國(guó)（廣州）酒店餐飲業(yè)博覽會(huì)、中國(guó)（廣州）國(guó)際名酒展等行業(yè)活動(dòng)。搭建餐飲企業(yè)與市場(chǎng)端、資本端的溝通橋梁，打通餐飲行業(yè)上下游，提升廣州餐飲行業(yè)影響力，推動(dòng)廣州餐飲業(yè)資本化、連鎖化、品質(zhì)化發(fā)展?！　」拆嫴惋嬍⒀纭惋嬞Y本高峰論壇暨發(fā)展項(xiàng)目大賽。結(jié)合餐飲產(chǎn)業(yè)鏈布局，廣州市商務(wù)局研究制定住宿餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃（2021-2023年），提出具體發(fā)展路徑，形成布局合理、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、功能完備的住宿餐飲體系。近年來(lái)已舉辦多場(chǎng)城市更新高端商貿(mào)業(yè)政企對(duì)接會(huì)，成功引入引入CASA Corona（卡薩科羅娜）、泰安門(mén)等一批知名餐飲企業(yè)在廣州設(shè)立中國(guó)或華南首店。今年還將首次組織舉辦餐飲資本高峰論壇暨發(fā)展項(xiàng)目大賽，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)投融資機(jī)構(gòu)代表，以及餐飲行業(yè)代表，聚焦研討餐飲行業(yè)優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目及發(fā)展趨勢(shì)，搭建餐飲企業(yè)與市場(chǎng)端、資本端的溝通橋梁。同時(shí)，由投融資機(jī)構(gòu)代表組成評(píng)審團(tuán)隊(duì)，對(duì)全市餐飲投融資項(xiàng)目進(jìn)行評(píng)選對(duì)接，提升廣州餐飲資本化運(yùn)作水平?！　≈腥A餐飲大觀(guān)——中國(guó)（廣州）酒店餐飲業(yè)博覽會(huì)。由廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)與廣東省團(tuán)餐配送行業(yè)協(xié)會(huì)共同主辦，通過(guò)餐飲產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品展示、高端行業(yè)峰會(huì)、專(zhuān)業(yè)餐飲賽事等方式，打造國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)規(guī)模較大、影響力較強(qiáng)、品質(zhì)較高的博覽會(huì)。展會(huì)同期舉辦中華粵菜廚師節(jié)創(chuàng)新粵菜烹飪大賽、全國(guó)分子廚藝烹飪大賽、中國(guó)（廣東）火鍋出品大賽、中國(guó)壽司邀請(qǐng)賽、中國(guó)湘菜烹飪大賽、廣東燒臘精英精品大賽、中西面點(diǎn)、面食創(chuàng)意出品大賽等，全方位、多維度展示中華美食產(chǎn)業(yè)和餐飲魅力，打通餐飲上下游產(chǎn)業(yè)鏈條?！　∽砥费虺恰袊?guó)（廣州）國(guó)際名酒展。設(shè)置50000㎡大規(guī)模展出面積，設(shè)置酒莊館、國(guó)際葡萄酒館、品牌館、中國(guó)名酒館、國(guó)際烈酒館等，劃分細(xì)致，打造全方位深度展示平臺(tái)。組織超1000家全球參展商，展示銷(xiāo)售超1萬(wàn)款精品美酒，同步舉辦全球獲獎(jiǎng)酒品鑒會(huì)、行業(yè)高峰論壇等配套活動(dòng)，打造酒行業(yè)頂級(jí)盛會(huì)。