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“美食+文化+消費(fèi)” 2021年廣州國際美食節(jié)提升美食之都新內(nèi)涵

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  • 2021-12-10
  • 來源:廣州市商務(wù)局
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  12月9日,由廣州市人民政府、中國烹飪協(xié)會主辦的2021年廣州國際美食節(jié)在主會場番禺區(qū)萬博四海城正式啟動。美食節(jié)以“主會場+分會場”“線上+線下”方式鋪開,全新菜品發(fā)布、多元美食展銷、“粵菜師傅”展示、美食文化交流、美食評選頒獎等系列活動接連上演,打造全民美食盛會。

  十首廣東音樂名曲命名十道新菜品

  2021年廣州國際美食節(jié)追尋嶺南文化之根,打造“美食+嶺南文化”,推動廣東音樂和廣府美食相融合,運(yùn)用創(chuàng)新的文化元素,塑造美食節(jié)新形象。本屆美食節(jié)聯(lián)手國樂藝術(shù)家、樂器收藏家、當(dāng)代五弦琵琶代表人物、民族音樂教育家方錦龍先生,傾力打造美食文化爆款產(chǎn)品——樂韻粵宴。

  啟動儀式上,方錦龍現(xiàn)場演奏《賽龍奪錦》,揭開了“樂韻粵宴”神秘面紗,《雙鳳朝陽》《孔雀開屏》《娛樂升平》《魚游春水》《雨打芭蕉》《彩云追月》《醒獅》《鳥投林》《步步高》等經(jīng)典廣東音樂名曲相繼奏響。伴隨著悠揚(yáng)樂韻,以10首名曲作為靈感,由廣州酒家、耀華集團(tuán)、白天鵝賓館、中國大酒店、半島集團(tuán)、新興家喻、山泉公館、點都德、四海一家、康來德酒店等聯(lián)手研發(fā)的10道同名創(chuàng)新菜式一一呈現(xiàn),美食與音樂聯(lián)手演繹廣府傳統(tǒng),描繪餐飲文化。廣府美食和廣東音樂合力奏響舌尖上跳躍的音符,帶來聽覺和味覺的雙重享受。“樂韻粵宴”是首次以音樂為創(chuàng)作背景和創(chuàng)意源泉的粵菜盛宴,創(chuàng)新繼承與弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化,讓美味佳肴有了靈魂和別樣滋味,以文化賦能廣州餐飲品牌,為“食在廣州”增添新魅力。

  線上線下活動打造全民美食節(jié)

  為期一天的主會場啟動儀式結(jié)束后,各區(qū)還將設(shè)立分會場,圍繞國際美食節(jié)主題,舉辦特色餐飲促銷活動,做到“周周有主題,天天有美食”。

  本屆美食節(jié)線上線下同步發(fā)力,將美食節(jié)福利延伸到餐飲門店。廣東銀聯(lián)、美團(tuán)點評、阿里本地生活、字節(jié)跳動分別推出美食節(jié)專屬福利,提供滿減、紅包、配送費(fèi)減免等系列優(yōu)惠,高德出行還將為市民提供百元出行福利。抖音平臺簽收多位美食達(dá)人,探訪廣州名廚名店名菜,共同為美食節(jié)打call。美食節(jié)還聯(lián)合媒體、抖音、網(wǎng)紅大V等,對主會場及各會場的特色美食展銷推介活動等進(jìn)行現(xiàn)場直播,開展直播帶貨和商家引流,打通美食節(jié)云上傳播渠道,放大美食節(jié)線上影響力。

  此外,今年央廣網(wǎng)派出主持人、直播團(tuán)隊,現(xiàn)場直播美食節(jié)交流活動以及美食節(jié)啟動儀式,深度挖掘廣州的精彩美食故事。

  美食節(jié)十周年邁向新高度

  廣州作為粵菜的發(fā)源地,是全國首個獲得 “中華美食之都”和“國際美食之都”雙料稱號的城市。作為餐飲行業(yè)年度盛會,廣州國際美食節(jié)迄今已連續(xù)以市政府名義舉辦超20年,已形成以"食"為載體,集飲食、娛樂、商貿(mào)、旅游于一體的城市品牌活動。

