金秋十月，美食飄香。10月19日，為期9天的第三屆廣州精品美食周在海心沙亞運(yùn)公園圓滿落下帷幕。作為廣州培育建設(shè)國際消費(fèi)中心城市的重要舉措，本屆精品美食周以“全運(yùn)薈穗，味宴天下”為主題，深度聯(lián)動(dòng)第138屆廣交會(huì)與第十五屆全運(yùn)會(huì)籌備熱潮，創(chuàng)新構(gòu)建“美食+展會(huì)+體育+文旅”消費(fèi)生態(tài)，交出了一份亮眼成績(jī)單——吸引客流超45萬人次、同比增長(zhǎng)55%，現(xiàn)場(chǎng)餐飲營業(yè)額突破3000萬元、同比增長(zhǎng)66%，全網(wǎng)傳播量破2億、同比提升50%，讓“食在廣州”金字招牌愈發(fā)閃亮，為城市消費(fèi)注入新動(dòng)能。

　　規(guī)模服務(wù)雙升級(jí)，打造城央美食地標(biāo)

　　相較于往屆，本屆美食周在規(guī)模與體驗(yàn)上實(shí)現(xiàn)多重突破?；顒?dòng)由廣州市商務(wù)局、天河區(qū)商務(wù)局支持，廣東烹飪協(xié)會(huì)主辦，首次將舉辦周期從5天延長(zhǎng)至9天，打造兼具城市地標(biāo)性與美食吸引力的核心場(chǎng)景。開幕式上，數(shù)百架無人機(jī)凌空拼出“全運(yùn)薈穗，味宴天下”“動(dòng)起來，贊廣州”等主題圖案，與亮燈呼應(yīng)的廣州塔形成“空中+地面”視覺盛宴，吸引大批市民駐足打卡，首日便迎來超5萬人次客流。

　　為讓市民游客輕松參與，活動(dòng)全程依托“GGW 廣州精品美食周”微信小程序，提供消費(fèi)券領(lǐng)取、展區(qū)導(dǎo)航等一站式數(shù)字化服務(wù)。市民李女士表示，“這次廣州精品美食周的體驗(yàn)真的太棒了！我們不僅品嘗到了各種頂級(jí)美食，還現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)略了廚師們精湛的技藝。晚上廣州塔照耀海心沙亞運(yùn)公園，時(shí)尚感強(qiáng)，氛圍特別好，讓我們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)，也深深感受到了廣州作為世界美食之都的獨(dú)特魅力?！?/span>

　　品牌層次全覆蓋，構(gòu)建全民共享美食矩陣

　　作為一場(chǎng)全民共享的美食盛會(huì)，本屆精品美食周以“市場(chǎng)運(yùn)作、政府支持”方式籌辦，匯聚超200個(gè)全國知名餐飲品牌，參展數(shù)量較去年增長(zhǎng)42%。從高端盛宴到非遺小吃，覆蓋不同消費(fèi)層次需求，讓市民游客一站式嘗遍全球美味。

　　在“黑珍珠大道”專區(qū)，北京大董、上海甬府、好酒好蔡、躍?Yue 現(xiàn)代粵菜料理等20家全國知名黑珍珠餐廳集體亮相，魚子醬鹵水鵝肝、酸湯海參肥牛等創(chuàng)意菜品引得食客排長(zhǎng)隊(duì)；“可口可樂非遺小吃街”與“老字號(hào)嘉年華”里，陳添記、八珍煎餃、廣州酒家、陶陶居等10余家廣府非遺美食與老字號(hào)齊聚，非遺傳承人現(xiàn)場(chǎng)演示制作技藝，不少市民感慨“嘗到了小時(shí)候的味道”；潮流食玩區(qū)則推出5J火腿鳳梨酥、順記椰子雪糕跨界組合等特色產(chǎn)品，成為年輕群體打卡熱點(diǎn)；此外，卡露伽魚子醬、西班牙敖司堡集團(tuán)等“年度精品供應(yīng)商”入駐“食神廚房”，為餐飲從業(yè)者搭建資源對(duì)接平臺(tái)。

