



鱘魚(yú)魚(yú)丸、魚(yú)餅、水餃、香腸,鱘魚(yú)油辣椒醬,鱘魚(yú)面,鱘魚(yú)魚(yú)子醬……來(lái)自貴州省黔南州惠水縣鄉(xiāng)的鱘魚(yú)化身眾多特色美食,游進(jìn)了粵港澳大灣區(qū)的“菜籃子”。6月2日上午,由廣東省廣州市協(xié)作辦指導(dǎo),廣東省廣州市荔灣區(qū)鄉(xiāng)村振興局、貴州省黔南州惠水縣鄉(xiāng)村振興局共同主辦的“荔惠協(xié)作·非比‘鱘嘗’”2023年貴州省惠水縣鱘龍魚(yú)系列產(chǎn)品發(fā)布及簽約儀式活動(dòng)在廣東東西部扶貧協(xié)作產(chǎn)品交易市場(chǎng)舉行。
提起鱘(龍)魚(yú),大家或許有些陌生,但更為大家所熟悉的高端食品魚(yú)子醬,主要指的就是鱘魚(yú)魚(yú)卵。“中國(guó)鱘魚(yú)看貴州,貴州鱘魚(yú)看黔南?!鼻匣菟h水域面積廣闊,水質(zhì)好,無(wú)污染,為發(fā)展生態(tài)漁業(yè)提供了優(yōu)良的水質(zhì)資源,自20世紀(jì)末開(kāi)始鱘魚(yú)養(yǎng)殖以來(lái),經(jīng)過(guò)20多年,鱘魚(yú)已成為惠水水產(chǎn)養(yǎng)殖的名牌產(chǎn)業(yè)?!镑\魚(yú)是冷水魚(yú),必須在20度左右的水中養(yǎng)殖,肉鮮、骨軟。我們會(huì)先用零下80度的低溫極速冷凍鎖鮮,再冷鏈運(yùn)輸,最大限度保留魚(yú)肉的鮮美?!眮?lái)自惠水的養(yǎng)殖戶(hù)何大慶向記者介紹?!昂蒙胶盟B(yǎng)好魚(yú),鱘魚(yú)渾身是寶……”惠水鱘魚(yú)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張翠蘭現(xiàn)場(chǎng)推介,她從1998年開(kāi)始投身冷水鱘魚(yú)養(yǎng)殖,其公司生產(chǎn)的鱘魚(yú)魚(yú)子醬已經(jīng)出口到日本、俄羅斯。
此次活動(dòng)對(duì)外發(fā)布“鱘鄉(xiāng)記”品牌6項(xiàng)鱘魚(yú)系列產(chǎn)品,包括鱘魚(yú)魚(yú)丸、魚(yú)餅、水餃、香腸、辣椒醬、面條等,迎合粵港澳大灣區(qū)群眾的口味。現(xiàn)場(chǎng),“鱘鄉(xiāng)記”品牌與番禺供銷(xiāo)社、白云供銷(xiāo)社、荔灣供銷(xiāo)社,萬(wàn)客隆,天天品致生活,貴州電商云、云貴農(nóng)業(yè)、無(wú)界甄選(廣州)國(guó)際商貿(mào)中心等多家企業(yè)簽署戰(zhàn)略互合作協(xié)議,為惠水鱘魚(yú)“游”進(jìn)大灣區(qū),進(jìn)一步提供了堅(jiān)實(shí)可靠的力量。
把“養(yǎng)在深閨少人識(shí)”的貴州鱘魚(yú)推介到大灣區(qū)市場(chǎng),離不開(kāi)與惠水縣建立對(duì)口協(xié)作幫扶關(guān)系的荔灣區(qū)及社會(huì)各界持續(xù)的努力?!镑\魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、口感好,卻賣(mài)不出好的價(jià)格?!崩鬄硡^(qū)派駐惠水縣工作隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)袁旭表示,扣除冷鏈運(yùn)輸成本后,只售賣(mài)鱘魚(yú)活魚(yú)這一初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品,很難為養(yǎng)殖戶(hù)增收,一定要走產(chǎn)品研發(fā)、深加工的道路,才能提高經(jīng)濟(jì)價(jià)值。此前,他們推介惠水鱘魚(yú)到廣州黃沙水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)售賣(mài),每天銷(xiāo)量4000斤,扣除運(yùn)輸成本后,經(jīng)濟(jì)效益不顯著?!半S后,我們對(duì)接廣州這邊的企業(yè)前往惠水,用一年多的時(shí)間進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā),把一條魚(yú)的每個(gè)部位分解,進(jìn)行深加工,推出全系列產(chǎn)品?,F(xiàn)在,鱘魚(yú)不僅能進(jìn)市場(chǎng)、餐館,還能進(jìn)超市、家庭餐桌,一條魚(yú)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值提高了90%?!痹窠榻B。