  今年是番禺區(qū)承辦的第十屆廣州國際美食節(jié),經(jīng)過十年的“慢火細(xì)煲”,廣州國際美食節(jié)這道饕餮大餐在番禺愈發(fā)味美香濃,這一城市名片愈發(fā)聲名遠(yuǎn)播。每一屆美食節(jié)均發(fā)動全城眾多餐飲名企傾情加盟,形成浩大聲勢,比拼創(chuàng)新發(fā)展的烹飪技藝、展示色香味俱全的珍饈美食,美食節(jié)成為廣州餐飲行業(yè)發(fā)展成果的大檢閱、飲食文化展示的大舞臺、市民群眾共品佳肴的大宴會。十屆廣州國際美食節(jié)也為番禺區(qū)聚集了大量的美食人氣,形成了濃厚的美食氛圍、營造了良好的餐飲行業(yè)發(fā)展環(huán)境,助力廣州培育建設(shè)國際消費(fèi)中心城市。

  一年一度的廣州國際美食節(jié)得到社會各界人士的廣泛關(guān)注,成為人們的一種情懷、一份期待。本屆美食節(jié)專門發(fā)布了《我眼中的“廣州國際美食節(jié)”》專題片,呈現(xiàn)一個眾人眼中五彩繽紛的美食節(jié)。多位知名廣府文化學(xué)者、專家、名廚為廣州國際美食節(jié)打CALL,國際烹飪藝術(shù)大師利永周認(rèn)為,廣州國際美食節(jié)是推廣廣州美食和廣州國際形象的一個重要活動,以美食作為載體傳遞著廣州城市的好客、友好、包容、開放、進(jìn)取的國際形象,也凸顯廣州美食在世界的影響力和廣州城市文化交流的國際影響力。

  廣州市商務(wù)局負(fù)責(zé)人表示,廣州正全力加速培育建設(shè)國際消費(fèi)中心城市,實施尚品、提質(zhì)、強(qiáng)能、通達(dá)、美譽(yù)“五大工程”。建設(shè)世界美食之都,是廣州培育建設(shè)國際消費(fèi)中心城市的重要支撐。廣州市商務(wù)局將致力于推動“粵菜師傅”工程,實施餐飲名店、名廚、名品、名宴戰(zhàn)略,培育和引進(jìn)美食品牌,提升餐飲行業(yè)品質(zhì),高水平組織好廣州國際美食節(jié),不斷擦亮“食在廣州”金字招牌。

  廣州國際美食節(jié)組委會提醒,因疫情防控需要,主會場活動僅在開幕當(dāng)天開放,其他時段,請市民街坊就近到各分會場品鑒美食,并嚴(yán)格做好疫情防控措施,做到美食、防疫“兩不誤”。

  附:《樂韻粵宴》曲目表

  1.《雙鳳朝陽》- 雙鳳起舞弄清影,神州處處樂太平。(金絲姜茸雞 廣州酒家)

  2.《孔雀開屏》-  孔雀開屏日,耀華得意時。(五彩撈起沙河粉 耀華集團(tuán))

  3.《娛樂升平》- 大灣區(qū)民豐物阜,娛樂升平好意頭。(香酥蔥燒鮑 白天鵝賓館)

  4.《魚游春水》- 魚游情愜意,春水鴨先知。(白汁昆侖斑 中國大酒店)

  5.《賽龍奪錦》- 扒龍船要論贏輸,奪取錦標(biāo)切燒豬。(鴻運(yùn)慶當(dāng)頭  半島集團(tuán))

  6.《彩云追月》- 悠揚(yáng)曲調(diào)舒心境,新興追月步不停。(香煎帶子炒羊奶 新興家喻)

  7.《雨打芭蕉》- 南國芭蕉成粵韻,山泉公館湯味珍。(世界金獎功夫湯 山泉公館)

  8.《醒獅》- 咚撐咚撐咚咚撐,舞完醒獅食大餐。(雄獅同舞賀新歲 點都德)

  9.《鳥投林》- 四海歡騰歌盛世,百鳥歸巢聚一家。(花雕和牛卷 康萊德酒店)

  10.《步步高》- 奮發(fā)向上步步高,追求卓越意氣豪。(東林上素 四海一家)

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