　　本屆精品美食周現(xiàn)場(chǎng)餐飲營業(yè)額突破3000萬元、同比增長(zhǎng)66%，不少參展餐飲企業(yè)表示，本次活動(dòng)的客流量與銷售額均“超出預(yù)期”，火爆的現(xiàn)場(chǎng)人氣與銷售數(shù)據(jù)，得到了參展品牌的一致認(rèn)可。知名黑珍珠餐廳好酒好蔡負(fù)責(zé)人表示，通過這次活動(dòng)，我們不僅實(shí)現(xiàn)了可觀的營業(yè)額，更重要的是在廣州的高端食客中建立了品牌認(rèn)知，廣州精品美食周已超越傳統(tǒng)概念，成為一個(gè)集品牌曝光、銷售轉(zhuǎn)化、市場(chǎng)試水與行業(yè)交流于一體的高價(jià)值平臺(tái)。

　　首發(fā)經(jīng)濟(jì)煥發(fā)活力，多重優(yōu)惠激活消費(fèi)新動(dòng)能

　　本屆精品美食周積極響應(yīng)廣州“首發(fā)經(jīng)濟(jì)”發(fā)展戰(zhàn)略，以創(chuàng)新菜品首發(fā)為亮點(diǎn)，提前通過茶話會(huì)形式解鎖多款為美食周專屬研發(fā)的創(chuàng)新首發(fā)菜式，彰顯廣州餐飲行業(yè)創(chuàng)新活力。例如酉木直火料理的“臭海鮮”，憑借特殊發(fā)酵工藝賦予海鮮獨(dú)特風(fēng)味，打破傳統(tǒng)味覺認(rèn)知，吸引眾多廣交會(huì)客商前來品嘗；喜粵?賞心粵味的“叉燒手卷”，巧妙融合廣式叉燒的醇厚與烤鴨手卷的便攜形態(tài)，成為美食周“爆款”產(chǎn)品。這些首發(fā)菜式不僅為市民帶來新鮮消費(fèi)體驗(yàn)，更推動(dòng)餐飲行業(yè)推陳出新。

　　在消費(fèi)惠民層面，美食周聯(lián)合中國銀聯(lián)（云閃付）、中國建設(shè)銀行推出多重優(yōu)惠活動(dòng)，構(gòu)建“便捷+優(yōu)惠”的消費(fèi)生態(tài)。其中，云閃付分批派發(fā)線上線下滿200減50元餐飲消費(fèi)券，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)仍可領(lǐng)取，同時(shí)推出0.1元購5折立減券（最高減10元）、指定U券8折優(yōu)惠；中國建設(shè)銀行則針對(duì)銀聯(lián)信用卡用戶推出滿100減16元福利，云閃付還延續(xù)“一碼通享”服務(wù)并配備外幣 POS 機(jī)，兼顧本地市民與國際客商的消費(fèi)需求，有效降低參與門檻、激發(fā)消費(fèi)熱情。

　　公安、市場(chǎng)監(jiān)管等部門全程保駕護(hù)航，對(duì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行全程監(jiān)控和抽檢監(jiān)管，讓市民游客在享受優(yōu)惠與創(chuàng)新美味的同時(shí)，吃得放心、玩得安心。

　　音樂演藝豐富體驗(yàn)，地標(biāo)合作升級(jí)IP價(jià)值

　　本屆精品美食周以“融合”為核心，在“美食+”場(chǎng)景拓展上實(shí)現(xiàn)多重突破性創(chuàng)新，既通過多元演藝提升參與氛圍，又依托地標(biāo)合作強(qiáng)化長(zhǎng)期影響力，推動(dòng)精品美食周向可持續(xù)運(yùn)營的城市IP升級(jí)。

