廣州國際美食節(jié)開幕，多維度創(chuàng)新展現美食之都風采11月22日，由廣州市人民政府和中國烹飪協會聯合主辦，廣州市商務局、番禺區(qū)政府、廣州市委宣傳部、廣州市文廣旅局等單位組織承辦的“2019年廣州國際美食節(jié)”在番禺雄峰國際美食文化城開幕。探討大灣區(qū)建設美食產業(yè)鏈“粵港澳大灣區(qū)美食產業(yè)論壇”作為本屆美食節(jié)的重頭戲之一，于22日下午在廣州星河灣酒店舉辦。省市政府領導、行業(yè)代表、餐飲專家、美食評論家、粵港澳大灣區(qū)及廣東省各地市餐飲、烹飪協會、商會會長、秘書長以及廣東、大灣區(qū)內重要餐飲企業(yè)代表約300人參加，就“共建大灣區(qū)城市美食產業(yè)”主題展開討論。與會代表共同見證了共建“世界美食之都”啟動儀式。香港餐務管理協會會長楊位醒、澳門中小型餐飲商會理事長楊永成、太興飲食管理（中國）董事兼總經理林大寶作為港澳代表，積極倡議和推動提升南（海）番（禺）順（德）作為世界美食之都核心區(qū)的發(fā)展層級，著力推動佛山與廣州之間南站地塊，應以港澳高端餐飲業(yè)、大灣區(qū)夜間餐飲經濟為現代商貿主導產業(yè)，并爭取將其納入粵港澳大灣區(qū)重點發(fā)展平臺和合作示范平臺，建議產業(yè)招商時，尤其是在考慮萬博商務區(qū)、廣州南站地區(qū)及一江兩岸的金融城和琶洲地塊增加餐飲商業(yè)規(guī)劃。十大展區(qū)打造“舌尖上的盛宴”本屆美食節(jié)為期10天，中心會場展覽面積7萬平方米，共設置十大食品展區(qū)共288個展位，參展美食品種豐富，既傳承傳統美食文化，又展現國際化特色，真正體現“食在廣州”魅力所在?！懊觑L采組團”依然是本屆美食節(jié)的重頭戲，廣州地區(qū)知名企業(yè)為游客帶來獨特美食，沙河粉、鮑汁鳳爪、蘿卜牛雜、云吞、乳鴿、豬腳姜、茶香雞等等，真實體驗“食在廣州”。還有番禺賓館在“扒金山”基礎上創(chuàng)新加推的大型傳統美食疍家粉?，F場展示把疍家粉切成粒狀堆砌成山的形狀，下面滾肴高湯與配菜，盆粉在燈光下呈現出通體晶瑩亮透的效果，銀光閃閃，故取名“扒銀山”，與此前原創(chuàng)的“扒金山”相互映襯，成為“網紅打卡”美食?！熬肥巢酿^”精選世界各地優(yōu)質食材，有來自大不列顛的深海鰲蝦，最接近南極的智利十二區(qū)三文魚，阿根廷牛腩，加拿大麥肯公司的瘋狂薯仔屋，來自日本、第一次降落中國市場的野生青森扇貝，西班牙的黑毛豬肋排，廣東肇興鷓鴣，澳洲和牛等，琳瑯滿目?！皣H美食組團”以國際美食薈為主體，以集裝箱為原型組合成具有國際時尚風格的特裝展位，有印度飛餅、印度拉茶、西班牙拉丁果、法式煎牛扒、泰國芒果飯、越南榴蓮餅、德國咸豬手、韓國炒年糕、韓國料理、巴西咖啡等異國風味特色食品可供游客品嘗。還有來自世界各地的大廚，身著當地特色服飾，為游客烹飪特色美食，不僅僅只是一場味蕾的盛宴，更為帶來視覺上的享受?！白涛斗帧庇煞麈?zhèn)街推薦極具本土特色的企業(yè)組成，從巷子里的手推車到連鎖店，有深受本地市民歡迎的“市橋英姨牛雜”、獲得2018年番禺美食地標美食的化龍?zhí)们巴哽医锹惦u，有“鐘村三寶”稱號之一的龍虱、沙灣姜埋奶等，為消費者詮釋“味在番禺”的特色餐飲文化。全新體驗“美食嘉年華”美食＋音樂：今年，廣州草莓音樂節(jié)成為廣州國際美食節(jié)的新成員，讓美食盛宴與音樂狂歡彼此賦能，為廣州這座歷史悠久的千年商都注入新鮮活力，把“好吃、好看、好逛”的美食節(jié)中心會場，豐富延展得更加活色生香，助力打造“好吃、好看、好逛、又好聽、好玩”的多維立體的國際美食節(jié)品牌。美食＋旅游：“食在廣州，味在番禺”，番禺飲食文化源遠流長，番禺區(qū)作為廣州唯一行政區(qū)入選首批“國家全域旅游示范區(qū)”，本屆美食節(jié)將成為番禺文商旅深度融合的典范，是本屆美食節(jié)新亮點、新看頭。省級非物質文化遺產磚雕傳承人何世良老師等為代表的十位“番禺全域旅游宣傳大使”，將在美食節(jié)現場傳播旅游美食文化，讓市民互動體驗“美食＋旅游＋文化”的深度融合，烘托全民共創(chuàng)共建共享全域旅游的良好氛圍。美食＋文化：在美食節(jié)現場舉辦“嶺南古邑·粵韻番禺——2019番禺全域旅游文化創(chuàng)意產品設計大賽”獲獎作品展，展示番禺文商旅高度融合發(fā)展和全域旅游創(chuàng)建成果。設立“廣府非遺美食體驗區(qū)”，展示廣州市食品類非遺產品，有黃埔菠蘿粽、成珠樓小鳳餅等。美食＋粵菜師傅：“粵菜師傅風采”廚藝表演，讓市民近距離領略粵菜師傅的精湛廚藝。大灣區(qū)“粵菜師傅”技藝交流，邀請香港、澳門及珠三角粵菜大師在美食節(jié)中心舞臺開展技藝交流，展示大灣區(qū)美食文化。開設“粵菜師傅”學堂，“粵菜師傅”現場進行技藝傳授，教市民做菜，使美食節(jié)成為城鄉(xiāng)烹飪人才發(fā)展搖籃、傳承創(chuàng)新基地、交流互動平臺。