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口感香滑有點甜 粒粒分明有嚼勁

　　春節(jié)前夕，一場特別的年貨展銷活動在北京路展開。來自全國十多個幫扶協(xié)作地區(qū)的特色年貨悉數(shù)登場，其中就有來自廣州的增城絲苗米。增城絲苗米素有“中國米中之王”之稱，其特點是米粒晶瑩潔白，泛絲光、無腹白，長粒形、細長苗條，油分及蛋白質含量豐富。據(jù)統(tǒng)計，增城區(qū)2025年增城絲苗米種植面積為12.4萬畝，產(chǎn)量4.5萬噸。其中，增科1號種植面積約8000畝。

“遇稻里”增科1號絲苗米。

　　認養(yǎng)絲苗米享開耕收割權益

　　“嘗嘗味道怎么樣?！睆V州增城星級農(nóng)機專業(yè)合作社聯(lián)合社理事長沈燕芬，熱情地邀請記者試吃增城絲苗米中的新品種——增科新選絲苗1號（以下簡稱“增科1號”）。

　　去年7月，增城絲苗米產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟發(fā)布了增城東“稻”主培育計劃，創(chuàng)新推出“線上認養(yǎng)+線下品鑒+農(nóng)文旅體驗”的一體化服務，認養(yǎng)用戶不僅能收獲專屬絲苗米，還享有開耕、田間觀摩、收割等農(nóng)事體驗活動參與權益。沈燕芬和石鄉(xiāng)農(nóng)機專業(yè)合作社成為6家被正式授權的種植主體之一，試點種植了200畝增科1號絲苗米。

　　“食味”是國家優(yōu)質稻的四個評價標準中最關鍵的標準，也是增科1號最大的特色。在2018年5月舉行的國家優(yōu)質稻品種攻關推進暨鑒評推介會上，經(jīng)過眾多院士專家盲評，增科1號品鑒食味分高達93.7分，明顯高于其他水稻品種，問鼎絲苗米品類單項冠軍。同時，獲得首屆全國優(yōu)質稻（秈稻）品種食味品質鑒評金獎、廣東省首屆稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會十大優(yōu)質金獎品種等榮譽，成為名副其實的“金獎米”。

　　沈燕芬至今還記得第一次嘗到增科1號時的景象，口感松軟香滑、帶一點點甜味、粒粒分明很有嚼勁。在她看來，好產(chǎn)品當然要配好品牌，借著種植新品種的契機，啟用此前注冊的“遇稻里”品牌對產(chǎn)品進行包裝銷售。“增科1號的種植難度和成本都高了不少，僅全程使用有機肥這一項成本就高出四五倍，加上灌溉、曬田的要求更為復雜，人工成本也隨之增加?！?/span>

　　增科系列品種已有60多年歷史

　　“‘增科’代表增城區(qū)農(nóng)業(yè)科學研究所、‘新選’是指重新選出優(yōu)質谷種、‘絲苗’是增城絲苗米的簡稱、‘1號’意思是第一款……”增城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（增城區(qū)農(nóng)業(yè)科學研究所）高級農(nóng)藝師劉成枝在過往活動中曾對增科1號的命名作出解釋。

　　劉成枝介紹，增科系列品種都是雜交水稻，目前已經(jīng)有60多年的歷史，不斷推陳出新形成一個龐大的群體，將根據(jù)市場需求進行持續(xù)研發(fā)，也將圍繞其他指標持續(xù)研發(fā)，比如產(chǎn)量、抗性等，發(fā)展出更多新品種。