　　在體驗(yàn)場(chǎng)景打造上，海心沙主會(huì)場(chǎng)構(gòu)建“多層次演藝矩陣”，開啟連續(xù)9天的全民音樂狂歡：開幕式當(dāng)天，大舞臺(tái)呈現(xiàn)《美食派對(duì)》主題曲現(xiàn)場(chǎng)演唱、舞蹈秀等節(jié)目；后續(xù)陸續(xù)舉辦“黑白杯第四屆灣區(qū)奶茶大賽”“食在廣州”主題活動(dòng)“中國精品葡萄酒節(jié)論壇”及“可口可樂之夜”“鼎湖之夜”等特色之夜，通過樂隊(duì)演出、頒獎(jiǎng)典禮等形式，讓海心沙的夜晚彌漫食物香氣與音樂活力。同時(shí)，場(chǎng)內(nèi)設(shè)置“運(yùn)動(dòng)夸夸區(qū)”，開展百人尊巴熱舞、潮流跑團(tuán)打卡、滑板動(dòng)感檸檬茶獻(xiàn)技等活動(dòng)，將美食體驗(yàn)與運(yùn)動(dòng)、潮流文化結(jié)合；小舞臺(tái)全天安排小樂隊(duì)駐場(chǎng)演出，以輕松旋律烘托用餐氛圍，長(zhǎng)隆“主題巡演”貫穿全程，持續(xù)營造歡樂互動(dòng)場(chǎng)景，相關(guān)內(nèi)容在抖音、視頻號(hào)等平臺(tái)播放量破2億。

　　在IP長(zhǎng)期運(yùn)營上，本屆美食周與廣州市城投資產(chǎn)經(jīng)營管理有限公司達(dá)成戰(zhàn)略合作，實(shí)現(xiàn)美食周永久落戶海心沙，讓在城市中軸線舉辦全民參與的精品美食盛會(huì)成為常態(tài)?；顒?dòng)深度挖掘海心沙濱水景觀與文旅資源，通過設(shè)置多主題街區(qū)、串聯(lián)廣州塔等周邊文旅地標(biāo)，不僅將美食周的短期客流轉(zhuǎn)化為“過夜客”等長(zhǎng)期消費(fèi)群體，推動(dòng)“流量”變“留量”，更助力海心沙成為展現(xiàn)廣府飲食文化魅力的地標(biāo)性美食節(jié)舉辦地。這種“美食+文旅+地標(biāo)”的深度融合，讓廣州精品美食周從短期盛會(huì)向可持續(xù)運(yùn)營的城市IP升級(jí)，進(jìn)一步擴(kuò)大“食在廣州”的品牌影響力。

　　主辦方廣東烹飪協(xié)會(huì)表示，本屆美食周通過精心的內(nèi)容策劃與組織，在各方共同努力下，取得了豐碩成果。美食周的成功舉辦得益于各方通力協(xié)作，豐富的活動(dòng)內(nèi)容與良好的參與體驗(yàn)為廣州餐飲行業(yè)發(fā)展積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)。

　　中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)價(jià)稱，廣州精品美食周已成為“銜接重大賽事與展會(huì)經(jīng)濟(jì)的消費(fèi)樞紐”，不僅推動(dòng)粵菜“守正創(chuàng)新”，更讓嶺南飲食文化通過國際客商、全網(wǎng)傳播走向世界，為廣州培育建設(shè)國際消費(fèi)中心城市提供有力支撐。

　　廣州市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，第三屆廣州精品美食周的圓滿收官，是廣州“政府引導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作、跨界融合”消費(fèi)促進(jìn)模式的成功實(shí)踐。接下來將繼續(xù)推動(dòng)優(yōu)化模式，持續(xù)升級(jí)廣州精品美食周，讓這一活動(dòng)成為展示“食在廣州”魅力、鏈接全球消費(fèi)的重要平臺(tái)，吸引更多海內(nèi)外游客走進(jìn)廣州，在欣賞嶺南無限風(fēng)光的同時(shí)，解鎖廣州的無窮魅力。