據(jù)了解,與惠水縣建立對(duì)口協(xié)作幫扶關(guān)系以來(lái),荔灣區(qū)委、區(qū)政府以及社會(huì)各界謀劃緊扣當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展布局和綠色發(fā)展理念的富民產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目,推動(dòng)當(dāng)?shù)?0余家鱘魚(yú)養(yǎng)殖企業(yè)成立鱘魚(yú)養(yǎng)殖協(xié)會(huì),制定了“統(tǒng)一定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一售后服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)”的行業(yè)行為準(zhǔn)則,為鱘魚(yú)“出黔入灣”奠定了基礎(chǔ)。為解決鮮活鱘魚(yú)運(yùn)輸、保鮮、附加值低等問(wèn)題,在穗黔各部門(mén)大力支持和市協(xié)作辦具體指導(dǎo)下,荔灣按照“4+”合作模式(廣州企業(yè)+惠水資源、廣州總部+惠水基地、廣州研發(fā)+惠水制造、廣州市場(chǎng)+惠水產(chǎn)品),引進(jìn)廣州綠野鮮品供應(yīng)鏈公司聯(lián)合貴州省惠水縣嘉其水產(chǎn)品養(yǎng)殖有限公司創(chuàng)立“鱘鄉(xiāng)記”品牌,充分利用粵港澳大灣區(qū)廣闊市場(chǎng)和廣東成熟的銷(xiāo)售渠道,大力促進(jìn)惠水產(chǎn)品“出山入灣”。
2022年,荔惠兩地推動(dòng)“鱘鄉(xiāng)記”在惠水建立冷水魚(yú)產(chǎn)品研發(fā)中心,轉(zhuǎn)變過(guò)去傳統(tǒng)的活魚(yú)批發(fā)銷(xiāo)售模式,把鱘魚(yú)分部位進(jìn)行精深加工做成預(yù)制菜,不僅成功地讓鱘魚(yú)從批發(fā)市場(chǎng)走進(jìn)了千家萬(wàn)戶(hù)的家庭冰箱和餐桌,還極大地提升產(chǎn)品附加值和產(chǎn)業(yè)規(guī)模化效益。近年來(lái),鱘龍魚(yú)從惠水山區(qū)逐步走向粵港澳大灣區(qū),走上東部地區(qū)廣大市民的餐桌,實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額2000多萬(wàn)元。
據(jù)悉,自?xún)傻貐f(xié)作以來(lái),荔灣區(qū)協(xié)調(diào)惠水產(chǎn)品進(jìn)入廣東東西部扶貧協(xié)作產(chǎn)品交易市場(chǎng)、廣東江南市場(chǎng)、廣州黃沙水產(chǎn)市場(chǎng)、華潤(rùn)萬(wàn)家、勝佳超市等十個(gè)專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)、百個(gè)消費(fèi)幫扶專(zhuān)館及千店銷(xiāo)售聯(lián)盟銷(xiāo)售,與香港、澳門(mén)品牌餐飲達(dá)成定向銷(xiāo)售協(xié)議。通過(guò)粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”基地認(rèn)證及地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品品牌認(rèn)證以及大力宣傳,對(duì)口幫扶地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)競(jìng)爭(zhēng)力、知名度大大提升。刺檸吉、成有王記楊梅汁、鱘魚(yú)系列產(chǎn)品、雞蛋、大米、蔬菜等“惠水產(chǎn)品”已成為東部省份消費(fèi)熱銷(xiāo)產(chǎn)品,部分產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)海外。荔灣助推惠水農(nóng)特產(chǎn)品“出山入灣”,2021年銷(xiāo)售金額達(dá)7.4億元,2022年8.59億元,領(lǐng)居全省66個(gè)粵黔協(xié)作縣最前列。

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